Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **tisdag 2003-05-06 00:00**

Hej!
Vi kokar upp till 90 liter vört med gas och gaseffekten är på 7,6 kW. Det är precis lagom. Vi har också en ställbar reducering så att effekten kan höjas vilket vi alltid gör. Koket blir våldsamt och vi har bara märkt positiva effekter av det. Att vörten bränns eller att man får en karamellisering har vi inte märkt. Det är möjligt att det kan ske med elpatron men inte med gas.

Jag tror att du kommer att bli nöjd med effekten. Kanske blir 6 kW bra till 70 liter vört men det kan vara skönt att blåsa på med 9 kW till uppkok.

Totte

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Date: Mon, 5 May 2003 20:53:51 +0200
Subject: Hur mýnga kW

Hejsan Bryggarvänner!

Det är så att jag har fixat mig en rostfri "bytta" på 85-90 liter som är tänkt att användas vid vörtkok.
I den sitter en elpatron på 9 kW som ska få en brytare på 3, 6, 9 kW så det går att reglera lite iaf.

Frågan är hur många kW som krävs för att få ett effektivt kokande och när blir det för mycket med bränd vört som följd.
Byttan är som sagt på 90 liter och tanken är väl att koka en vört på sisådär 70-75 liter skulle jag tro.

MVH Lars J

Postat: **onsdag 2003-05-07 00:00**

Jag kokar också upp till 90 liter men med elpatron i vörten och max 6 kW
effekt. Mina två patroner är på 2*1500W vardera så jag kan alltså ställa
mellan 3-4,5-6 kW. Har heller inte haft problem med bränning, men däremot
våldsamt kraftig reducering vid 6 kW och överkokning. Vad jag hört av andra
med element i vörten är ytan viktig på elementen. Mina har vardera
motsvarande en kokplatta i 33 cm diameter som area, effekten är alltså inte
så hög per cm2. Ju högre effekt per cm2 desto större risk för vidbränning.
Jag tror inte man ska jämföra med gasbrännare då de säkert har rätt mycket
större förlust än elpatron i vörten.

Bosse Bergenståhl

Den 03-05-06 08.53, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 7908 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej!
Vi kokar upp till 90 liter vört med gas och gaseffekten är på 7,6 kW. Det är
precis lagom. Vi har också en ställbar reducering så att effekten kan höjas
vilket vi alltid gör. Koket blir våldsamt och vi har bara märkt positiva
effekter av det. Att vörten bränns eller att man får en karamellisering har vi
inte märkt. Det är möjligt att det kan ske med elpatron men inte med gas.

Jag tror att du kommer att bli nöjd med effekten. Kanske blir 6 kW bra till 70
liter vört men det kan vara skönt att blåsa på med 9 kW till uppkok.

Totte

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Date: Mon, 5 May 2003 20:53:51 +0200
Subject: Hur mýnga kW

*** Brev nr. 7899 till Bryggaren skickat av "Lars Johansson"
<l-jPUNKTlarsPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hejsan Bryggarvänner!

Det är så att jag har fixat mig en rostfri "bytta" på 85-90 liter som är tänkt
att användas vid vörtkok.
I den sitter en elpatron på 9 kW som ska få en brytare på 3, 6, 9 kW så det
går att reglera lite iaf.

Frågan är hur många kW som krävs för att få ett effektivt kokande och när blir
det för mycket med bränd vört som följd.
Byttan är som sagt på 90 liter och tanken är väl att koka en vört på sisådär
70-75 liter skulle jag tro.

MVH Lars J