Tack för hjälpen alla! En bryggarkollega i Linköping ska ta med mig på
porsjakt när det blir dags. Jag för försöka stävja inspirationen tills
vidare och brygga något annat under tiden.
Nu till en annan fråga. Jag vet att pors har en väldigt stark och
genomträngande smak, så man undrar ju hur mycket man törs pytsa i en
20-litersbatch. Jag har smakat porsöl på SM där smakbilden dominerades
av pors, i och för sig gott, men jag hade tänkt att ta det lite lugnare
med kryddningen. Några ideer? Rajotte rekommenderade ett gram till 19
liter. Någon som har en aning om hur pass kraftig smak det ger?
Ha det & brygg väl
/Erik (Fortfarande tomt i glaset
bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 7912 till Bryggaren skickat av "Hallgreen, Øystein" <oysteinPUNKThallgreenPÅaftenpostenPUNKTno> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Det er en plante som vokser vilt i Norge, sikkert også i Sverige. Dette fant jeg på et sted om urter:
---------------
Pors (Myrica gale)
Pors har knollar på røtene som inneheld ein sopp (Frankia). Soppen driv nitrogenfiksering, slik at porsen klarar seg på næringsfattig jord.
Porsplanta er rik på fargestoff, garvestoff og aromatiske oljer. Heng du ein bukett pors på utedoen på hytta, vert atmosfæren noko betre. Pors vart og nytta som tilsetning til øl i gamal tid. Særleg dersom ein ikkje fekk tak i, eller hadde råd til å kjøpa den dyre humleplanta. På Vestlandet vart porsøl brygga heilt fram til siste krig. Men porsølet førte til ein ofseleg hard "dagen der på". I dag vert planta nytta i to av dei norskproduserte akevittypane. Kvar sumar dreg folk frå vinmonopolet til Porsgrunn for å samla inn porsblad, som dei brukar i akevittproduksjonen.
Pors vart og nytta mot sjukdom. Hadde ein helveteseld, kunne man ha pors i badevatnet. Eller ein kunne nytta porsavkok mot håravfall. Porsavkok vart og nytta som vaskemiddel
------------------
Øystein Hallgreen
----------
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Sent: Tuesday, May 6, 2003 8:54 AM
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Porsöl
*** Brev nr. 7909 till Bryggaren skickat av Erik Rönnqvist <erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej på er alla glada bryggare!
Jag satt och bläddrade lite i Rajottes bok Belgian Ale och såg att han
har ett recept med lite pors i. Eftersom pors är gott och jag blev
inspirerad så har jag för avsikt att brygga något med pors i. Någon som
vet var man kan få tag i pors? Eller finns det till och med någon vänlig
människa här som jag tänka sig att sälja några gram?
Ha det bra & brygg väl
/Erik Rönnqvist (tomt i glaset!)
--
Erik Rönnqvist
__________ Innovativ Vision AB __________
Attorpsgatan 7, SE-582 73 Linköping, Sweden
email: erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse
Phone: +46-13-460 5132
Fax: +46-13-460 5199
http://www.ivab.se
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=ISO-8859-1">
<title></title>
</head>
<body>
Tack för hjälpen alla! En bryggarkollega i Linköping ska ta med
mig på porsjakt när det blir dags. Jag för försöka stävja inspirationen tills
vidare och brygga något annat under tiden.<br>
Nu till en annan fråga. Jag vet att pors har en väldigt stark och genomträngande
smak, så man undrar ju hur mycket man törs pytsa i en 20-litersbatch. Jag
har smakat porsöl på SM där smakbilden dominerades av pors, i och för sig
gott, men jag hade tänkt att ta det lite lugnare med kryddningen. Några ideer?
Rajotte rekommenderade ett gram till 19 liter. Någon som har en aning om hur
pass kraftig smak det ger?<br>
<br>
Ha det & brygg väl<br>
<br>
/Erik (Fortfarande tomt i glaset

<br>
<br>
<a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> wrote:<br>
<blockquote type="cite"
cite="mid200305060954PUNKTh469slj2026792PÅwoosterPUNKTsduPUNKTse">
<pre wrap="">*** Brev nr. 7912 till Bryggaren skickat av "Hallgreen, Øystein" <a class="moz-txt-link-rfc2396E" href="mailto:oysteinPUNKThallgreenPÅaftenpostenPUNKTno"><oysteinPUNKThallgreenPÅaftenpostenPUNKTno></a> ***
</pre>
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<pre wrap="">Brev till bryggaren: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
avsluta prenumeration: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
</pre>
</blockquote>
</blockquote>
</blockquote>
<pre wrap=""><!---->
Det er en plante som vokser vilt i Norge, sikkert også i Sverige. Dette fant jeg på et sted om urter:
---------------
Pors (Myrica gale)
Pors har knollar på røtene som inneheld ein sopp (Frankia). Soppen driv nitrogenfiksering, slik at porsen klarar seg på næringsfattig jord.
Porsplanta er rik på fargestoff, garvestoff og aromatiske oljer. Heng du ein bukett pors på utedoen på hytta, vert atmosfæren noko betre. Pors vart og nytta som tilsetning til øl i gamal tid. Særleg dersom ein ikkje fekk tak i, eller hadde råd til å kjøpa den dyre humleplanta. På Vestlandet vart porsøl brygga heilt fram til siste krig. Men porsølet førte til ein ofseleg hard "dagen der på". I dag vert planta nytta i to av dei norskproduserte akevittypane. Kvar sumar dreg folk frå vinmonopolet til Porsgrunn for å samla inn porsblad, som dei brukar i akevittproduksjonen.
Pors vart og nytta mot sjukdom. Hadde ein helveteseld, kunne man ha pors i badevatnet. Eller ein kunne nytta porsavkok mot håravfall. Porsavkok vart og nytta som vaskemiddel
------------------
Øystein Hallgreen
</pre>
<blockquote type="cite">
<pre wrap="">----------
From: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a>
Reply To: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a>
Sent: Tuesday, May 6, 2003 8:54 AM
To: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse</a>
Subject: Porsöl
</pre>
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<blockquote type="cite">
<pre wrap="">Brev till bryggaren: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
avsluta prenumeration: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse</a> <<<
</pre>
</blockquote>
</blockquote>
</blockquote>
<pre wrap="">Hej på er alla glada bryggare!
Jag satt och bläddrade lite i Rajottes bok Belgian Ale och såg att han
har ett recept med lite pors i. Eftersom pors är gott och jag blev
inspirerad så har jag för avsikt att brygga något med pors i. Någon som
vet var man kan få tag i pors? Eller finns det till och med någon vänlig
människa här som jag tänka sig att sälja några gram?
Ha det bra & brygg väl
/Erik Rönnqvist (tomt i glaset!)
</pre>
</blockquote>
</blockquote>
<br>
<pre class="moz-signature" cols="$mailwrapcol">--
Erik Rönnqvist
__________ Innovativ Vision AB __________
Attorpsgatan 7, SE-582 73 Linköping, Sweden
email: <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse">erikPUNKTronnqvistPÅivabPUNKTse</a>
Phone: +46-13-460 5132
Fax: +46-13-460 5199
<a class="moz-txt-link-freetext" href="http://www.ivab.se">http://www.ivab.se</a>
</pre>
<br>
</body>
</html>