Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Har planerat in en bryggardag på lördag då det ska bli en skotsk ale.
Aktiverade min jäst (BC Scottish 1728) i tisdags morse. I vanliga fall
brukar den svälla upp på ett dygn ungefär (= riktigt färsk jäst), men nu
kollade jag på jästförpackningen och såg att den var från november. Dom
räknar med en dag per månad (= 6 dagar) för att påsen ska svälla upp + nån
dag för att få igång en förkultur. Tyvärr är lördag min enda möjliga
bryggardag och jag är riktigt sugen på att känna doften av koket...

Är det någon som har erfarenhet av att låta vörten stå en dag eller två
innan man slänger i jästen? Hur påverkas vörten? Hur påverkas
slutresultatet?

/Tommy Alm, Linköping

Ibland har det hänt för mig precis som för dig, men då har jag gjort förkulturen och ställt in den i kylskåpet och tillsatt ny vört nån dag före när jag ska brygga ibland en hel månad efter jag gjort första förkulturen och jag har inte märkt nån skillnad.
Morgan

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Thursday, May 01, 2003 5:53 PM
Subject: Vilande vört?


Hej
Har planerat in en bryggardag på lördag då det ska bli en skotsk ale.
Aktiverade min jäst (BC Scottish 1728) i tisdags morse. I vanliga fall
brukar den svälla upp på ett dygn ungefär (= riktigt färsk jäst), men nu
kollade jag på jästförpackningen och såg att den var från november. Dom
räknar med en dag per månad (= 6 dagar) för att påsen ska svälla upp + nån
dag för att få igång en förkultur. Tyvärr är lördag min enda möjliga
bryggardag och jag är riktigt sugen på att känna doften av koket...

Är det någon som har erfarenhet av att låta vörten stå en dag eller två
innan man slänger i jästen? Hur påverkas vörten? Hur påverkas
slutresultatet?

/Tommy Alm, Linköping

Jag skulle aldrig numera tillsätta jästen en dag försent.
Den första och enda gången jag gjorde det så började det pluppa ur jäsröret
redan innan jag satt till jästen, Vildjäsning alltså.

Olle Persson Rättvik



At 17:53 2003-05-01, you wrote:

*** Brev nr. 7872 till Bryggaren skickat av "Tommy Alm"
<tommy_almPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej
Har planerat in en bryggardag på lördag då det ska bli en skotsk ale.
Aktiverade min jäst (BC Scottish 1728) i tisdags morse. I vanliga fall
brukar den svälla upp på ett dygn ungefär (= riktigt färsk jäst), men nu
kollade jag på jästförpackningen och såg att den var från november. Dom
räknar med en dag per månad (= 6 dagar) för att påsen ska svälla upp + nån
dag för att få igång en förkultur. Tyvärr är lördag min enda möjliga
bryggardag och jag är riktigt sugen på att känna doften av koket...

Är det någon som har erfarenhet av att låta vörten stå en dag eller två
innan man slänger i jästen? Hur påverkas vörten? Hur påverkas
slutresultatet?

/Tommy Alm, Linköping

Jag skulle aldrig numera tillsätta jästen en dag försent.
Den första och enda gången jag gjorde det så började det pluppa ur jäsröret
redan innan jag satt till jästen, Vildjäsning alltså.

Olle Persson Rättvik



At 17:53 2003-05-01, you wrote:

*** Brev nr. 7872 till Bryggaren skickat av "Tommy Alm"
<tommy_almPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej
Har planerat in en bryggardag på lördag då det ska bli en skotsk ale.
Aktiverade min jäst (BC Scottish 1728) i tisdags morse. I vanliga fall
brukar den svälla upp på ett dygn ungefär (= riktigt färsk jäst), men nu
kollade jag på jästförpackningen och såg att den var från november. Dom
räknar med en dag per månad (= 6 dagar) för att påsen ska svälla upp + nån
dag för att få igång en förkultur. Tyvärr är lördag min enda möjliga
bryggardag och jag är riktigt sugen på att känna doften av koket...

Är det någon som har erfarenhet av att låta vörten stå en dag eller två
innan man slänger i jästen? Hur påverkas vörten? Hur påverkas
slutresultatet?

/Tommy Alm, Linköping