Poly-
Postat: onsdag 1996-01-24 01:00
Jag har inte använt Polyclar själv någongång, men jag kan kanske kommentera
det lite ändå.
Jag gjorde en lager ( tjeckisk pils ) som också stod på primärjäsning länge
c:a 50 dagar. Anledningen var att den stod ute i ( kall ) garaget under den
extremt kalla månaden december. Den fick stå ute ända tills jag upptäckte
att vörten hade frusit !
Jag tog då in den till grovköket där jag stängde av värmen. Tempraturen i
grovköket var c:a 10 grader. Efter att vörten hade tinat upp tog jag ett
hydrometerprov som visade på 1020.
Här är det intressanta, jag har aldrig sett så mycket kolsyra i ett jäsande
öl som detta.
Vid upphällningen av hydrometerprovet så skummade det något så in i bomben !
Jäsningen kom igång igen, och efter ytterligare 1 vecka hade SG gått ner
till 1010.
Då tappade jag om ölet och tillsatte Saaz som torrhumle.
Den värsta köldknäppen var över och ölet fick åter stå ute i garaget i c:a 2
veckor
Nu har jag tappat upp den, den är underbart ren i smaken, klarare öl har jag
aldrig fått. ( Använder endast Irish moss i koket ) Ingen gelatin, eller
något annat.
Som slutkläm kan jag kommentera att jag haft i c:a 5 % mörk karamellmalt,
som förvisso ger ett litet färgbidrag, men inte alls så kraftigt som
chokladmalten tydligen ger, utan en trevlig gyllengul färg som en tjeckisk
pils.
mvh Kenneth Johansson
det lite ändå.
Jag gjorde en lager ( tjeckisk pils ) som också stod på primärjäsning länge
c:a 50 dagar. Anledningen var att den stod ute i ( kall ) garaget under den
extremt kalla månaden december. Den fick stå ute ända tills jag upptäckte
att vörten hade frusit !
Jag tog då in den till grovköket där jag stängde av värmen. Tempraturen i
grovköket var c:a 10 grader. Efter att vörten hade tinat upp tog jag ett
hydrometerprov som visade på 1020.
Här är det intressanta, jag har aldrig sett så mycket kolsyra i ett jäsande
öl som detta.
Vid upphällningen av hydrometerprovet så skummade det något så in i bomben !
Jäsningen kom igång igen, och efter ytterligare 1 vecka hade SG gått ner
till 1010.
Då tappade jag om ölet och tillsatte Saaz som torrhumle.
Den värsta köldknäppen var över och ölet fick åter stå ute i garaget i c:a 2
veckor
Nu har jag tappat upp den, den är underbart ren i smaken, klarare öl har jag
aldrig fått. ( Använder endast Irish moss i koket ) Ingen gelatin, eller
något annat.
Som slutkläm kan jag kommentera att jag haft i c:a 5 % mörk karamellmalt,
som förvisso ger ett litet färgbidrag, men inte alls så kraftigt som
chokladmalten tydligen ger, utan en trevlig gyllengul färg som en tjeckisk
pils.
mvh Kenneth Johansson