Humlegårdens maltkross
Postat: onsdag 2005-05-04 00:00
Hej!
Jag är nu en lycklig ägare till en maltkross. Det är den
svensktillverkade maltkrossen som Humlegården säljer. Jag tänkte dela
med mig lite av mina första intryck.
Det var mycket lätt att montera ihop kvarnen och den känns gedigen. Jag
började med att mäta upp gapet med bladmått och märka upp
justeringshjulen så man slipper mäta varje gång man vill justera.
Som drivkälla använde jag en billig skruvdragare från Rusta. Det är en
riktig skräpmaskin, den är rätt svag trots att jag inte valde den allra
billigaste utan en som går på 18V. Jag hade också tänkt att använda
momentlåset på skruvdragaren för att undvika att skada kvarnen när det
kommer med stenar. Men det gick inte med denna maskin eftersom den
släppte vid alldeles för lågt moment. Jag fick också med en sten i
kvarnen men det enda som hände var att rullarna stannade eftersom
borrmaskinen inte orkade med.
Att krossa pilsnermalt och karamellmalt var inga problem. Jag körde
först igenom malten med 2 mm gap, vilket gav en bra krossning men med
ett fåtal hela korn. En krossning till genom samma gap fixade det.
Sedan krossade jag vetemalt, som är både hårdare och mindre. Här orkade
inte skruvdragaren något vidare med gapet 2 mm, och efter ett tag
började det ryka ur den! Så jag ökade gapet till 2.5 mm och körde sedan
genom en gång till med 2 mm gap. Det gick utmärkt.
Enda problemet var att jag hade en väldigt långsam lakning på grund av
en för kompakt lakbädd. Men det var en veteöl med stor andel vetemalt så
det är egentligen inte så konstigt. Nästa gång ska jag prova att krossa
pilsnermalten lite grövre för att kompensera. Utbytet var alldeles
utmärkt så en liten försämring kan jag ta.
Slutligen en fråga: i en artikel om maltkrossning i Bryggaren nr. 4 2003
står det att man kan smörja med livsmedelsklassad teflonolja. Var kan
man få tag på det? Vad använder ni? Min erfarenhet av att använda
olivolja eller liknande är att det lätt bildas avlagringar och det vill
man ju inte ha i lagren.
/Fredrik Ståhl, Frösön
Jag är nu en lycklig ägare till en maltkross. Det är den
svensktillverkade maltkrossen som Humlegården säljer. Jag tänkte dela
med mig lite av mina första intryck.
Det var mycket lätt att montera ihop kvarnen och den känns gedigen. Jag
började med att mäta upp gapet med bladmått och märka upp
justeringshjulen så man slipper mäta varje gång man vill justera.
Som drivkälla använde jag en billig skruvdragare från Rusta. Det är en
riktig skräpmaskin, den är rätt svag trots att jag inte valde den allra
billigaste utan en som går på 18V. Jag hade också tänkt att använda
momentlåset på skruvdragaren för att undvika att skada kvarnen när det
kommer med stenar. Men det gick inte med denna maskin eftersom den
släppte vid alldeles för lågt moment. Jag fick också med en sten i
kvarnen men det enda som hände var att rullarna stannade eftersom
borrmaskinen inte orkade med.
Att krossa pilsnermalt och karamellmalt var inga problem. Jag körde
först igenom malten med 2 mm gap, vilket gav en bra krossning men med
ett fåtal hela korn. En krossning till genom samma gap fixade det.
Sedan krossade jag vetemalt, som är både hårdare och mindre. Här orkade
inte skruvdragaren något vidare med gapet 2 mm, och efter ett tag
började det ryka ur den! Så jag ökade gapet till 2.5 mm och körde sedan
genom en gång till med 2 mm gap. Det gick utmärkt.
Enda problemet var att jag hade en väldigt långsam lakning på grund av
en för kompakt lakbädd. Men det var en veteöl med stor andel vetemalt så
det är egentligen inte så konstigt. Nästa gång ska jag prova att krossa
pilsnermalten lite grövre för att kompensera. Utbytet var alldeles
utmärkt så en liten försämring kan jag ta.
Slutligen en fråga: i en artikel om maltkrossning i Bryggaren nr. 4 2003
står det att man kan smörja med livsmedelsklassad teflonolja. Var kan
man få tag på det? Vad använder ni? Min erfarenhet av att använda
olivolja eller liknande är att det lätt bildas avlagringar och det vill
man ju inte ha i lagren.
/Fredrik Ståhl, Frösön