Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Om man vill göra en autentisk Lambic, kan man då inte bara åka till Belgien och området där Lambicen görs med en steril burk med nåringslösning, öppna burken tills det börjar växa i den, stänga locket och åka hem och odla? Men det kanske inte är så enkelt...

Mvh
Micke Granath

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2800.1170" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej!</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Om man vill göra en autentisk Lambic, kan man då
inte bara åka till Belgien och området där Lambicen görs med en steril burk med
nåringslösning, öppna burken tills det börjar växa i den, stänga locket och åka
hem och odla? Men det kanske inte är så enkelt...</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Micke Granath</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej!
Jo, det var precis vad jag gjorde i Bryssel förra året. Jag hade
förberett provrör med näringslösning med agar.

När jag kom till hotellet i Bryssel öppnade jag korken till provröret
och lät det stå vid ett öppet fönster över natten. Nästa förmiddag satte
jag på korken igen. När jag kom hem till Sverige ställde jag provröret i
ett ställ i min lagringskällare och kunde konstatera att det börjat
växa.

Tyvärr så var det sprutt på de små liven, sådan sprutt att korken en dag
flög ur. Jag vet inte när detta skedde men jag antar att det hela blev
kontaminerat och riskerade inte att använda jästen/bakterierna.

Fullt möjligt borde det i alla fall vara att på så sätt ta med sig "rätt
grejer" från Bryssel.

Totte

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 10 maj 2003 11:54
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Lambic

Hej!

Om man vill göra en autentisk Lambic, kan man då inte bara åka till
Belgien och området där Lambicen görs med en steril burk med
nåringslösning, öppna burken tills det börjar växa i den, stänga locket
och åka hem och odla? Men det kanske inte är så enkelt...

Mvh
Micke Granath

*** Brev nr. 7945 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mgranathPÅalgonetPUNKTse> ***

Hej!
Jo, det var precis vad jag gjorde i Bryssel förra året. Jag hade
förberett provrör med näringslösning med agar.

När jag kom till hotellet i Bryssel öppnade jag korken till provröret
och lät det stå vid ett öppet fönster över natten. Nästa förmiddag satte
jag på korken igen. När jag kom hem till Sverige ställde jag provröret i
ett ställ i min lagringskällare och kunde konstatera att det börjat
växa.

Tyvärr så var det sprutt på de små liven, sådan sprutt att korken en dag
flög ur. Jag vet inte när detta skedde men jag antar att det hela blev
kontaminerat och riskerade inte att använda jästen/bakterierna.

Fullt möjligt borde det i alla fall vara att på så sätt ta med sig "rätt
grejer" från Bryssel.

Totte

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 10 maj 2003 11:54
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Lambic


*** Brev nr. 7945 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mgranathPÅalgonetPUNKTse> ***