Hej!
Om jag vill prima lageröl, ska ölet stå vid rumstemperatur först för att få igång jäsning på nytt eller kan den stå vid 10 grader eller kallare?
Tacksam för svar,
Daniel.
PS: Ledsen ifall det har varit uppe tidigare, är ny som användare här.
Priming av lager
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Priming av lager
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter Bryggaren>
Sent: Monday, March 28, 2005 7:19 PM
Subject: Priming av lager
Hej!
Om jag vill prima lageröl, ska ölet stå vid rumstemperatur först för att få
igång jäsning på nytt eller kan den stå vid 10 grader eller kallare?
Tacksam för svar,
Daniel.
PS: Ledsen ifall det har varit uppe tidigare, är ny som användare här.
Hej Daniel
Du skall absolut inte va ledsen för det, ingen spar alla inlägg som har
varit här tidigare, kanske någon?. Jag brygger Lager en gång om året, har
gjort så sedan 1996. Eftersom jag inte har ett extra kylskåp så har det
blivit en tradition att brygga en julpilsner i slutet av sep/början av
oktober. Jag låter alltså min "lager" jäsa ute på balkongen, får med det
alltså ingen jämn temp men det har fungerat hyfsat genom åren. Nu tiil
själva huvudfrågan. Själv använder jag bara flaskor som jag primar. Första
året,96 så lät jag ölet stå på flaska i rumstemp i 3 dagar sedan in i mitt
ordinarie kylskåp, mjölk med mera fick ut på balkongen. Den säsongens öl
blev bla den bästa i min lagerbryggning, tog ca 4 veckor innan kolsyran kom,
men när den kom så blev ölet oxså väldigt blankt, det var en fröjd att
dricka samt bjuda på det ölet. Senare så har jag låtit ölet stå i ca 1 vecka
i rumstemp för att vara rel säker på att det blir kolsyrajäsning och sesdan
in med flaskorna i kylskåp, ju längre du har dom där ju blankare blir dom
samt godare . 10 c skulle jag nog inte lagra dom vid då blir det nog en
alepilsner.
Brygg på
Bo
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter Bryggaren>
Sent: Monday, March 28, 2005 7:19 PM
Subject: Priming av lager
Hej!
Om jag vill prima lageröl, ska ölet stå vid rumstemperatur först för att få
igång jäsning på nytt eller kan den stå vid 10 grader eller kallare?
Tacksam för svar,
Daniel.
PS: Ledsen ifall det har varit uppe tidigare, är ny som användare här.
Hej Daniel
Du skall absolut inte va ledsen för det, ingen spar alla inlägg som har
varit här tidigare, kanske någon?. Jag brygger Lager en gång om året, har
gjort så sedan 1996. Eftersom jag inte har ett extra kylskåp så har det
blivit en tradition att brygga en julpilsner i slutet av sep/början av
oktober. Jag låter alltså min "lager" jäsa ute på balkongen, får med det
alltså ingen jämn temp men det har fungerat hyfsat genom åren. Nu tiil
själva huvudfrågan. Själv använder jag bara flaskor som jag primar. Första
året,96 så lät jag ölet stå på flaska i rumstemp i 3 dagar sedan in i mitt
ordinarie kylskåp, mjölk med mera fick ut på balkongen. Den säsongens öl
blev bla den bästa i min lagerbryggning, tog ca 4 veckor innan kolsyran kom,
men när den kom så blev ölet oxså väldigt blankt, det var en fröjd att
dricka samt bjuda på det ölet. Senare så har jag låtit ölet stå i ca 1 vecka
i rumstemp för att vara rel säker på att det blir kolsyrajäsning och sesdan
in med flaskorna i kylskåp, ju längre du har dom där ju blankare blir dom
samt godare . 10 c skulle jag nog inte lagra dom vid då blir det nog en
alepilsner.
Brygg på
Bo