Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **fredag 2003-01-31 01:00**

Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt. Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!

För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.

Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.

P-O

Postat: **lördag 2003-02-01 01:00**

Hej!
5 eller 20%, det spelar ingen roll, det handlar om hur rökig malten är,
vilket kan variera väldigt mycket!!
/Anders

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.

P-O

_________________________________________________________________
Senaste nytt från motormarknaden http://motor.msn.se/

Postat: **lördag 2003-02-01 01:00**

Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.

P-O

_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se

Postat: **lördag 2003-02-01 01:00**

Hej!
Min erfarenhet är att, är det några som experimenterar, så är det just
hembryggare!Har väl aldrigt varit med om maken beträffande experimenterande,
här hör man talas om torktumlare som används som kölna, köks-ugnar som
rostar malt, tvättstuge-manglar som krossar malt,alla möjliga extraktgivare
och smaksättare.Så jag vet inte vad ni syftar på, när ni tycker att
hembryggare borde experimentera mera. Många som skriver här kanske är
nyböjare, och det första man vill lära sig som nybörjare är väl att lära sig
grunderna, experimenterandet kommer senare!!
/Anders

Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir
när
det får mogna några månader.

P-O
_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se

_________________________________________________________________
Planera semestern på MSN http://www.msn.se/resor/default.asp

Postat: **lördag 2003-02-01 01:00**

OK! Men vad anser du är grejen då!! Förutom "rökigheten" hur går man tillväga?
Känns rätt lätt att bara säga att någon fattat något bara för det skiljer typ 15%....??
Hur avgör man "rökigheten" innan???
Finns det någon generell regel än just "att man fattat grejen" ????

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Saturday, February 01, 2003 8:52 PM
Subject: Re: Rökmalt

Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.

P-O

_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se

Postat: **söndag 2003-02-02 01:00**

precis!
kanske det kan bli en diskussion av det här, har precis skrapat bort
spindelväven från datorn;-)
/Anders

*** Brev nr. 7625 till Bryggaren skickat av "Kim" <pt99jniPÅstudentPUNKTbthPUNKTse>
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
OK! Men vad anser du är grejen då!! Förutom "rökigheten" hur går man
tillväga?
Känns rätt lätt att bara säga att någon fattat något bara för det skiljer
typ 15%....??
Hur avgör man "rökigheten" innan???
Finns det någon generell regel än just "att man fattat grejen" ????

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Saturday, February 01, 2003 8:52 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7621 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir
när
det får mogna några månader.

P-O
_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se

_________________________________________________________________
Köp & Sälj: Gör ett fynd på MSN http://www.msn.se/koposalj

Postat: **söndag 2003-02-02 01:00**

Hej Kim!
Vad du verkar upprörd!
Grejen är att ibland är inte kontrollen det viktiga utan att slappna av och
njuta av vad det blev kan vara den verkliga "Grejen"!

Jag beställde 20kg olika humle från ett stort humleföretag en gång.
Ingenstans fanns det någon uppgift om alfasyrainnehåll. Jag ringde till
företagets USA-avdelning och fick ett mysko svar. Är det så viktigt sa dom ,
om det är en procent hit eller dit. Jaa, sa jag, för jag vill ha något att
räkna på.

Jag funderade senare på vad han menade och kom fram till att jag tror, att
jag vet, vad jag skapar men jag vet ju inte för jag gör ju bara mina öl en
gång. Det är ytterst sällan jag gör om ett öl identiskt. På våra små volymer
är variationerna oändliga till skillnad från när man brygger i stor skala.
Det är först när du kommer upp i volymer över 100lit som du får någorlunda
stabilitet i dina recept.
Om du brygger ett öl flera gånger i liten skala så har du stora variationer
hos ölet, vare sig du vill eller inte. Det skiljer så mycket i processerna
kring pH, värme, viskositet osv.

Jag fördömer dock inte precision och noggranna beräkningar, vill jag betona
med bestämdhet. Jag tycker att förutsägbarhet är viktigt, om inte annat så
är beräkningarna bra gymnastik för tanken.
Det lustiga är att jag har vänner som använder "Nävar" som mått och ibland
lyckas dom bättre än mig.

/Tommy Sandström

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Sat, 1 Feb 2003 23:52:20 +0100

*** Brev nr. 7625 till Bryggaren skickat av "Kim" <pt99jniPÅstudentPUNKTbthPUNKTse>
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
OK! Men vad anser du är grejen då!! Förutom "rökigheten" hur går man
tillväga?
Känns rätt lätt att bara säga att någon fattat något bara för det skiljer
typ 15%....??
Hur avgör man "rökigheten" innan???
Finns det någon generell regel än just "att man fattat grejen" ????

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Saturday, February 01, 2003 8:52 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7621 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir
när
det får mogna några månader.

P-O
_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se

_________________________________________________________________
Bli förälskad på MSN Dejting http://www.msn.se/dejting/default.asp

Postat: **söndag 2003-02-02 01:00**

Ett enkelt sätt att bedöma smaket på malt är att blanda hälften krossat malt
och hälften kallt vatten och sedan smaka. Arom och smak känns betydligt
bättre än genom att smaka på helt torrt malt.
Patrick

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 1 februari 2003 23:52
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7625 till Bryggaren skickat av "Kim" <pt99jniPÅstudentPUNKTbthPUNKTse>
***

OK! Men vad anser du är grejen då!! Förutom "rökigheten" hur går man
tillväga?
Känns rätt lätt att bara säga att någon fattat något bara för det skiljer
typ 15%....??
Hur avgör man "rökigheten" innan???
Finns det någon generell regel än just "att man fattat grejen" ????

// Kim

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Saturday, February 01, 2003 8:52 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7621 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Äntligen någon som har hajat grejen!!!
/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Rökmalt
Date: Fri, 31 Jan 2003 23:51:57 +0100

*** Brev nr. 7615 till Bryggaren skickat av "Christer Joelsson"
<joelssonPUNKTchristerPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Har nyligen bryggt en en härligt god ale som innehåller ca 20 % rökmalt.
Men
det är väl en fråga om vad man själv tycker är gott. Jag tycker ni
hembryggare ska exprimentera mera. Tänk på skotten som tappade sedeln i
köttkvarnen och därmed uppfann pusslet.
mvh Christer Joelsson, Lövstaölets Vänner
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Sunday, January 05, 2003 11:51 PM
Subject: Re: Rökmalt

*** Brev nr. 7532 till Bryggaren skickat av P-O Gustafsson
<beemanPÅalgonetPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

skickat av "Peter Högström" <peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Den gotländska rökmalten tenderar till att ge röksmak redan vi mycket
låga nivåer. Att köra ner 5-10% är för att säga det på ren
usbekistanska
åt helvete för mycket!

Nå, efter några veckors jäsning kan man börja ana vad det skall bli till
slut. Jag använde 4,4% och nog smakar det rökt alltid!
För några år sen gjorde jag och Jessica två skottar till SM som tog
silver repektive brons. Till dessa använde vi hela 0,1% rökmalt.
Det låter väldans lite, men jag skulle gissa på 1-2% för att känna
röksmaken (och lukten) utan att det tar överhanden. Få se vad det blir när
det får mogna några månader.

P-O

_________________________________________________________________
Chatta: Ladda ner MSN Messenger http://messenger.msn.se