Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej Bryggare

Jag hade för ca 1 vecka en fråga om hur låg temp man kunde gå med underjäst. Jag fick inget svar, antagligen så krånglade jag till det. Nu är min årliga "Underjästa pilsner" färdig vid ca 21:00. Jag låter den stå kvar i rumstemp tills jäsningen kommer igång ordentligt. Men hur gör jag sen, eftersom oktober är så kall? Någon som vet den lägsta temp som B-C 2007 Pilsen Lager klarar av?

Mycket tacksam för svar, tiden rinner så sakteligga ut.

Bo

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2719.2200" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV align=center><FONT face=Arial size=4>Hej Bryggare</FONT></DIV>
<DIV align=center><FONT face=Arial size=4></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=4>Jag hade för ca 1 vecka en fråga om hur
låg temp man kunde gå med underjäst. Jag fick inget svar, antagligen så
krånglade jag till det. Nu är min årliga "Underjästa pilsner" färdig vid ca
21:00. Jag låter den stå kvar i rumstemp tills jäsningen kommer igång
ordentligt. Men hur gör jag sen, eftersom oktober är så kall? Någon som vet den
lägsta temp som  B-C 2007 Pilsen Lager klarar av?</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=4></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=4>Mycket tacksam för svar, tiden rinner så
sakteligga ut.</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=4></FONT> </DIV>
<DIV align=left><FONT face=Arial size=4>Bo</FONT></DIV></BODY></HTML>

Hej Bo och alla andra bryggare

Själv så jäser jag vid 10 grader C under primärjäsningen och sedan får det
stå i 0-2 grader under sekundärjäsning och lagring. Det verkar fungera bra
och det samma gör många bryggerier.

Det händer att min kylbox går den till -1 men så länge inte ölet fryser till
så är jag inte orolig.

lycka till med din Lager.

Åke

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 19 oktober 2002 05:53
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Låg temp igen


*** Brev nr. 7307 till Bryggaren skickat av "Bo Andersson"
<yow477sPÅtninetPUNKTse> ***

B-C 2007 Pilsen jäst
Primär Jästemperatur: 9-13°C
Förjäsningsgrad: 71-75%
Sekundär temp - så nära noll som möjligt.


David Meadows
Norrsundabryggarna



-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 19 oktober 2002 05:53
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Låg temp igen