Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Jag läste i ett gammalt nummer av Hembryggaren att Veteöl med jästfällning skall sekundärjäsas direkt i flaskorna. Vid vilket SG skall primärjäsningen avslutas om FG skall vara 1010? Alltså för att få rätt kolsyretryck i flaskorna.

Mvh
Micke Granath

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1170" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Jag läste i ett gammalt nummer av Hembryggaren att
Veteöl med jästfällning skall sekundärjäsas  direkt i flaskorna. Vid
vilket SG</FONT><FONT face=Arial size=2> skall primärjäsningen avslutas om
FG skall vara 1010? Alltså för att få rätt kolsyretryck i
flaskorna.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Micke Granath</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej!
Man kan inte bestämma ett FG. Ölet har sitt FG oavsett vad vi gör, om vi
inte tillför medel som hindrar jäsprocessen. Detta om FG kommer att hamna
under, som i detta fallet, 1010.

Om ni vill veta vad slut-FG blir på ert öl, kan ni göra en forcerad jäsning.
Ta några dl av den jäsande vörten och jäs den vid 30-35 graders temp, i ett
litet jäskärl med jäsrör. Denna bryggd jäser ut väldigt fort och ni kan utgå
från detta slutvärde och buteljera i tid innan ert öl jäst ut. Nu vet inte
jag vad varje grad på Öchslemätaren ger i kolsyra, men det finns säkert nån
Nisse på nätet som kan bättre än mig.

/Tommy Sandström

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl
Date: Sat, 10 May 2003 11:54:18 +0200

*** Brev nr. 7949 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mgranathPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!

Jag läste i ett gammalt nummer av Hembryggaren att Veteöl med jästfällning
skall sekundärjäsas direkt i flaskorna. Vid vilket SG skall
primärjäsningen avslutas om FG skall vara 1010? Alltså för att få rätt
kolsyretryck i flaskorna.

Mvh
Micke Granath

_________________________________________________________________
Lättare att hitta drömresan med MSN Resor http://www.msn.se/resor/

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1170" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Jag läste i ett gammalt nummer av Hembryggaren att
Veteöl med jästfällning skall sekundärjäsas  direkt i flaskorna. Vid
vilket SG</FONT><FONT face=Arial size=2> skall primärjäsningen avslutas om
FG skall vara 1010? Alltså för att få rätt kolsyretryck i
flaskorna.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Micke Granath</FONT></DIV></BODY></HTML>

Jag blev så sugen på att prova veteöl tack vare diskussionen här på listan.
Men en fråga har jag, blir det skillnad att använda vete eller måste det
vara mältat vete?

Olle Persson Rättvik

Jag blev så sugen på att prova veteöl tack vare diskussionen här på listan.
Men en fråga har jag, blir det skillnad att använda vete eller måste det
vara mältat vete?

Olle Persson Rättvik

Du kan använda antingen eller, eller både och.
I tysk veteöl så brukar man ha mältat vete.
I belgisk veteöl förekommer ofta omältat vete.
Vad gäller amerikansk så förekommer säkerligen båda varianterna.

Jag har bryggt tex belgisk veteöl både på omältat och mältat vete.
Smakskillnaderna är små (om några).

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 21 maj 2003 20:53
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl


*** Brev nr. 7997 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Jag blev så sugen på att prova veteöl tack vare diskussionen
här på listan.
Men en fråga har jag, blir det skillnad att använda vete
eller måste det
vara mältat vete?

Olle Persson Rättvik

Hej igen!
Mitt förra svar blev ivägskickat för snabbt.
Nåväl vad jag också ville säga var att jag tycker att man ska förklistra omältad säd ordentligt.
Dvs om man använder omältat vete så koka upp det med mycket vatten och koka i minst 20 minuter för att bryta ner stärkelsen ordentligt.

/Kenneth i Stenhamra

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 21 maj 2003 20:53
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Veteöl


*** Brev nr. 7997 till Bryggaren skickat av Olle Persson
<ollepePÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Jag blev så sugen på att prova veteöl tack vare diskussionen
här på listan.
Men en fråga har jag, blir det skillnad att använda vete
eller måste det
vara mältat vete?

Olle Persson Rättvik