Bryggaren - forum för öl och bryggning

Haj

Nån som känner till nåt enkelt sätt att uppskatta
alfavärdet på humle?
Det blev lite kottar från förstaårsplantorna i år
och det skulle vara skoj att veta kraften i dom
innan man använder dom...

ha de
/anders
--------------------------------------------------------------
- Anders Boström e'mail: andersPÅmollehemPUNKTse -
- Möllehem phone: +46 (0)40 441150 -
- 240 13 GENARP fax: +46 (0)40 441369 -
- SWEDEN -
--------------------------------------------------------------

Bosse:

Anders:

Haj

Nån som känner till nåt enkelt sätt att uppskatta
alfavärdet på humle?
Det blev lite kottar från förstaårsplantorna i år
och det skulle vara skoj att veta kraften i dom
innan man använder dom...
ha de
/anders

Hej Anders!
...
Som förstaårshumleodlare hoppas man ju annars på att nästa säsong skall ge
en högre skörd vilket är rimligt att anta. Frågan är ju hur man skördar och
hur länge man skall torka kottarna samt förvaring. Själv tänker jag mig att
det är lika bra att riva ner hela plantan vid skörd och plockar bort
kottarna på marken. Torkningen borde väl kunna räcka med 4-5 dagar och
förvaringen blir väl i frysen efter att jag klämt ut så mycket luft som
möjligt ur påsarna.

Jo - det är rätt väg enligt expertisen...

Enda chansen, som jag ser det, om man inte labtestar alfasyrahalten är väl
att provbrygga, eventuellt en liten sats, och försöka uppskatta den beska
man får.

Lite omständigt.
Kan någon kemist svara på om följande skulle funka:
Göra ett litet avkok på kottar i vatten och om alfasyra är syra skulle det kanske
gå att mäta PH-värdet efteråt - eller blir det för lite? Någon?

...
Med bästa bryggarhälsningar.
Bosse Belin

--------------------------------------------------------------
- Anders Boström e'mail: andersPÅmollehemPUNKTse -
- Möllehem phone: +46 (0)40 441150 -
- 240 13 GENARP fax: +46 (0)40 441369 -
- SWEDEN -
--------------------------------------------------------------

Bosse:

Anders:

Haj

Nån som känner till nåt enkelt sätt att uppskatta
alfavärdet på humle?
Det blev lite kottar från förstaårsplantorna i år
och det skulle vara skoj att veta kraften i dom
innan man använder dom...
ha de
/anders

Hej Anders!
...
Som förstaårshumleodlare hoppas man ju annars på att nästa säsong skall ge
en högre skörd vilket är rimligt att anta. Frågan är ju hur man skördar och
hur länge man skall torka kottarna samt förvaring. Själv tänker jag mig att
det är lika bra att riva ner hela plantan vid skörd och plockar bort
kottarna på marken. Torkningen borde väl kunna räcka med 4-5 dagar och
förvaringen blir väl i frysen efter att jag klämt ut så mycket luft som
möjligt ur påsarna.

Jo - det är rätt väg enligt expertisen...

Enda chansen, som jag ser det, om man inte labtestar alfasyrahalten är väl
att provbrygga, eventuellt en liten sats, och försöka uppskatta den beska
man får.

Lite omständigt.
Kan någon kemist svara på om följande skulle funka:
Göra ett litet avkok på kottar i vatten och om alfasyra är syra skulle det
kanske
gå att mäta PH-värdet efteråt - eller blir det för lite? Någon?

...
Med bästa bryggarhälsningar.
Bosse Belin

--------------------------------------------------------------
- Anders Boström e'mail: andersPÅmollehemPUNKTse -
- Möllehem phone: +46 (0)40 441150 -
- 240 13 GENARP fax: +46 (0)40 441369 -
- SWEDEN -
--------------------------------------------------------------

Det låter enkelt, men jag undrar?! Lycka till!

Bosse

Anders:
N}n som k{nner till n}t enkelt s{tt att uppskatta
alfav{rdet p} humle?
Kan n}gon kemist svara p} om f|ljande skulle funka:
G|ra ett litet avkok p} kottar i vatten och om alfasyra {r syra skulle det
kanske g} att m{ta PH-v{rdet efter}t - eller blir det f|r lite? N}gon?

Det {r s{kert inte s} enkelt, men jag kan inte f|rklara varf|r. Fr}gan om
hur man testar alfasyran hos hemodlad humle dyker upp lite d} och d} p}
Homebrew Digest. Svaret brukar vara labtest (dyrt om man inte har bra
kontakter) eller testbryggning och gissning (s{kert sv}rt att uppskatta).
Det enda jag har sett om att testa alfasyra finns p} WWW under f|ljande
URL:

http://www-personal.umich.edu/~spencer/ ... lysis.html

Om ni inte har tillg}ng till WWW kan jag skicka en textkopia. OBS! Man
m}ste nog vara kemist om man ska f|rst} texten - jag fattar ingenting.

Det b{sta {r nog att anv{nda humlen till arom- eller torrhumling.

-------------------------------------------------------------------
Fredrik St}hl Tel: int + 90 166027
Math. Dept., Ume} University Fax: int + 90 165222
S-90187 Ume}, SWEDEN E-mail: fredriksPÅabelPUNKTmathPUNKTumuPUNKTse
*** Nemo saltat sobrius, nisi forte insanit ***
-------------------------------------------------------------------

Nån som känner till nåt enkelt sätt att uppskatta
alfavärdet på humle?
Det blev lite kottar från förstaårsplantorna i år
och det skulle vara skoj att veta kraften i dom
innan man använder dom...
ha de
/anders

Kanske kan man ta lite känd humle och koka en liter med lite torr
maltextrakt. Låt svalna.

Gör samma sak men med den hemodlade humlen (samma mängd eller en hypotetisk
mängd för att uppnå samma beska). Låt även den svalna.

Avsmaka båda brygderna, och jämför beskan i dem.

Håkan Lundgren