Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej, Jag skall ge mig på vatten justering tänkte jag, har läst en del om det
men undrar var man får tag i grejer..? Humle har bara
Mjölksyra,kalciumklorid, kalciumsulfat, magnesiumsulfat, men jag har Läst om
t.ex. natriumklorid (det är väl vanligt salt?) och kalciumkarbonat (det är
väl kalk?) men är det bara att ta t.ex. salt om det nu är det eller skall
man göra en vatten lösning på salt och använda??
Eller kan man använda ngt annat istället.
MVH Daniel

_________________________________________________________________
Lättare att hitta drömresan med MSN Resor http://www.msn.se/resor/

Natriumklorid är vanligt bordssalt, men köp den varianten som inte
innehåller jod. Det går bra att tillsätta som det är, vanligt salt är
lätt att lösa i vatten.

Kalciumkarbonat är däremot mycket svårt att lösa i vatten. Jag brukar
därför tillsätta det till mäsken efter malten. Den enda anledningen jag
vet att tillsätta kalciumkarbonat är att se till att pH:t inte blir för
lågt i mäsken. Jag brukar endast använda det när jag brygger stout med
stora mängder rostat korn.

Jag minns inte om jag köpte min burk med kalciumkarbonat på apoteket
eller någon annanstans. Men du kan ju alltid fråga på apoteket. Min burk
är rätt stor och lär räcka några decennier...

Ett annat alternativ är natriumbikarbonat som finns i kryddhyllan.
Nackdelen med det är förstås att man tillsätter natrium, men det borde
inte vara några problem i små mängder. Det är dessutom mycket mer
lättlösligt i vatten.

/Fredrik Ståhl

On Mon, 2005-01-31 at 20:18, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9990 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag" <daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hej, Jag skall ge mig på vatten justering tänkte jag, har läst en del om det
men undrar var man får tag i grejer..? Humle har bara
Mjölksyra,kalciumklorid, kalciumsulfat, magnesiumsulfat, men jag har Läst om
t.ex. natriumklorid (det är väl vanligt salt?) och kalciumkarbonat (det är
väl kalk?) men är det bara att ta t.ex. salt om det nu är det eller skall
man göra en vatten lösning på salt och använda??
Eller kan man använda ngt annat istället.
MVH Daniel

_________________________________________________________________
Lättare att hitta drömresan med MSN Resor http://www.msn.se/resor/