Hej
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
Kaffestout
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
bryggaren
Kaffestout
Hej
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson" <erikPÅokirePUNKTcom>
***
Hej
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson" <erikPÅokirePUNKTcom>
***
Hej
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
-
bryggaren
Kaffestout
Man får som med de flesta kryddor ta ett extra mått försiktighet i brygden (c:
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
Hej
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson" <erikPÅokirePUNKTcom>
***
Hej
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
Hej
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson" <erikPÅokirePUNKTcom>
***
Hej
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
-
bryggaren
Kaffestout
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast
stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 9532 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z" <PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Man får som med de flesta kryddor ta ett extra mått försiktighet i brygden (c:Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
*** Brev nr. 9531 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena" <mickePÅvayaPUNKTse> ***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson" <erikPÅokirePUNKTcom>
***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
-
bryggaren
Kaffestout
Nix ingen påverkan på skummet alls. Ett långt och moussigt skum med fina små bubblor i imp. stouten.
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 9532 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Man får som med de flesta kryddor ta ett extra mått försiktighet iBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
brygden (c:
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt
kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket
smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått
för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen
i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal
stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe
borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det
direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara
enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
*** Brev nr. 9531 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mickePÅvayaPUNKTse> ***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson"
<erikPÅokirePUNKTcom>
***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när
man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
-
bryggaren
kaffestout
Ser att det ni har gjort lyckade kaffestouter, skulle bli mycket glad om ni som har lyckats kunde posta receptet så ska jag leverera ett omdömme på min bryggd om ett par veckor, kan då även ge ett omdömme på den julöl som vi ska göra i helgen. Vid intresse kan jag även lägga ut ett recept på en mycket lyckad rökporter.
/Erik
/Erik
-
bryggaren
Kaffestout
Prexis.
Torrkaffa i kegen i en lös liten påse.
Min swartz innehöll 2 msk för en keg.
låg med 5 dagar tror jag, men den är bara att testa
löpande.
Tryck sedan över ölen till nästa keg när lagom smak
är uppnådd.
Charles
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
Torrkaffa i kegen i en lös liten påse.
Min swartz innehöll 2 msk för en keg.
låg med 5 dagar tror jag, men den är bara att testa
löpande.
Tryck sedan över ölen till nästa keg när lagom smak
är uppnådd.
Charles
Nix ingen påverkan på skummet alls. Ett långt och moussigt skum med fina små bubblor i imp. stouten.<bryggarenPÅmollehemPUNKTse> 04-10-11 16:05 >>>
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 9532 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Man får som med de flesta kryddor ta ett extra mått försiktighet iBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
brygden (c:
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt
kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket
smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått
för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen
i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal
stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe
borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det
direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara
enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
*** Brev nr. 9531 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mickePÅvayaPUNKTse> ***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte att
jag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson"
<erikPÅokirePUNKTcom>
***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när
man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte bli
alt för påtaglig i en Stout?
/Erik
-
bryggaren
Kaffestout
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Tuesday, October 12, 2004 12:05 PM
Subject: Ang: SV: SV: Kaffestout
*** Brev nr. 9547 till Bryggaren skickat av "Charles Cassino"
<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse> ***
Prexis.
Torrkaffa i kegen i en lös liten påse.
Min swartz innehöll 2 msk för en keg.
låg med 5 dagar tror jag, men den är bara att testa
löpande.
Tryck sedan över ölen till nästa keg när lagom smak
är uppnådd.
Charles
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Nix ingen påverkan på skummet alls. Ett långt och moussigt skum med fina små
bubblor i imp. stouten.
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
*** Brev nr. 9539 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout
har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
Hur gör man om man tappar på flaska?
Bo
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Tuesday, October 12, 2004 12:05 PM
Subject: Ang: SV: SV: Kaffestout
*** Brev nr. 9547 till Bryggaren skickat av "Charles Cassino"
<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse> ***
Prexis.
Torrkaffa i kegen i en lös liten påse.
Min swartz innehöll 2 msk för en keg.
låg med 5 dagar tror jag, men den är bara att testa
löpande.
Tryck sedan över ölen till nästa keg när lagom smak
är uppnådd.
Charles
*** Brev nr. 9540 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"<bryggarenPÅmollehemPUNKTse> 04-10-11 16:05 >>>
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Nix ingen påverkan på skummet alls. Ett långt och moussigt skum med fina små
bubblor i imp. stouten.
Peetr
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 11 oktober 2004 10:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: SV: Kaffestout
*** Brev nr. 9539 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***
Blev det inte sämre skum? Kaffe innehåller ju en hel del oljor. Fast stout
har kanske så kraftigt skum att det inte märks?
/Fredrik Ståhl
On Fri, 2004-10-08 at 18:05, bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
att*** Brev nr. 9532 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***
Man får som med de flesta kryddor ta ett extra mått försiktighet iBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
brygden (c:
Jag har för mig att Charles Cassino torrkaffade med ca. 2msk malt
kaffe i en liten påse i fatet i en schwartzbier. Det blev mycket
smarrigt. Själv har jag försökt alla möjliga varianter och oftast fått
för stark kaffesmak. 2 dL espressokaffe nykokt tillsatt under kylfasen
i 40L imperial stout blev gott. Samma mängd i sekundären på en normal
stout blev om jag mins rätt åt helsike för mycket. Kallakat kaffe
borde funka bäst för att slippa garvämnen och varför då inte göra det
direkt i fatet eller möjligen i sekundären. I fatet kan det ju vara
enklare att fiska upp påsen när smaken är lagom....
Mvh,
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 8 oktober 2004 16:05
Till: PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse; BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse
Ämne: Re: Kaffestout
*** Brev nr. 9531 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mickePÅvayaPUNKTse> ***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jag gjorde en porter förut där jag, till 20 l färdigt öl, lät 50 g
kaffebönor koka med de sista 5 minuterna. Smaken blev alldeles för kraftig
men med en lägre inblandning skulle det bli väldigt smaskigt. Jag tänkte
blijag skulle göra om den någon gång framöver, jag får väl återkomma med en
rapport.
Mvh
Micke Granath
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>; <BryggarenPÅwoosterPUNKTsduPUNKTse>
Sent: Friday, October 08, 2004 12:05 PM
Subject: Kaffestout
*** Brev nr. 9530 till Bryggaren skickat av "Erik Olofsson"
<erikPÅokirePUNKTcom>
***
HejBrev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Vad tror ni om att blanda ett par gram bryggkaffe/liter i mäsken när
man
gör en Stout, borde inte det ge en trevlig ton av kaffe till det färdiga
ölet, bäskan som kommer av kaffe som legat länge i vatten borde ju inte
Hejalt för påtaglig i en Stout?
/Erik
Hur gör man om man tappar på flaska?
Bo