så jag försöker jag dryga ut minakunskaper genom att extrapolera mellan bryggningarna. Så att varje bryggning
inte bara är en ny datapunkt, utan även en bekräftelse på tidigare
extrapolationer.
Jag halkade in på det här med malt av en tillfällighet men har nu insett att
det verkar extremt komplicerat. Minst lika komplicerat som jäsprocessen, om
inte värre, så jag ska nog avstå ifrån vidare fördjupningar inom detta tills
vidare, annars blir det pannkaka av allt istället
/Fredrik
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, January 29, 2004 8:56 PM
Subject: Re: Caraaroma, Weyermann mm (var RE: Special B malt?)
*** Brev nr. 8736 till Bryggaren skickat av Kenneth Johansson
<kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom> ***
Den här diskussionen blir lite väl teoretisk för min smak.
Precis som du antar så är det en alldeles för enkel modell du försöker
bygga. Jag föreslår att du provbrygger först med lite olika maltsorter
och mängder för att skapa dig en uppfattning om hur det påverkar
slutresultatet. För att göra det enkelt bör du hålla dig till samma
jäst och humle och bara variera maltingredienserna. Det kan hålla dig
sysselsatt i några hundra år
Jag brygger och har numer slutat teoretisera (i varje fall inte så
ofta)
/Kenneth
--- bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
__________________________________*** Brev nr. 8729 till Bryggaren skickat av "Fredrik"
<carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom> ***
Mmm om denna ide skulle stämma, vilket den säkert inte gör eftesomBrev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
den är
för enkel, så borde man väl - bortsett från en annan protein profil -
kunna
emulera en godtycklig korn malt genom att i rätt proportioner använda
endast, specialB, svartmalt och maltodextrin?
Det finns ju massa andra smaker, men jag tänkte liksom på ett
ungefär, liksom huvudsmakerna?
Vad tror ni om det? Tacksam för kommentarer, såga på
/Fredrik
Do you Yahoo!?
New Yahoo! Photos - easier uploading and sharing.
http://photos.yahoo.com/