Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **tisdag 2005-02-15 01:00**

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en 33cl flaska.

Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20 grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans mynning fick en
dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas. Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg

Postat: **tisdag 2005-02-15 01:00**

Hej,
min erfarenhet är att det kan ta flera dagar (upp till en vecka) innan
jästen kommer igång.

Nyligen hade jag problem med en jästkultur. Jag misstänkte att OG i vörten
var för högt (den hade kokat ihop lite för länge). När jag efter ett par
dagar spädde ut den med lite kall kokt vatten kom den igång direkt.
Jag har ett svagt minne av att jag hört/läst att den optimala vörtstyrkan
ligger runt OG1020 när man odlar upp jäst. Någon som vet?

mvh
Johan, Göteborg

*** Brev nr. 10083 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en 33cl flaska.

Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20 grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans mynning fick en
dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas. Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg

Postat: **tisdag 2005-02-15 01:00**

Hej
Håller med Johan. Det kan ta flera dagar, upp till en vecka innan de sätter
igång. Viktigt är att vörten är ordentligt syresatt (omskakas regelbundet).
OG1020 tycker jag låter väldigt lågt. Brukar köra med OG1050 som standard,
om inte är rikigt starka grejer som skall bryggas. Då kör jag med tumregeln
att samma OG vid uppodlingen som vid planerade jäsningen.

Hälsningar
Jessica

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10084 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Hej,
min erfarenhet är att det kan ta flera dagar (upp till en vecka) innan
jästen kommer igång.

Nyligen hade jag problem med en jästkultur. Jag misstänkte att OG i vörten
var för högt (den hade kokat ihop lite för länge). När jag efter ett par
dagar spädde ut den med lite kall kokt vatten kom den igång direkt.
Jag har ett svagt minne av att jag hört/läst att den optimala vörtstyrkan
ligger runt OG1020 när man odlar upp jäst. Någon som vet?

mvh
Johan, Göteborg

*** Brev nr. 10083 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en 33cl flaska.

Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20 grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans mynning fick

en

dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas. Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg

Postat: **tisdag 2005-02-15 01:00**

Hej!
Tack för informationen! Då kommer den säkert igång. Jag tycker en vecka
låter mycket med tanke på infektioner. Hur länge tar det innan det börjar
jäsa om man inte tillsätter någon jäst alls (viljdjäsning)? Det beror
såklart på hur ren vörten är efter koket, men det kanske är någon som
provat.

Fredrik

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: Tuesday, February 15, 2005 2:10 PM
To: PrenumeranterPÅspacePUNKTse; BryggarenPÅspacePUNKTse
Subject: RE: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10085 till Bryggaren skickat av "Jessica
Heidrich" <jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej
Håller med Johan. Det kan ta flera dagar, upp till en vecka
innan de sätter
igång. Viktigt är att vörten är ordentligt syresatt (omskakas
regelbundet).
OG1020 tycker jag låter väldigt lågt. Brukar köra med OG1050
som standard,
om inte är rikigt starka grejer som skall bryggas. Då kör jag
med tumregeln
att samma OG vid uppodlingen som vid planerade jäsningen.

Hälsningar
Jessica

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10084 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej,
min erfarenhet är att det kan ta flera dagar (upp till en vecka) innan
jästen kommer igång.

Nyligen hade jag problem med en jästkultur. Jag misstänkte att
OG i vörten
var för högt (den hade kokat ihop lite för länge). När jag
efter ett par
dagar spädde ut den med lite kall kokt vatten kom den igång direkt.
Jag har ett svagt minne av att jag hört/läst att den optimala
vörtstyrkan
ligger runt OG1020 när man odlar upp jäst. Någon som vet?

mvh
Johan, Göteborg

*** Brev nr. 10083 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en
33cl flaska.
Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20
grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans
mynning fick
en
dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas.
Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur
länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite
jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg

Postat: **onsdag 2005-02-16 01:00**

Vid min första bryggning på malt tyckte jag allt verkade jättelätt... Så
brukar jag resonera inför sånt jag aldrig gjort förut, så jag
dekoktionsmäskade för en tjeck... Klockan fyra på morgonen kom jag till
insikt om sömnens värde och svårigheten i att laka med vanligt durkslag och
lät sötvörten stå färdiglakad i en ren jäshink inför morgondagens
vörtkokningsövning. Vid två på eftermiddan var jäsningen påtaglig och en
läbbig smak av diacetyl hade intagit vörten... Men det är klart, det var
sötvört som var rätt taskigt och slabbigt mäskad men inte kokt. Efter
ytterligare några rätt korkade missgrepp hällde jag efter två månader ut
vörten/ölet eftersom det simmade runt mögel i det. Efter det köpte jag
Ekelin & Lundgren, boklig kunskap bildar...

Den tredje brygden blev riktigt god...

Bosse Bergenståhl

Den 05-02-15 16.12, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 10086 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej!
Tack för informationen! Då kommer den säkert igång. Jag tycker en vecka
låter mycket med tanke på infektioner. Hur länge tar det innan det börjar
jäsa om man inte tillsätter någon jäst alls (viljdjäsning)? Det beror
såklart på hur ren vörten är efter koket, men det kanske är någon som
provat.

Fredrik

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: Tuesday, February 15, 2005 2:10 PM
To: PrenumeranterPÅspacePUNKTse; BryggarenPÅspacePUNKTse
Subject: RE: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10085 till Bryggaren skickat av "Jessica
Heidrich" <jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej
Håller med Johan. Det kan ta flera dagar, upp till en vecka
innan de sätter
igång. Viktigt är att vörten är ordentligt syresatt (omskakas
regelbundet).
OG1020 tycker jag låter väldigt lågt. Brukar köra med OG1050
som standard,
om inte är rikigt starka grejer som skall bryggas. Då kör jag
med tumregeln
att samma OG vid uppodlingen som vid planerade jäsningen.

Hälsningar
Jessica

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10084 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej,
min erfarenhet är att det kan ta flera dagar (upp till en vecka) innan
jästen kommer igång.

Nyligen hade jag problem med en jästkultur. Jag misstänkte att
OG i vörten
var för högt (den hade kokat ihop lite för länge). När jag
efter ett par
dagar spädde ut den med lite kall kokt vatten kom den igång direkt.
Jag har ett svagt minne av att jag hört/läst att den optimala
vörtstyrkan
ligger runt OG1020 när man odlar upp jäst. Någon som vet?

mvh
Johan, Göteborg

*** Brev nr. 10083 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en
33cl flaska.
Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20
grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans
mynning fick
en
dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas.
Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur
länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite
jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg

Postat: **onsdag 2005-02-16 01:00**

Typ så ungefär.

Så kan man också konstatera att av belgare köpta på bolaget
så startar inte alla. Men dom som är hemburna från Bryssel ed
så startar 9 av 10!
Med andra ord färka saker startar enklare...

Charles

<bryggarenPÅmollehemPUNKTse> 02/15 2:11 >>>

Hej
Håller med Johan. Det kan ta flera dagar, upp till en vecka innan de sätter
igång. Viktigt är att vörten är ordentligt syresatt (omskakas regelbundet).
OG1020 tycker jag låter väldigt lågt. Brukar köra med OG1050 som standard,
om inte är rikigt starka grejer som skall bryggas. Då kör jag med tumregeln
att samma OG vid uppodlingen som vid planerade jäsningen.

Hälsningar
Jessica

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: None
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: Re: Hoegarden-jäst från flaska

*** Brev nr. 10084 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Hej,
min erfarenhet är att det kan ta flera dagar (upp till en vecka) innan
jästen kommer igång.

Nyligen hade jag problem med en jästkultur. Jag misstänkte att OG i vörten
var för högt (den hade kokat ihop lite för länge). När jag efter ett par
dagar spädde ut den med lite kall kokt vatten kom den igång direkt.
Jag har ett svagt minne av att jag hört/läst att den optimala vörtstyrkan
ligger runt OG1020 när man odlar upp jäst. Någon som vet?

mvh
Johan, Göteborg

*** Brev nr. 10083 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Hej!
Jag håller på att försöka odla upp en Hoegardenjäst från en 33cl flaska.

Jag kokade ca 2dl vört i en liten e-kolv, kylde till 20 grader. Ölflaskans
kapsyl sprayades med sprit innan den öppnades. Även flaskans mynning fick

en

dusch med sprit innan ölen häldes upp i ett glas. Bottenslurryn hälldes i
e-kolven med vört. Ölet avnjöts såklart. Mumms. Hoegarden är verkligen
kanongod!

Jag har inte sett någon tydlig jäsning, efter 1,5 dygn. Hur länge borde det
ta? Det kanske inte blir någon synlig aktivitet med så lite jäst. Skall jag
dubbla mängden och se om den jäser bättre med lite ny vört?

Vad har ni för erfarenheter av uppodling av jäst från flaska?

Undrar Fredrik Nivert, Göteborg