Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej på er!
Nu är det ju snart sommar(hoppas jag), och jag sitter och funderar över vad
som kan bli en bra sommaröl.

Jag har sett många overkills, vad beträffar sommaröl, dvs att man tagit i så
in i h...te med frukter och smaker.

Är jag helt ute och cyklar om jag brygger en frisk lageröl med lätt beska
och humlearom?
Eller möjligen en mild bitter åt det lättare hållet.

Jag vill ju inte bli mätt på mitt öl när jag grillar;-)

/Tommy Sandström

_________________________________________________________________
Hitta rätt köpare på MSN Köp & Sälj http://www.msn.se/koposalj

Själv har jag åstadkommit båda delarna, fast ännu inte i år, även om just en
lätt bitter finns i tankarna. Lätt lager sitter ju som en smäck efter
gräsklippningen så årets variant har ett mycket gräsklipparaktigt namn!
Frukt i ölen tycker jag just till sommaren känns som fel säsong. På sommaren
ska ju frukten vara färsk!
Weissbier sitter också jäkligt bra när den är riktigt kall och luften
riktigt varm.
Så ser jag på saken. Lätthet och hög hinkabilitet och trevliga aromer vill
jag ha.
Bosse Bergenståhl

Den 03-05-11 20.53, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 7962 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej på er!
Nu är det ju snart sommar(hoppas jag), och jag sitter och funderar över vad
som kan bli en bra sommaröl.

Jag har sett många overkills, vad beträffar sommaröl, dvs att man tagit i så
in i h...te med frukter och smaker.

Är jag helt ute och cyklar om jag brygger en frisk lageröl med lätt beska
och humlearom?
Eller möjligen en mild bitter åt det lättare hållet.

Jag vill ju inte bli mätt på mitt öl när jag grillar;-)

/Tommy Sandström

_________________________________________________________________
Hitta rätt köpare på MSN Köp & Sälj http://www.msn.se/koposalj

För min egen del så tycker jag att veteöl är bland det bästa på sommaren.
Belgisk eller sydtysk spelar inte någon större roll. Tidigare så föredrog jag den belgiska witbieren, men på senare år har jag allt mer kommit att uppskatta den sydtyska.

Det är just syrligheten och den lätta kroppen i veteölen som är så uppfriskande. När det är varmt så vill jag inte ha hög restsötma eller alltför fruktiga öl.

Som du skriver så är inte en ljus lager med hög beska inte heller fel. Där är det beskan istället för syran som piggar upp och fungerar bra som törstsläckare.

Frågan är om jag inte ska brygga en veteöl till helgen, nu när frågan kommit upp. Lagern står redan på jäsning och det är dags för omtappning till lagring idag.

/Kenneth

-----Original Message-----
*** Brev nr. 7962 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***
Hej på er!
Nu är det ju snart sommar(hoppas jag), och jag sitter och
funderar över vad som kan bli en bra sommaröl.

Jag har sett många overkills, vad beträffar sommaröl, dvs att
man tagit i så in i h...te med frukter och smaker.

Är jag helt ute och cyklar om jag brygger en frisk lageröl
med lätt beska och humlearom?
Eller möjligen en mild bitter åt det lättare hållet.

Jag vill ju inte bli mätt på mitt öl när jag grillar;-)

/Tommy Sandström

Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert

Kan inte annat än instämma. Jag körde med hälften vetemalt och hälften
pilsnermalt, samt lite ljus karamellmalt, OG runt 45. BU runt 17,
aromhumle 30 g Hersbrucker och Saaz till 20 liter om jag minns rätt.
Jästen var american ale.
Ölen blev otroligt lätt i smaken, med lite jordiga och syrliga toner
från vetemalten och lite blommighet från humlen. Hinkabiliteten är
mycket hög!
Gillar ni lätt öl, prova att brygga en amerikansk veteöl, ni kommer inte
att bli besvikna!

/Erik

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 7972 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert" <ulfardPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert

--
Erik Rönnqvist

__________ Innovativ Vision AB __________
Attorpsgatan 7, SE-582 73 Linköping, Sweden
email: erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse
Phone: +46-13-460 5132
Fax: +46-13-460 5199
http://www.ivab.se

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=ISO-8859-1">
<title></title>
</head>
<body>
Kan inte annat än instämma. Jag körde med hälften vetemalt och hälften pilsnermalt,
samt lite ljus karamellmalt, OG runt 45. BU runt 17, aromhumle 30 g Hersbrucker
och Saaz till 20 liter om jag minns rätt. Jästen var american ale. <br>
Ölen blev otroligt lätt i smaken, med lite jordiga och syrliga toner från
vetemalten och lite blommighet från humlen. Hinkabiliteten är mycket hög!<br>
Gillar ni lätt öl, prova att brygga en amerikansk veteöl, ni kommer inte
att bli besvikna!<br>
<br>
/Erik<br>
<br>
<a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> wrote:<br>
<blockquote type="cite"
cite="mid200305132154PUNKTh4DLs1NN011638PÅwoosterPUNKTsduPUNKTse">
<pre wrap="">*** Brev nr. 7972 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert" <a class="moz-txt-link-rfc2396E" href="mailto:ulfardPÅteliaPUNKTcom"><ulfardPÅteliaPUNKTcom></a> ***

</pre>
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<pre wrap="">Brev till bryggaren: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
avsluta prenumeration: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
</pre>
</blockquote>
</blockquote>
</blockquote>
<pre wrap=""><!---->
Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert</pre>
</blockquote>
<br>
<pre class="moz-signature" cols="$mailwrapcol">--
Erik Rönnqvist

__________ Innovativ Vision AB __________
Attorpsgatan 7, SE-582 73 Linköping, Sweden
email: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse">erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse</a>
Phone: +46-13-460 5132
Fax: +46-13-460 5199
<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://www.ivab.se">http://www.ivab.se</a>

</pre>
<br>
</body>
</html>

Förra året gjorde jag en cross-over som till slut blev lyckad.
OG drygt 40, 70% pale ale, 25% Münchner, 5% crystal
BU drygt 20. Fuggle till bitter och drygt 1g saaz/liter som arom
Detta jästes med london ale - men tyvärr bara ner till 20. Där
avstannade jäsningen.
Det hela räddades av utjäsning med american lager i kylskåp.

Ölet blev friskt och lättdrucket. Tyvärr är det väl lite svårt att
reproducera, men jag är övertygad om att det hade blivit ett lätt och
välbalanserat öl även om london ale hade varit piggare.

/Lars

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 7974 till Bryggaren skickat av Erik Rönnqvist <erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

------------------------------------------------------------------------

Kan inte annat än instämma. Jag körde med hälften vetemalt och hälften
pilsnermalt, samt lite ljus karamellmalt, OG runt 45. BU runt 17,
aromhumle 30 g Hersbrucker och Saaz till 20 liter om jag minns rätt.
Jästen var american ale.
Ölen blev otroligt lätt i smaken, med lite jordiga och syrliga toner
från vetemalten och lite blommighet från humlen. Hinkabiliteten är
mycket hög!
Gillar ni lätt öl, prova att brygga en amerikansk veteöl, ni kommer inte
att bli besvikna!

/Erik

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 7972 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<ulfardPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert

------------------------------------------------------------------------

Kan inte annat än instämma. Jag körde med hälften vetemalt och hälften
pilsnermalt, samt lite ljus karamellmalt, OG runt 45. BU runt 17,
aromhumle 30 g Hersbrucker och Saaz till 20 liter om jag minns rätt.
Jästen var american ale.
Ölen blev otroligt lätt i smaken, med lite jordiga och syrliga toner
från vetemalten och lite blommighet från humlen. Hinkabiliteten är
mycket hög!
Gillar ni lätt öl, prova att brygga en amerikansk veteöl, ni kommer inte
att bli besvikna!

/Erik

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 7972 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert" <ulfardPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert

--
Erik Rönnqvist

__________ Innovativ Vision AB __________
Attorpsgatan 7, SE-582 73 Linköping, Sweden
email: erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse
Phone: +46-13-460 5132
Fax: +46-13-460 5199
http://www.ivab.se

Hej Fredrik,

Nu blev jag sugen. Har du ett recept som du kan dela med dig av ?
Jag har en American Ale som snart blir klar och då skulle
jag kanske kunna använda jästen en gång till till en amerikansk veteöl.

/Johan

Ett riktigt hett tips för den som gillar läskande öl är en Amerikansk
veteöl. Har bryggt det några gånger och den är verkligen kanon, speciellt
till sommarens varma dagar. Riktigt läskande med lite syrlighet från
vetemalten men inte inte den där riktigt grova veteölskaraktären från
jästen. Jäs med t.ex. American Ale jäst.

/Fredrik Nivert

At 14:54 2003-05-14 +0200, you wrote:

*** Brev nr. 7977 till Bryggaren skickat av "Johan Mannerskog"

<johanPUNKTmannerskogPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej Fredrik,

Nu blev jag sugen. Har du ett recept som du kan dela med dig av ?
Jag har en American Ale som snart blir klar och då skulle
jag kanske kunna använda jästen en gång till till en amerikansk veteöl.

/Johan

Hej!
På våran hemsida:

http://hem2.passagen.se/frhj/ulfard.html

under "2003-03-23" kan du se våra recept för de ölen vi hade på folkets val
på SM. Där ligger min Fläderöl, vilket är en Amerikansk lager kryddad med
fläder. Ta bara bort flädern så har du ett bra recept.

/Fredrik Nivert