SPAM-LOW: försockringsrast...?
Postat: onsdag 2005-03-23 01:00
Jag har läst detta på många ställen och provat det också. De rekommenderar
att man kollar att konverteringen till socker från stärkelse är komplett
genom att se om en lösning av "Iodine" ändrar färg på ett visst sätt. Ofta
föreslås en försockringsrast på en timme, och i samma bok kan man läsa att i
stort sett alla standard basmalt kan konverteras på 10 till 15 minuter.
Efter att ha testat ett antal gånger och fått indikation på komplett
konvertering redan efter 20 minuter har jag slutat att testa. Jag fokuserar
mer på att träffa rätt temperaturer vid mäskning och jäsning. Om man håller
sig vid rätt temp för försockring i 45 minuter eller mer tror jag inte man
behöver bekymmra sig. Du kan ju prova själv och se efter några minuters
mäskning att man får en kraftig färgskillnad på Iodine (Jodofor?) när man
droppar i vört om konverteringen inte är klar.
/Lennart P.
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: SPAM-LOW: försockringsrast...?
*** Brev nr. 10143 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***
Hallo.. Har läst i New lager brewing... och där står det om när man kommer
till försockringsrasten så skall man ta ett prov för att se om rasten är
klar.. Någon som har erfarenhet av detta..? Fattade inte riktigt vad det var
dom gjorde, skulle vara trevligt med en förklaring på svenska.
_________________________________________________________________
Lättare att hitta drömresan med MSN Resor http://www.msn.se/resor/
att man kollar att konverteringen till socker från stärkelse är komplett
genom att se om en lösning av "Iodine" ändrar färg på ett visst sätt. Ofta
föreslås en försockringsrast på en timme, och i samma bok kan man läsa att i
stort sett alla standard basmalt kan konverteras på 10 till 15 minuter.
Efter att ha testat ett antal gånger och fått indikation på komplett
konvertering redan efter 20 minuter har jag slutat att testa. Jag fokuserar
mer på att träffa rätt temperaturer vid mäskning och jäsning. Om man håller
sig vid rätt temp för försockring i 45 minuter eller mer tror jag inte man
behöver bekymmra sig. Du kan ju prova själv och se efter några minuters
mäskning att man får en kraftig färgskillnad på Iodine (Jodofor?) när man
droppar i vört om konverteringen inte är klar.
/Lennart P.
-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: SPAM-LOW: försockringsrast...?
*** Brev nr. 10143 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***
Hallo.. Har läst i New lager brewing... och där står det om när man kommer
till försockringsrasten så skall man ta ett prov för att se om rasten är
klar.. Någon som har erfarenhet av detta..? Fattade inte riktigt vad det var
dom gjorde, skulle vara trevligt med en förklaring på svenska.
_________________________________________________________________
Lättare att hitta drömresan med MSN Resor http://www.msn.se/resor/