Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tycker detta är märkligt då jag själv infusionsmäskat pilsner och kokat utan irish moss och några konstigheter och fått ett riktigt blankt och fint öl medans andra gånger med likadan bryggning gett ett jättegrumligt öl!?!?

Likandant med stegmäskning har det skett. Min teori är att det är hembryggning det handlar om?
Lite dis i ölet gör inte mig nånting om det smakar som det ska!
Jag tror att ett kraftigt rullkok i 90 minuter och en lagring vid 0 till -1 grad och att ej syresätta vörten vid mäskning lakning omtappning osv hjälper det mesta vad grumlig gäller men ibland hjälper ej detta heller. Och ibland har jag fått ett blankt öl som efter en viss tid på fat blivit disigt vid konsumtion-det händer märkliga saker med ölet!!
Lite funderingar från
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sat, 7 Dec 2002 08:50:46 +0100

*** Brev nr. 7467 till Bryggaren skickat av "Ulrik Strandberg" ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Okej, jag har för mig att det har diskuterats femtielva ggr tidigare på
listan, men jag drar igång det en gång til...hur få bort "dimman" i min
lager? Irish moss?? Mäskningsmetod??? HUR???

/U

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Vinn paradisresa till Mexico! Skicka ordet TÄVLA till 72330 (10 kr/SMS)

Jag håller med om att hembryggningen går sina ega vägar.
Jag infusionsmäskade två pilsner i somras, den första blank jättefort, den
andra inte än.
Samma sak när jag gör Bitter oftast blir den blank ganska fort, men så
emellanåt blir den disig. Jag lyckas aldrig förstå varför eftersom jag
inbillar mig att jag gör likadant var gång.

Kan det va mäsktemperaturerna. Jag siktar på 68 grader men hamnar väl
oftast plus minus någon grad.

Olle persson Rättvik


At 23:51 2002-12-08 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 7475 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot

<peilotPÅsprayPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Jag tycker detta är märkligt då jag själv infusionsmäskat pilsner och

kokat utan irish moss och några konstigheter och fått ett riktigt blankt
och fint öl medans andra gånger med likadan bryggning gett ett
jättegrumligt öl!?!?

Likandant med stegmäskning har det skett. Min teori är att det är

hembryggning det handlar om?

Lite dis i ölet gör inte mig nånting om det smakar som det ska!
Jag tror att ett kraftigt rullkok i 90 minuter och en lagring vid 0 till

-1 grad och att ej syresätta vörten vid mäskning lakning omtappning osv
hjälper det mesta vad grumlig gäller men ibland hjälper ej detta heller.
Och ibland har jag fått ett blankt öl som efter en viss tid på fat blivit
disigt vid konsumtion-det händer märkliga saker med ölet!!

Lite funderingar från
Morgan
------- Ursprungligt meddelande -------

Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Datum: Sat, 7 Dec 2002 08:50:46 +0100

*** Brev nr. 7467 till Bryggaren skickat av "Ulrik Strandberg" ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Okej, jag har för mig att det har diskuterats femtielva ggr tidigare på
listan, men jag drar igång det en gång til...hur få bort "dimman" i min
lager? Irish moss?? Mäskningsmetod??? HUR???

/U

_____________________________________________________________
Här börjar internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis internet på http://www.spray.se

Vinn paradisresa till Mexico! Skicka ordet TÄVLA till 72330 (10 kr/SMS)