vörtkok

[bryggaren]

Tjena, i recepten står det att bitterhumlen skall koka i t.ex. 60 min, och
smak i 20 min och arom i t.ex. 2 min. Är det så att man kokar sammanlagt82
min eller är det så att det är totalt 60 min kok, och att smakhumlen skall i
efter 40 min och arom efter 58 min...

_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer

[bryggaren]

"Daniel Einehag" <daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***

Tjena, i recepten står det att bitterhumlen skall koka i t.ex. 60 min,
och smak i 20 min och arom i t.ex. 2 min. Är det så att man kokar sammanlagt
82 min eller är det så att det är totalt 60 min kok, och att smakhumlen
skall i efter 40 min och arom efter 58 min...



Du kokar i 60 min sedan kyler du till rumstemperatur varefter en mycket
komplicerad svår manöver vidtar för att rensa minsta spår av Bitterhumle.
Sedan kokar du upp det igen .......

Skämt åsido. Bitterämnena tar lång tid för att lösa ut medan smakämnena
består av lite mer flyktiga ämnen och aromerna är ännu mer flyktiga. Du
kokar i 60 - 90 min. efter t ex 10 min har aromämnena kokat bort och t ex 40
min har alla smakämnen kokat bort. Därför får du tillsätta smakhumlen när
det är bara 20 - 15 min kvar och aromhumlen när det är 5 min kvar av
koktiden. Nu är inte kokningen bara till för att driva ut bitterämnen ur
humlen utan det sker lite annat i kokningen en del ämnen klumpar ihop sig så
dom kan avskiljas osv. Man får se upp när första uppkoket kommer, det bildas
stora kladdiga skumbubblor som vill koka över kanten ner på plattan. Sedan
skall det inte småkoka (sjuda) utan det skall verkligen stormkoka så man ser
vörten väller runt i grytan (rullar).

Lycka till Göran E

[bryggaren]

Hejsan!!
Javisst ! 60 min innebär att vörten har 60 min kvar att koka. 2 min innebär
att det är 2 min kvar av kokningen !

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: vörtkok
Date: 26 Jan 2005 20:11:35 -0800

*** Brev nr. 9972 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Tjena, i recepten står det att bitterhumlen skall koka i t.ex. 60 min, och
smak i 20 min och arom i t.ex. 2 min. Är det så att man kokar sammanlagt82
min eller är det så att det är totalt 60 min kok, och att smakhumlen skall
i
efter 40 min och arom efter 58 min...

_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer

_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer

[bryggaren]

Man har ju ca 30% utbute av humlen efter 60 min. Men blir utbytet mer om man
sammanlagt kokar t.ex. 80 min.. Detta skulle ju i så fall medföra att IBU
blir högre än tänkt om man inte räknar med detta..

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: RE: vörtkok
Date: 27 Jan 2005 11:08:45 -0800

*** Brev nr. 9977 till Bryggaren skickat av harry sirviö
<villaangsmarkenPÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hejsan!!
Javisst ! 60 min innebär att vörten har 60 min kvar att koka. 2 min innebär
att det är 2 min kvar av kokningen !

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: vörtkok
Date: 26 Jan 2005 20:11:35 -0800

*** Brev nr. 9972 till Bryggaren skickat av "Daniel Einehag"
<daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Tjena, i recepten står det att bitterhumlen skall koka i t.ex. 60 min,

och

smak i 20 min och arom i t.ex. 2 min. Är det så att man kokar

sammanlagt82

min eller är det så att det är totalt 60 min kok, och att smakhumlen

skall

i
efter 40 min och arom efter 58 min...

_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer

_________________________________________________________________
Chatt: Träffa nya nätkompisar på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer

_________________________________________________________________
Auktioner: Tjäna en hacka på gamla prylar http://tradera.msn.se