Detta inlägg är inte avsett som personlig kritik mot någon, utan är
mina egna funderingar. Jag börjar med att säga detta så att ingen
(förhoppningsvis) känner sig förorättad.
Jag funderar på varför man ska filtrera sitt eget hemgjorda öl.
Kommersiellt används (steril)filtrering till två saker. Att få bort
snusk, typ bakterier och även för att ge ett blankare (klarare) öl som
av de flesta anses som mer aptitligt.
Nackdelen med filtrering är att den tar bort så mycket annat. Jag har
haft möjlighet att prova samma öl som ofiltrerat resp. filtrerat och
kunnat konstatera att det ofiltrerade innehåller så mycket mer smak och
arom. I mitt tycke då också mycket godare.
Nästan alla öl blir blanka av sig självt om man bara ger dem tid att
lagras i lugn och ro, och även om de inte blir helt blanka så spelar
det inte så stor roll i mitt tycke.
En av anledningarna till att jag brygger är att kunna dricka öl med
mycket smak och karaktär. Filtrering leder till motsatsen.
Som Janko sagt en gång.
"Filtrering dödar ölet och pastörisering kremerar liket"
Brygg gott, lev väl. (och filtrera ölet om du vill)
Kenneth Johansson, Stenhamra
__________________________________
Do you Yahoo!?
Check out the new Yahoo! Front Page.
www.yahoo.com
Filtreringsfunderingar
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Filtreringsfunderingar
Hej !
Tack för alla funderingar kring filtrering man har fått sig lite att fundera
på inför säsongens bryggningar.
Kenneth Johansson, Stenhamra det var en ödmjuk början jag känner mig inte
förorättad utan bara lite visare efter ditt inlägg.
Köper ditt resonemang till mig och mina redan frälsta ölkompisar problemet
blir frun och ej ölfrälsta vänner som vill dricka hembryggd öl som smakar
som köp öl, dom vill ju ändå vara med i bryggeriet och brygga.
Mvh// Uffe i Gävle
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 3 november 2004 14:05
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Filtreringsfunderingar
*** Brev nr. 9582 till Bryggaren skickat av Kenneth Johansson
<kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom> ***
Detta inlägg är inte avsett som personlig kritik mot någon, utan är
mina egna funderingar. Jag börjar med att säga detta så att ingen
(förhoppningsvis) känner sig förorättad.
Jag funderar på varför man ska filtrera sitt eget hemgjorda öl.
Kommersiellt används (steril)filtrering till två saker. Att få bort
snusk, typ bakterier och även för att ge ett blankare (klarare) öl som
av de flesta anses som mer aptitligt.
Nackdelen med filtrering är att den tar bort så mycket annat. Jag har
haft möjlighet att prova samma öl som ofiltrerat resp. filtrerat och
kunnat konstatera att det ofiltrerade innehåller så mycket mer smak och
arom. I mitt tycke då också mycket godare.
Nästan alla öl blir blanka av sig självt om man bara ger dem tid att
lagras i lugn och ro, och även om de inte blir helt blanka så spelar
det inte så stor roll i mitt tycke.
En av anledningarna till att jag brygger är att kunna dricka öl med
mycket smak och karaktär. Filtrering leder till motsatsen.
Som Janko sagt en gång.
"Filtrering dödar ölet och pastörisering kremerar liket"
Brygg gott, lev väl. (och filtrera ölet om du vill)
Kenneth Johansson, Stenhamra
__________________________________
Do you Yahoo!?
Check out the new Yahoo! Front Page.
www.yahoo.com
Tack för alla funderingar kring filtrering man har fått sig lite att fundera
på inför säsongens bryggningar.
Kenneth Johansson, Stenhamra det var en ödmjuk början jag känner mig inte
förorättad utan bara lite visare efter ditt inlägg.
Köper ditt resonemang till mig och mina redan frälsta ölkompisar problemet
blir frun och ej ölfrälsta vänner som vill dricka hembryggd öl som smakar
som köp öl, dom vill ju ändå vara med i bryggeriet och brygga.
Mvh// Uffe i Gävle
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 3 november 2004 14:05
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Filtreringsfunderingar
*** Brev nr. 9582 till Bryggaren skickat av Kenneth Johansson
<kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom> ***
Detta inlägg är inte avsett som personlig kritik mot någon, utan är
mina egna funderingar. Jag börjar med att säga detta så att ingen
(förhoppningsvis) känner sig förorättad.
Jag funderar på varför man ska filtrera sitt eget hemgjorda öl.
Kommersiellt används (steril)filtrering till två saker. Att få bort
snusk, typ bakterier och även för att ge ett blankare (klarare) öl som
av de flesta anses som mer aptitligt.
Nackdelen med filtrering är att den tar bort så mycket annat. Jag har
haft möjlighet att prova samma öl som ofiltrerat resp. filtrerat och
kunnat konstatera att det ofiltrerade innehåller så mycket mer smak och
arom. I mitt tycke då också mycket godare.
Nästan alla öl blir blanka av sig självt om man bara ger dem tid att
lagras i lugn och ro, och även om de inte blir helt blanka så spelar
det inte så stor roll i mitt tycke.
En av anledningarna till att jag brygger är att kunna dricka öl med
mycket smak och karaktär. Filtrering leder till motsatsen.
Som Janko sagt en gång.
"Filtrering dödar ölet och pastörisering kremerar liket"
Brygg gott, lev väl. (och filtrera ölet om du vill)
Kenneth Johansson, Stenhamra
__________________________________
Do you Yahoo!?
Check out the new Yahoo! Front Page.
www.yahoo.com