Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hallå bryggers,

Jag fick idag en lustig fråga till InfoPÅshbfPUNKTse där en person frågade om det går att brygga öl av morötter!!?

Kul fråga faktiskt men inte f-n hade jag nått bra svar.
Nån slags sockerarter finns där ju i dom rackarna men går dom att jäsa?
Nån som har erfarenhet eller kan hjälpa till med kloka tankar i ämnet?

mvh,

Peter

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=windows-1252" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2014.210" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Hallå bryggers,</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Jag fick idag en lustig fråga till <A
href="mailto:InfoPÅshbfPUNKTse">InfoPÅshbfPUNKTse</A> där en person frågade om det går att
brygga öl av morötter!!?</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Kul fråga faktiskt men inte f-n hade jag nått bra
svar.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Nån slags sockerarter finns där ju i dom rackarna men går dom
att jäsa?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2><FONT size=2>Nån som har erfarenhet eller kan hjälpa till med
kloka tankar i ämnet?</FONT></FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>mvh,</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Peter</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej!
Eftersom morötter innehåller både stärkelse och socker borde man kunna ha
med dem som råfrukt, bara för kul. Använder man pilsnermalt borde åtminståne
40% av mäskvikten kunna vara morötter, finrivna eller körda i en
hushållsmaskin till mos. Frågan är bara vad resultatet blir?
Rootbeer?!

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Morotsöl
Date: Sat, 9 Nov 2002 05:52:22 +0100

*** Brev nr. 7387 till Bryggaren skickat av "Peter Högström"
<peterPUNKThogstromPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hallå bryggers,

Jag fick idag en lustig fråga till InfoPÅshbfPUNKTse där en person frågade om
det går att brygga öl av morötter!!?

Kul fråga faktiskt men inte f-n hade jag nått bra svar.
Nån slags sockerarter finns där ju i dom rackarna men går dom att jäsa?
Nån som har erfarenhet eller kan hjälpa till med kloka tankar i ämnet?

mvh,

Peter

_________________________________________________________________
Fynda på nätet! Handla på MSN Shopping http://www.msn.se/shopping

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=windows-1252" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2014.210" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Hallå bryggers,</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Jag fick idag en lustig fråga till <A
href="mailto:InfoPÅshbfPUNKTse">InfoPÅshbfPUNKTse</A> där en person frågade om det går att
brygga öl av morötter!!?</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Kul fråga faktiskt men inte f-n hade jag nått bra
svar.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>Nån slags sockerarter finns där ju i dom rackarna men går dom
att jäsa?</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2><FONT size=2>Nån som har erfarenhet eller kan hjälpa till med
kloka tankar i ämnet?</FONT></FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>mvh,</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT size=2>Peter</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej!

Tommy antog att 40% av mäskvikten kunde vara morötter. Jag är inte så
säker på att kolhydratinnehållet i morötter är tillräckligt. Jag har
kanske fel. Mitt resonemang utgår från näringsinnehåller i olika
livsmedel. Enligt livsmedelsverkets sammanställning "Livsmedelstabeller"
gäller följande per 100 g ätlig del.


Kolhydrat totalt Socker (monosackarid) totalt

Morot 6g 2g
Majs 22g 8.5g
Ris,polerat 81g 0.3g
Korn 76g
Bovete 71g 0,4g
Havregryn 68g 1,3g
Cornflakes 88g 34,5g
Puffat ris 84g 5.2g
Polkagris 98g 64g

Således borde det vara mer vettigt att använda polkagris:-)

/Mats Hellman




-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 9 november 2002 17:52
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Morotsöl

*** Brev nr. 7388 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Morot på er alla!
Ibland är dessa hemska tabeller bara en spärr för oss experimentlystna
bryggare. Skulle man läsa all info om alla råvaror och lyssna på alla
"vettiga" råd skulle vår hobby gå helt i stå. Jag har sett många exempel på
att just såna här tokiga idéer som detta med morötter, har gett helt
otroligt lustiga resultat. Jag vill faktiskt gå så långt att jag vill tro
att utan dessa tokiga idéer skulle vår hobby vara just bara tabeller och ren
kemi. När man går över gränserna och testar nya vägar..ja då bryter man ny
mark. Ibland blir det fel, men då har man i alla fall provat. I USA gör man
ett öl med potatis som råfrukt. Det heter "Spudweiser". Spud betyder ungefär
potäta, på slang.

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: SV: Morotsöl
Date: Sat, 9 Nov 2002 20:52:21 +0100

*** Brev nr. 7390 till Bryggaren skickat av "MatsMaria"
<matsPUNKTmariaPUNKThellmanPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!

Tommy antog att 40% av mäskvikten kunde vara morötter. Jag är inte så
säker på att kolhydratinnehållet i morötter är tillräckligt. Jag har
kanske fel. Mitt resonemang utgår från näringsinnehåller i olika
livsmedel. Enligt livsmedelsverkets sammanställning "Livsmedelstabeller"
gäller följande per 100 g ätlig del.


Kolhydrat totalt Socker (monosackarid) totalt

Morot 6g 2g
Majs 22g 8.5g
Ris,polerat 81g 0.3g
Korn 76g
Bovete 71g 0,4g
Havregryn 68g 1,3g
Cornflakes 88g 34,5g
Puffat ris 84g 5.2g
Polkagris 98g 64g

Således borde det vara mer vettigt att använda polkagris:-)

/Mats Hellman




-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 9 november 2002 17:52
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Morotsöl

*** Brev nr. 7388 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

_________________________________________________________________
Planera semestern på MSN http://www.msn.se/resor/default.asp

Hej Tommy och Mats,

Visst är det kul med expriment, något som jag verkligen är för, men jag föredrar nog ändå att i möjligaste mån skaffa mig lite information innan jag kör igång mina experiment. För hur det än är med lite kött på benen så ökar ju chansen till ett lyckat expriment

Så om jag tittar på Mats tabell får jag dels informationen att det finns sockerarter som jästen kan jobba med och jag drar oxå slutsatsen att det nog åtgår en hel del morot för att kompensera korn...minst sagt! Typ 12,6 ggr mer morot än malt. Så varför inte finfördela rotuslingarna så mycket som möjligt och pressa ur saften och sen värma den och använda som lakvatten. Sen kan man ju alltid tillsätta en del i sekundären oxå om man är rädd för att många smakämnen går förlorade vid koket vilket jag är.

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Datum: den 9 november 2002 23:47
Ämne: Re: SV: Morotsöl


Morot på er alla!
Ibland är dessa hemska tabeller bara en spärr för oss experimentlystna
bryggare. Skulle man läsa all info om alla råvaror och lyssna på alla
"vettiga" råd skulle vår hobby gå helt i stå. Jag har sett många exempel på
att just såna här tokiga idéer som detta med morötter, har gett helt
otroligt lustiga resultat. Jag vill faktiskt gå så långt att jag vill tro
att utan dessa tokiga idéer skulle vår hobby vara just bara tabeller och ren
kemi. När man går över gränserna och testar nya vägar..ja då bryter man ny
mark. Ibland blir det fel, men då har man i alla fall provat. I USA gör man
ett öl med potatis som råfrukt. Det heter "Spudweiser". Spud betyder ungefär
potäta, på slang.

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: SV: Morotsöl
Date: Sat, 9 Nov 2002 20:52:21 +0100

*** Brev nr. 7390 till Bryggaren skickat av "MatsMaria"
<matsPUNKTmariaPUNKThellmanPÅteliaPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!

Tommy antog att 40% av mäskvikten kunde vara morötter. Jag är inte så
säker på att kolhydratinnehållet i morötter är tillräckligt. Jag har
kanske fel. Mitt resonemang utgår från näringsinnehåller i olika
livsmedel. Enligt livsmedelsverkets sammanställning "Livsmedelstabeller"
gäller följande per 100 g ätlig del.


Kolhydrat totalt Socker (monosackarid) totalt

Morot 6g 2g
Majs 22g 8.5g
Ris,polerat 81g 0.3g
Korn 76g
Bovete 71g 0,4g
Havregryn 68g 1,3g
Cornflakes 88g 34,5g
Puffat ris 84g 5.2g
Polkagris 98g 64g

Således borde det vara mer vettigt att använda polkagris:-)

/Mats Hellman




-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 9 november 2002 17:52
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Morotsöl

*** Brev nr. 7388 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

_________________________________________________________________
Planera semestern på MSN http://www.msn.se/resor/default.asp