Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej på er!

Det var värst vad vi tycker mycket om definitionerna.
Jag själv driver ofta frågan om styrkan hos "Mild ale".
Varför har man bestämt sig för att styrkan definieras av ordet "Mild"?
Det syftar väl mer till att ölet inte är så beskt.
Förr i världen gjordes vissa Mild ales med ett OG upp emot 1060.
Nu verkar det som att detta är fel. Det innebär ju att jag kanske låter bli
att ställa upp i en tävling för att slippa åka på feltypning.
Har jag fel eller är SHBF´s definitioner bara riktlinjer, vilket gör att min
starkare Mild faktiskt kunde ha en chans om man nu känner till att mild kan
vara stark?

/Tommy



_________________________________________________________________
Chatta med vänner på nätet, pröva MSN Messenger http://messenger.msn.se

Hej Tommy!
Det går alldeles utmärkt att tävla med en mild ale med OG 1060, men den får
lämnas in i klassen övriga klassiska öltyper (klass . Den ryms inte i
SHBF:s definition av mild som den ser ut just nu. Klassen övriga klassiska
öltyper finns just för att ingen öl skall behöva sakas bara för att
definitionen inte är komplett med hela världens spektrum av öltyper.

För ett par år sedan skulle Jessica Heidrich brygga en mild och visade mig
några recept ur boken Classic Beer Styles Mild Ale. Hon var mycket
förbryllad över rekommendationerna för beskan. Flera recept hade ett BU på
runt 50 vill jag minnas. Jag sa att ett BU på runt 20 borde vara mer
tilltalande för en mild. Ni som har boken kanske kan kontrollera detta?

När det gäller gamla tiders mild med ett OG på upp emot 1060, var det inte
så att de hade en låg förjäsningsgrad och därmed en låg alkoholhalt och
mjuk, mild kropp. Den typ av mild som avses i definitionen är mer av modernt
snitt även om öltypen verkar vara på dekis rent kommersiellt. Här kan vi
hembryggare något att ta tag i. Heder åt Nynäshamns ångbryggeri som har en
mild i sitt sortiment.

Totte


----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Saturday, October 26, 2002 8:52 AM
Subject: Öltypsdefinitioner


*** Brev nr. 7345 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Hej på er!

Det var värst vad vi tycker mycket om definitionerna.
Jag själv driver ofta frågan om styrkan hos "Mild ale".
Varför har man bestämt sig för att styrkan definieras av ordet "Mild"?
Det syftar väl mer till att ölet inte är så beskt.
Förr i världen gjordes vissa Mild ales med ett OG upp emot 1060.
Nu verkar det som att detta är fel. Det innebär ju att jag kanske låter bli
att ställa upp i en tävling för att slippa åka på feltypning.
Har jag fel eller är SHBF´s definitioner bara riktlinjer, vilket gör att min
starkare Mild faktiskt kunde ha en chans om man nu känner till att mild kan
vara stark?

/Tommy



_________________________________________________________________
Chatta med vänner på nätet, pröva MSN Messenger http://messenger.msn.se