TEMP.HÖJNING
Postat: tisdag 2003-01-14 01:00
En mäskning i mitt lilla huhållsbryggeri ser ut så här:
Färdig vört till jäskaren 90 l
7:00 120 l vatten på uppvärmning
9:00 inmäskning 1,5 l/kg. Vattentemp beräknad för att få rätt inmäskningstemp.
Rast
kokande vatten, mängden beräknad, för att få försockringstemp.
Rast. Ev kokande vatten under rasten för att återfå avsedd försockringstemp.
Avtappning
Halva återstående vattenmängd för att få ut 90 l slås i mäsken, temp ca 70 - 80 C. Ordentlig omrörning.
Avtappning
Förnyad "remashing" (Wheelers benämning)
Avtappning.
De första två omgångarna vört står redan på uppvärmning.
Denna metod har jag använt under 8 år nu och det blir som regel bra öl. Under 2002 blev det drygt 800 l.
Peter, Brösarp
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>En mäskning i mitt lilla huhållsbryggeri ser ut så
här:</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Färdig vört till jäskaren 90 l</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>7:00 120 l vatten på uppvärmning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>9:00 inmäskning 1,5 l/kg. Vattentemp beräknad för
att få rätt inmäskningstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Rast</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>kokande vatten, mängden beräknad, för att
få försockringstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Rast. Ev kokande vatten under rasten för att återfå
avsedd försockringstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Halva återstående vattenmängd för att få ut 90 l
slås i mäsken, temp ca 70 - 80 C. Ordentlig omrörning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Förnyad "remashing" (Wheelers
benämning)</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>De första två omgångarna vört står redan på
uppvärmning.</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Denna metod har jag använt under 8 år nu och det
blir som regel bra öl. Under 2002 blev det drygt 800 l.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Peter, Brösarp</FONT> </DIV></BODY></HTML>
Färdig vört till jäskaren 90 l
7:00 120 l vatten på uppvärmning
9:00 inmäskning 1,5 l/kg. Vattentemp beräknad för att få rätt inmäskningstemp.
Rast
kokande vatten, mängden beräknad, för att få försockringstemp.
Rast. Ev kokande vatten under rasten för att återfå avsedd försockringstemp.
Avtappning
Halva återstående vattenmängd för att få ut 90 l slås i mäsken, temp ca 70 - 80 C. Ordentlig omrörning.
Avtappning
Förnyad "remashing" (Wheelers benämning)
Avtappning.
De första två omgångarna vört står redan på uppvärmning.
Denna metod har jag använt under 8 år nu och det blir som regel bra öl. Under 2002 blev det drygt 800 l.
Peter, Brösarp
<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>En mäskning i mitt lilla huhållsbryggeri ser ut så
här:</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Färdig vört till jäskaren 90 l</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>7:00 120 l vatten på uppvärmning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>9:00 inmäskning 1,5 l/kg. Vattentemp beräknad för
att få rätt inmäskningstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Rast</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>kokande vatten, mängden beräknad, för att
få försockringstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Rast. Ev kokande vatten under rasten för att återfå
avsedd försockringstemp.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Halva återstående vattenmängd för att få ut 90 l
slås i mäsken, temp ca 70 - 80 C. Ordentlig omrörning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Förnyad "remashing" (Wheelers
benämning)</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Avtappning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>De första två omgångarna vört står redan på
uppvärmning.</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Denna metod har jag använt under 8 år nu och det
blir som regel bra öl. Under 2002 blev det drygt 800 l.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Peter, Brösarp</FONT> </DIV></BODY></HTML>