Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!
Här kommer lite spekulationer.
För det första så går det inte att jäsa till 25% alkohol så vitt inte
SA "uppfunnit" en egen hemlig jäst vilket är en världssensation. Så då
återstår att minska det relativa vatteninnehållet i brygden.

Det kan göras på olika sätt varav destillering och frysning är två
enkla metoder. Man kan förstås även hälla i ren sprit som man gör i
starkvin. Hur det hela görs anser säkert SA vara deras "hemlighet".
På spekulation skulla jag gissa på tillsats av sprit alternativt
frysning eller en blandning därav.

Angående priset på SA Utopia så är det en bra indikation på hur mycket
värt ens egen bryggd är.

"Liten tillgång, unik paketering samt mycket kunnande" stämmer väl in
på oss hembryggare

Jag har sålunda en smärre förmögenhet i mitt lilla ölförråd!

/Kenneth

--- bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 9512 till Bryggaren skickat av Björn och Ulla Petersson
<assistredoPÅswipnetPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Jag är fortfarande skeptisk till dom här 25 - procenten alkohol.
Efter vad jag lärt mig finns det ingen jäst som klarar mer än upp
till 18. Men det är klart med avel och genteknik kan man komma långt
- man hänger väl inte med längre. Finns det trimningsmetoder eller
anabola till jästen? Är det någon som är mer uppdaterad på
jästfronten?

Björn Petersson

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com