Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

Tjenix,
Det går utmärkt att sekundär jäsa i ett corny fat. Det enda man bör tänka på egentligen är att öppna säkerhetsventilen till o från för att släppa ut övertrycket som skapas av jäsningen. Jag brukar göra så att jag släpper in lite kolsyre gas in i fatet precis innan jag pumpar in ölet. Allt för att minska oxidering. Det blir ockå lätt att ta ut lite öl att mäta SG med lite tryck. När det har jäst ut är det bara att lagra!
Lycka till,
David Meadows
Brew Dude
Norrsundabryggarna
www.norrsundabryggarna.org <http://www.norrsundabryggarna.org>
Home: +46 8 591 43250
Cell: + 46 70 7284319







-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 27 december 2002 14:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Sekundärjäsning på corneliusfat


Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

Hej

Eller köpa en sån där ventil jag gjorde som automatiskt släpper ut vid
rätt tryck, klipper in texten från tidigare inlägg:



Kan passa på att nämna att den ställbara säkerhetsventilen fungerar fint
för att reglera trycket i ölfaten vid efterjäsning. Jag valde att inte
fylla ända upp den här gången i faten eftersom jag var rädd för att det
ska skumma ut genom gasventilen. Lämnade 10 cm åt skum. Ska testa att
flylla högre upp nästa gång eftersom det inte skummade ut genom
ventilen. Nu råkade det pricka rätt bra på önskad mängd kolsyra utan
hjälp av ventil, så det krävs nog mer test innan jag vet säkert att det
fungerar tillfredsställande.



Alternativt kan man låta det jäsa ut på hink först, tillsätta
socker/extrakt med en del marginal till önskad mängd kolsyra och låta
det jäsa ut på fat sen. Efter det kopplar man på ventilen och justerar
ner till rätt mängd och låter vara ventilen vara kvar någon dag för att
kolsyran ska bli i jämvikt med trycket.


Observera att jag bara testat en gång än så länge


Johan




*** Brev nr. 7506 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Tjenix,
Det går utmärkt att sekundär jäsa i ett corny fat. Det enda man bör
tänka på egentligen är att öppna säkerhetsventilen till o från för att
släppa ut övertrycket som skapas av jäsningen. Jag brukar göra så att
jag släpper in lite kolsyre gas in i fatet precis innan jag pumpar in
ölet. Allt för att minska oxidering. Det blir ockå lätt att ta ut lite
öl att mäta SG med lite tryck. När det har jäst ut är det bara att
lagra! Lycka till, David Meadows Brew Dude Norrsundabryggarna
www.norrsundabryggarna.org <http://www.norrsundabryggarna.org>
Home: +46 8 591 43250
Cell: + 46 70 7284319







-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 27 december 2002 14:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Sekundärjäsning på corneliusfat


*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria"
<matsPUNKTmariaPUNKThellmanPÅteliaPUNKTcom> ***

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

Johan och David!

Tack för svaren!

Nu till några "dumfrågor" från en ovetande.

För tillfället primärjäser jag i 30 liters plastjäshinkar (undra om
svenska akademin kommer att föra in ordet i SAO?).

David: Från vad pumpar du in ölen? Med vad pumpar du för att undvika
onödig syretillförsel?

Johan: Var köpte du den ventil du beskriver?


/Mats Hellman

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 december 2002 20:51
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: SV: Sekundärjäsning på corneliusfat

*** Brev nr. 7507 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse> ***

Hej

Eller köpa en sån där ventil jag gjorde som automatiskt släpper ut vid
rätt tryck, klipper in texten från tidigare inlägg:



Kan passa på att nämna att den ställbara säkerhetsventilen fungerar fint
för att reglera trycket i ölfaten vid efterjäsning. Jag valde att inte
fylla ända upp den här gången i faten eftersom jag var rädd för att det
ska skumma ut genom gasventilen. Lämnade 10 cm åt skum. Ska testa att
flylla högre upp nästa gång eftersom det inte skummade ut genom
ventilen. Nu råkade det pricka rätt bra på önskad mängd kolsyra utan
hjälp av ventil, så det krävs nog mer test innan jag vet säkert att det
fungerar tillfredsställande.



Alternativt kan man låta det jäsa ut på hink först, tillsätta
socker/extrakt med en del marginal till önskad mängd kolsyra och låta
det jäsa ut på fat sen. Efter det kopplar man på ventilen och justerar
ner till rätt mängd och låter vara ventilen vara kvar någon dag för att
kolsyran ska bli i jämvikt med trycket.


Observera att jag bara testat en gång än så länge


Johan




*** Brev nr. 7506 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Tjenix,
Det går utmärkt att sekundär jäsa i ett corny fat. Det enda man bör
tänka på egentligen är att öppna säkerhetsventilen till o från för att
släppa ut övertrycket som skapas av jäsningen. Jag brukar göra så att
jag släpper in lite kolsyre gas in i fatet precis innan jag pumpar in
ölet. Allt för att minska oxidering. Det blir ockå lätt att ta ut lite
öl att mäta SG med lite tryck. När det har jäst ut är det bara att
lagra! Lycka till, David Meadows Brew Dude Norrsundabryggarna
www.norrsundabryggarna.org <http://www.norrsundabryggarna.org>
Home: +46 8 591 43250
Cell: + 46 70 7284319







-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 27 december 2002 14:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Sekundärjäsning på corneliusfat


*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria"
<matsPUNKTmariaPUNKThellmanPÅteliaPUNKTcom> ***

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

<html><br>*** Brev nr. 7510 till Bryggaren skickat av "Bengt Sahlin" <salle60PÅhotmailPUNKTcom> ***<p>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<br>>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<p><div style='background-color:'><DIV>
<P>Hej alla glada och ni andra oxå <BR><BR>Jag gör likadat som Morgan  , och jag kolsyresätter med kolsyra på tub vilket en del av er därute visst inte tycker om !?, men när jag gör det går det fortare till jag kan "provsmaka" och det gillar jag i alla fall.</P></DIV>
<P>Malde ca 10 kg pilsnermalt och tvättade ur min lilla tvätthoanläggning idag så snart blir det nog en ny laddning med nån konstig öl , den sista skulle bli en lager men jag hade nog för kallt i källaren så efter 2 veckor tog jag upp den till vanlig rumstemperatur så den fick jäsa i rumstemp med lagerjäst  (blir  visst steambeer ?? ) , och det verkar som om den oxå blev drickbar eller god som jag skrev i ett tidigare mail om god och ogod öl.</P>
<P>Vad skulle jag kalla den i en skickning till en tävling i SHBF: regi undrar jag (troligen god )</P>
<P>Detta är mitt stora dilemma , om man ska lämna nåt till SM eller inte , eftersom jag inte vet riktigt vad jag brygger så kan jag ju inte anmäla mig till någon speciell klass eftersom jag inte har nån aning om vad jag bryggt.</P>
<P>Ha det bra tycker Salle i Växjö<BR><BR></P>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>>From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Subject: RE: Sekundärjäsning på corneliusfat
<DIV></DIV>>Date: Fri, 27 Dec 2002 23:51:13 +0100
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot <PEILOTPÅSPRAYPUNKTSE>***
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen Allan så det blev aotolys......
<DIV></DIV>>Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
<DIV></DIV>>Gott nytt år
<DIV></DIV>>Morgan
<DIV></DIV>>------- Ursprungligt meddelande -------
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> > Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>> > Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Hej allihopa!
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
<DIV></DIV>> >aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
<DIV></DIV>> >jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Gott nytt år önskar
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Mats Hellman
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>_____________________________________________________________
<DIV></DIV>>Här börjar internet!
<DIV></DIV>>Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV></div><br clear=all><hr>Planera semestern på MSN <a href="http://g.msn.com/8HMHSV/2022">Klicka här</a> </html>

Oftast när jag efterjäst på fat har det bildats tillräckligt med kolsyra och
det är jag nöjd med. Har inga aga-aktier och kan man få skummet naturligt är
det naturligtvis roligare. För billigt är ju roligare. Men själv är jag ju
fullt övertygad om att kolsyra är som kolsyra. Smak och luktlös gas. Ger gott
skum och frisk smak åt ölet.
Invändningen man kan ha som jag förstått saken är att man kan få kvar en del
grumlighet i ölet, att öl med lågt tryck avsätter grumligheter bättre under
sekundär och lagring. Men jag vet ej säkert själv. Har fått både klar och
grumlig öl med sekundär på fat. Jag tycker i alla händelser att det känns
bättre att ha ölet under tryck och låta det vara så under längre tid eftersom
jag då vet att det inte kommer in något i fatet. Naturligtvis är det då
oerhört frustrerande med fat som läcker.
Om SHBF:tävlandet: i kommande nummer av Hembryggaren finns definitioner av hur
olika typer av öl ska vara. Det är bara att läsa sig till. Och är det så att
du tycker att din öl faller mellan stolarna så att säga, mejla in på listan,
fråga kompisar, jämför med kommersiella exempel. Vitsen med definitionerna är
inte att skapa ideal att skapa sina brygder efter, utan det är för att domarna
ska ha ett mål klart för sig, vad målet med detta öl är. Annars blir det
fullständigt omöjligt att göra rättvisande dömningar av ölen i tävlingarna.
Men man ska inte ta dem för allvarligt. Det är inte bara så att man kan sätta
sig ned o klockrent säga att detta är en si eller sån öl alltid.
Så med din lager: jämför med en Anchor steambeer. Den är god men rätt speciell
i sin karaktär. Det är inte alls säkert att din lager liknar den.

Bosse Bergenståhl

*** Brev nr. 7510 till Bryggaren skickat av "Bengt Sahlin" ***

Hej alla glada och ni andra oxå

Jag gör likadat som Morgan , och jag kolsyresätter med kolsyra på tub vilket
en del av er därute visst inte tycker om !?, men när jag gör det går det
fortare till jag kan "provsmaka" och det gillar jag i alla fall.

Malde ca 10 kg pilsnermalt och tvättade ur min lilla tvätthoanläggning idag så
snart blir det nog en ny laddning med nån konstig öl , den sista skulle bli en
lager men jag hade nog för kallt i källaren så efter 2 veckor tog jag upp den
till vanlig rumstemperatur så den fick jäsa i rumstemp med lagerjäst (blir
visst steambeer ?? ) , och det verkar som om den oxå blev drickbar eller god
som jag skrev i ett tidigare mail om god och ogod öl.

Vad skulle jag kalla den i en skickning till en tävling i SHBF: regi undrar
jag (troligen god )

Detta är mitt stora dilemma , om man ska lämna nåt till SM eller inte ,
eftersom jag inte vet riktigt vad jag brygger så kan jag ju inte anmäla mig
till någon speciell klass eftersom jag inte har nån aning om vad jag bryggt.

Ha det bra tycker Salle i Växjö

*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot ***

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......
Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***
Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

<HTML>
<HEAD>
<TITLE>Re: Sekundärjäsning på corneliusfat</TITLE>
</HEAD>
<BODY>
<BLOCKQUOTE><FONT FACE="Verdana">Oftast när jag efterjäst på fat har det bildats tillräckligt med kolsyra och det är jag nöjd med. Har inga aga-aktier och kan man få skummet naturligt är det naturligtvis roligare. För billigt är ju roligare. Men själv är jag ju fullt övertygad om att kolsyra är som kolsyra. Smak och luktlös gas. Ger gott skum och frisk smak åt ölet. <BR>
Invändningen man kan ha som jag förstått saken är att man kan få kvar en del grumlighet i ölet, att öl med lågt tryck avsätter grumligheter bättre under sekundär och lagring. Men jag vet ej säkert själv. Har fått både klar och grumlig öl med sekundär på fat. Jag tycker i alla händelser att det känns bättre att ha ölet under tryck och låta det vara så under längre tid eftersom jag då vet att det inte kommer in något i fatet. Naturligtvis är det då oerhört frustrerande med fat som läcker.<BR>
Om SHBF:tävlandet: i kommande nummer av Hembryggaren finns definitioner av hur olika typer av öl ska vara. Det är bara att läsa sig till. Och är det så att du tycker att din öl faller mellan stolarna så att säga, mejla in på listan, fråga kompisar, jämför med kommersiella exempel. Vitsen med definitionerna är inte att skapa ideal att skapa sina brygder efter, utan det är för att domarna ska ha ett mål klart för sig, vad målet med detta öl är. Annars blir det fullständigt omöjligt att göra rättvisande dömningar av ölen i tävlingarna. Men man ska inte ta dem för allvarligt. Det är inte bara så att man kan sätta sig ned o klockrent säga att detta är en si eller sån öl alltid.<BR>
Så med din lager: jämför med en Anchor steambeer. Den är god men rätt speciell i sin karaktär. Det är inte alls säkert att din lager liknar den.<BR>
<BR>
Bosse Bergenståhl<BR>
<BR>
<BR>
Hej alla glada och ni andra oxå <BR>
<BR>
Jag gör likadat som Morgan  , och jag kolsyresätter med kolsyra på tub vilket en del av er därute visst inte tycker om !?, men när jag gör det går det fortare till jag kan "provsmaka" och det gillar jag i alla fall.<BR>
<BR>
Malde ca 10 kg pilsnermalt och tvättade ur min lilla tvätthoanläggning idag så snart blir det nog en ny laddning med nån konstig öl , den sista skulle bli en lager men jag hade nog för kallt i källaren så efter 2 veckor tog jag upp den till vanlig rumstemperatur så den fick jäsa i rumstemp med lagerjäst  (blir  visst steambeer ?? ) , och det verkar som om den oxå blev drickbar eller god som jag skrev i ett tidigare mail om god och ogod öl.<BR>
<BR>
Vad skulle jag kalla den i en skickning till en tävling i SHBF: regi  undrar jag (troligen god )<BR>
<BR>
Detta är mitt stora dilemma , om man ska lämna nåt till SM eller inte , eftersom jag inte vet riktigt vad jag brygger så kan jag ju inte anmäla mig till någon speciell klass eftersom jag inte har nån aning om vad jag bryggt.<BR>
<BR>
Ha det bra tycker Salle i Växjö<BR>
<BR>
>*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot *** <BR>
> <BR>
> >När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen Allan så det blev aotolys...... <BR>
>Jag tycker det går utmärkt att göra så här!! <BR>
>Gott nytt år <BR>
>Morgan <BR>
>------- Ursprungligt meddelande ------- <BR>
<BR>
> >*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" *** <BR>
> > <BR>
> >>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<< <BR>
> >Hej allihopa! <BR>
> > <BR>
> >Jag hoppas att julhelgen förflutit väl. <BR>
> > <BR>
> >Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag <BR>
> >aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad <BR>
> >jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen. <BR>
> > <BR>
> > <BR>
> >Gott nytt år önskar <BR>
> > <BR>
> > <BR>
> >Mats Hellman </FONT></BLOCKQUOTE>
</BODY>
</HTML>

Mats,
jag har en borrmaskins pump som funkar bra för tappnings moment o så, så länge man alltid har rengjort och steriliserad pumphuset och slangar och ser till att ölet fylls på underifrån, dvs, att slangen är alltid under öl ytan medans man fyller på. Jag trycker alltid in lite kolsyra i fatet innan jag fyller den, kolsyran sjunker till botten och trycker ut syret. Det går också utmärkt att använda en hävert för att fylla cornelius fatet med.

Lycka till,
David Meadows
Brew Hjonr
Norrsundabryggarna
www.norrsundabryggarna.org
Home: +46 8 591 43250
Cell: + 46 70 7284319





-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 27 december 2002 23:52
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: SV: Sekundärjäsning på corneliusfat


Johan och David!

Tack för svaren!

Nu till några "dumfrågor" från en ovetande.

För tillfället primärjäser jag i 30 liters plastjäshinkar (undra om
svenska akademin kommer att föra in ordet i SAO?).

David: Från vad pumpar du in ölen? Med vad pumpar du för att undvika
onödig syretillförsel?

Johan: Var köpte du den ventil du beskriver?


/Mats Hellman

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 december 2002 20:51
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: SV: Sekundärjäsning på corneliusfat

*** Brev nr. 7507 till Bryggaren skickat av "Johan Hemberg"
<hembergPÅhomePUNKTse> ***

Hej

Eller köpa en sån där ventil jag gjorde som automatiskt släpper ut vid
rätt tryck, klipper in texten från tidigare inlägg:



Kan passa på att nämna att den ställbara säkerhetsventilen fungerar fint
för att reglera trycket i ölfaten vid efterjäsning. Jag valde att inte
fylla ända upp den här gången i faten eftersom jag var rädd för att det
ska skumma ut genom gasventilen. Lämnade 10 cm åt skum. Ska testa att
flylla högre upp nästa gång eftersom det inte skummade ut genom
ventilen. Nu råkade det pricka rätt bra på önskad mängd kolsyra utan
hjälp av ventil, så det krävs nog mer test innan jag vet säkert att det
fungerar tillfredsställande.



Alternativt kan man låta det jäsa ut på hink först, tillsätta
socker/extrakt med en del marginal till önskad mängd kolsyra och låta
det jäsa ut på fat sen. Efter det kopplar man på ventilen och justerar
ner till rätt mängd och låter vara ventilen vara kvar någon dag för att
kolsyran ska bli i jämvikt med trycket.


Observera att jag bara testat en gång än så länge


Johan




*** Brev nr. 7506 till Bryggaren skickat av "David Meadows"
<davidPÅnorthernPUNKTse> ***

Tjenix,
Det går utmärkt att sekundär jäsa i ett corny fat. Det enda man bör
tänka på egentligen är att öppna säkerhetsventilen till o från för att
släppa ut övertrycket som skapas av jäsningen. Jag brukar göra så att
jag släpper in lite kolsyre gas in i fatet precis innan jag pumpar in
ölet. Allt för att minska oxidering. Det blir ockå lätt att ta ut lite
öl att mäta SG med lite tryck. När det har jäst ut är det bara att
lagra! Lycka till, David Meadows Brew Dude Norrsundabryggarna
www.norrsundabryggarna.org <http://www.norrsundabryggarna.org>
Home: +46 8 591 43250
Cell: + 46 70 7284319







-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 27 december 2002 14:51
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Sekundärjäsning på corneliusfat


*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria"
<matsPUNKTmariaPUNKThellmanPÅteliaPUNKTcom> ***

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

I senaste numret av hembryggaren finns det uppradat Öltypsdefinitioner till kommande SM.
Där kan du leta efter en öltyp som skulle passa just din öl. Hittar du ingen klass som stämmer så finns ju alltid Klass 8E (Övriga specialöl, övriga). Hittar du flera klasser som stämmer in på din öl så brukar de som tar emot tävligsbidragen hjälpa till med att få in den i rätt klass.
Att deltaga på SM är inte bara roligt, man får en objektiv bedömning på ölen man gör som jag tycker är ganska nyttig.

Men glöm inte bort att det viktigaste är att den öl man gör är god och inte typriktig.

Svante "Malte" Carlsson
----------------------------------------------------------------------------------------
Min personliga hemsida. Senaste uppdatering: 02-12-05
http://w1.192.telia.com/~u19220374/
----------------------------------------------------------------------------------------
Min hembryggarsida. Senaste uppdatering: 02-12-20
http://w1.192.telia.com/~u19220537/
----------------------------------------------------------------------------------------

----- Original Message -----

Hej alla glada och ni andra oxå

Jag gör likadat som Morgan , och jag kolsyresätter med kolsyra på tub vilket en del av er därute visst inte tycker om !?, men när jag gör det går det fortare till jag kan "provsmaka" och det gillar jag i alla fall.
Malde ca 10 kg pilsnermalt och tvättade ur min lilla tvätthoanläggning idag så snart blir det nog en ny laddning med nån konstig öl , den sista skulle bli en lager men jag hade nog för kallt i källaren så efter 2 veckor tog jag upp den till vanlig rumstemperatur så den fick jäsa i rumstemp med lagerjäst (blir visst steambeer ?? ) , och det verkar som om den oxå blev drickbar eller god som jag skrev i ett tidigare mail om god och ogod öl.
Vad skulle jag kalla den i en skickning till en tävling i SHBF: regi undrar jag (troligen god )
Detta är mitt stora dilemma , om man ska lämna nåt till SM eller inte , eftersom jag inte vet riktigt vad jag brygger så kan jag ju inte anmäla mig till någon speciell klass eftersom jag inte har nån aning om vad jag bryggt.
Ha det bra tycker Salle i Växjö

Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
direkt?

Olle Persson Rättvik


At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

<peilotPÅsprayPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

<html><br>*** Brev nr. 7526 till Bryggaren skickat av "Bengt Sahlin" <salle60PÅhotmailPUNKTcom> ***<p>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<br>>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<p><div style='background-color:'><DIV>
<P><BR><BR></P></DIV>
<DIV></DIV>
<P><BR>Jag brukar tappa till fatet direkt efter att primärjäsningen är färdig , och då tillför jag även kolsyran , men det brukar bli mycket skum i min lilla ölkran efter ett tag , så nåt litet fel är det nog nånstans ( hjälp mig gärna )men jag tycker fortfarande att det mesta av ölen jag gör blir god.</P>
<P>Jag brukar att börja dricka dan efter denna omtappningen och det smakar oftast väldigt bra enligt mina smaklökar.  </P>
<P>Salle i Växjö <BR><BR></P>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>>From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Subject: RE: Sekundärjäsning på corneliusfat
<DIV></DIV>>Date: Sat, 4 Jan 2003 14:51:45 +0100
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson <OLLEPEPÅALGONETPUNKTSE>***
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
<DIV></DIV>>efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
<DIV></DIV>>direkt?
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Olle Persson Rättvik
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:
<DIV></DIV>> >*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot
<DIV></DIV>><PEILOTPÅSPRAYPUNKTSE> ***
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >>När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har
<DIV></DIV>>aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
<DIV></DIV>>Allan så det blev aotolys......
<DIV></DIV>> >Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
<DIV></DIV>> >Gott nytt år
<DIV></DIV>> >Morgan
<DIV></DIV>> >------- Ursprungligt meddelande -------
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >> Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>> >> Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta
<DIV></DIV>>prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>Hej allihopa!
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
<DIV></DIV>> >>aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
<DIV></DIV>> >>jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>Gott nytt år önskar
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >>Mats Hellman
<DIV></DIV>> >>
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >_____________________________________________________________
<DIV></DIV>> >Här börjar internet!
<DIV></DIV>> >Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV>> >
<DIV></DIV></div><br clear=all><hr>Planera semestern på MSN <a href="http://g.msn.com/8HMWSV/2022">Klicka här</a> </html>

Jag brukar göra olika beroende på hur mycket bottensats det bildats i faten.
Men oftast när jag har fått klar öl har jag tappat över till annat fat med
mottryck i t ex när man vill bjuda på öl till en fest.
Lite känsligt. För även om man har pyst i rejält med koldioxid i tomfatet
bör man räkna med att det finns en gnutta syre kvar. Alltså tål på det viset
omtappade fat inte längre lagring. Till flaska är det bäst i så fall direkt
från sekundärjäsningsfatet och i så fall utan att röra om bottensatsen allt
för mycket. Numara har jag lagerkylen i direkt anslutning till det rum jag
tappar i så nu är transporten inte något problem. Man kan alltså förflytta
ett fat med rejäl bottensats i några meter utan allt för stor omrörning om
man är försiktig. Kanske en halvliter extra blir grumlig om man vinglar
till, men...
Tappar man till flaska med mottrycksfyllare och låter varje glas skumma lite
innan man sätter på kapsylen är man ganska säker på att ha packat syrefria
öl. I skummet är det ju förhoppningsvis bara koldioxid.
OBSERVERA att detta är de observationer och reflektioner jag gjort efter att
ha följt tidigare diskussioner och sedan omsatt till försök i totalt sex
brygder. Tidigare sekundärjäste jag i vanlig jäshink men det upplevde jag
som betydligt svårare att ha full kontroll över eftersom det finns så mycket
luft ovanför ölet i vanliga jäshinkar. Men det handlar ju också om vilka
volymer man brygger. Nu de sista gångerna har jag legat på 60-70 liter och
då blir det en del att rodda med.

Bosse Bergenståhl

Den 03-01-04 14.51, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson <ollepePÅalgonetPUNKTse>
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
direkt?

Olle Persson Rättvik


At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

<peilotPÅsprayPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

Näe jag tappar aldrig om en gång till utan ställer fatet i min lilla pub med bra resultat.

Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sat, 4 Jan 2003 14:51:45 +0100

*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse *** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse >

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

Du säger att det omtappade ölet inte går att lagra men jag har gjort en sådan omtappning med en barley wine och låtit stå i över ett år utan problem likaså har jag tappat om en "vanlig" ale nån gång och låtit stå ett halvår utan problem.....

Mottrycksfyllare, hur gör du när du tappar upp?
Jag har först trycksatt sedan evakuerat och sedan trycksatt igen med co2 och sedan tappat upp,omständigt! men det har jag slutat med för att tappa upp direkt utan att bry mig om luften utan problem......såna flaskor har stått flera månader utan problem....
Min lilla tanke är om det verkligen är ett stort problem med lite luft i flaskor osv, givetvis ska man ju inte blaska med ölet vid varje moment!!
Är det någon som gjort något seriöst test i frågan??????
jag vill inte på något sätt säga att du har fel, alla som har ett gott öl i glaset har ju bevisligen gjort rätt!!!!!!!
Några tankar i ämnet från
Morgan




Jag brukar göra olika beroende på hur mycket bottensats det bildats
i faten.
Men oftast när jag har fått klar öl har jag tappat över till
annat fat med
mottryck i t ex när man vill bjuda på öl till en fest.
Lite känsligt. För även om man har pyst i rejält med koldioxid
i tomfatet
bör man räkna med att det finns en gnutta syre kvar. Alltså tål
på det viset
omtappade fat inte längre lagring. Till flaska är det bäst i
så fall direkt
från sekundärjäsningsfatet och i så fall utan att röra om bottensatsen
allt
för mycket. Numara har jag lagerkylen i direkt anslutning till
det rum jag
tappar i så nu är transporten inte något problem. Man kan alltså
förflytta
ett fat med rejäl bottensats i några meter utan allt för stor
omrörning om
man är försiktig. Kanske en halvliter extra blir grumlig om man
vinglar
till, men...
Tappar man till flaska med mottrycksfyllare och låter varje glas
skumma lite
innan man sätter på kapsylen är man ganska säker på att ha packat
syrefria
öl. I skummet är det ju förhoppningsvis bara koldioxid.
OBSERVERA att detta är de observationer och reflektioner jag
gjort efter att
ha följt tidigare diskussioner och sedan omsatt till försök i
totalt sex
brygder. Tidigare sekundärjäste jag i vanlig jäshink men det
upplevde jag
som betydligt svårare att ha full kontroll över eftersom det
finns så mycket
luft ovanför ölet i vanliga jäshinkar. Men det handlar ju också
om vilka
volymer man brygger. Nu de sista gångerna har jag legat på 60-70
liter och
då blir det en del att rodda med.


------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sun, 5 Jan 2003 05:52:04 +0100

*** Brev nr. 7527 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse :

*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse

Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
direkt?

Olle Persson Rättvik


At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

***

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Träffa folk från hela Sverige på ett och samma ställe - http://chat.spray.se/

Jag har dålig erfarenhet av öl som tappats från ett fat till ett annat. Men
det har tagit en månad eller så. Men klart försämrad hållbarhet än samma öl
tappat direkt från primärfat till flaska. Men det är ju perfekt om man vill
ha med tio liter eller så till en fest att då tappa över öl till ett tomfat.
Jag har numera dessutom en våg som man kan nollställa med fatet hängande i
den. Den går då visserligen bara till nio kilo, men då VET man att det är
nio liter i fatet.
Men det är ju kul att veta att du framgångsrikt tappar från fat med
bottensats från sekundärjäsningen. Men var går gränsen? Hur mycket
bottensats var det i ditt autolysfat?
Bosse Bergenståhl

Den 03-01-05 20.51, skrev "bryggarenPÅmollehemPUNKTse" <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>:

*** Brev nr. 7530 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot <peilotPÅsprayPUNKTse>
***

Du säger att det omtappade ölet inte går att lagra men jag har gjort en sådan
omtappning med en barley wine och låtit stå i över ett år utan problem likaså
har jag tappat om en "vanlig" ale nån gång och låtit stå ett halvår utan
problem.....

Mottrycksfyllare, hur gör du när du tappar upp?
Jag har först trycksatt sedan evakuerat och sedan trycksatt igen med co2 och
sedan tappat upp,omständigt! men det har jag slutat med för att tappa upp
direkt utan att bry mig om luften utan problem......såna flaskor har stått
flera månader utan problem....
Min lilla tanke är om det verkligen är ett stort problem med lite luft i
flaskor osv, givetvis ska man ju inte blaska med ölet vid varje moment!!
Är det någon som gjort något seriöst test i frågan??????
jag vill inte på något sätt säga att du har fel, alla som har ett gott öl i
glaset har ju bevisligen gjort rätt!!!!!!!
Några tankar i ämnet från
Morgan




Jag brukar göra olika beroende på hur mycket bottensats det bildats
i faten.
Men oftast när jag har fått klar öl har jag tappat över till
annat fat med
mottryck i t ex när man vill bjuda på öl till en fest.
Lite känsligt. För även om man har pyst i rejält med koldioxid
i tomfatet
bör man räkna med att det finns en gnutta syre kvar. Alltså tål
på det viset
omtappade fat inte längre lagring. Till flaska är det bäst i
så fall direkt
från sekundärjäsningsfatet och i så fall utan att röra om bottensatsen
allt
för mycket. Numara har jag lagerkylen i direkt anslutning till
det rum jag
tappar i så nu är transporten inte något problem. Man kan alltså
förflytta
ett fat med rejäl bottensats i några meter utan allt för stor
omrörning om
man är försiktig. Kanske en halvliter extra blir grumlig om man
vinglar
till, men...
Tappar man till flaska med mottrycksfyllare och låter varje glas
skumma lite
innan man sätter på kapsylen är man ganska säker på att ha packat
syrefria
öl. I skummet är det ju förhoppningsvis bara koldioxid.
OBSERVERA att detta är de observationer och reflektioner jag
gjort efter att
ha följt tidigare diskussioner och sedan omsatt till försök i
totalt sex
brygder. Tidigare sekundärjäste jag i vanlig jäshink men det
upplevde jag
som betydligt svårare att ha full kontroll över eftersom det
finns så mycket
luft ovanför ölet i vanliga jäshinkar. Men det handlar ju också
om vilka
volymer man brygger. Nu de sista gångerna har jag legat på 60-70
liter och
då blir det en del att rodda med.


------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sun, 5 Jan 2003 05:52:04 +0100

*** Brev nr. 7527 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration:
request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse :

*** Brev nr. 7525 till Bryggaren skickat av Olle Persson
***

Jag antar att ni tappar om en gång till för att få bort
efterjäsningsbottensatsen (fint ord va) eller går det bra att tappa på glas
direkt?

Olle Persson Rättvik


At 23:51 2002-12-27 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 7508 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

***

När primärjäsningen är över så tappar jag direkt på fat för lagring, har

aldrig haft några problem utom en gång när jag fick med megabottensattsen
Allan så det blev aotolys......

Jag tycker det går utmärkt att göra så här!!
Gott nytt år
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Fri, 27 Dec 2002 14:51:07 +0100

*** Brev nr. 7505 till Bryggaren skickat av "MatsMaria" ***

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>

Hej allihopa!

Jag hoppas att julhelgen förflutit väl.

Jag tänker pröva på att sekundärjäsa min öl på corneliusfat. Då jag
aldrig gjort detta förut skulle jag önska om att få lite råd rörande vad
jag bör tänka på för att det hela inte skall gå åt skogen.


Gott nytt år önskar


Mats Hellman