Kan humle grumla ölen?

[fredrik.hjalmarson]

Efter att jag läst diskussionen om hemodlad humle så plockade jag en del
humle hos en bekant som inte visste vad det var för humle han hade. Jag
gjorde ett prov, då på färsk humle som varit fryst, dvs kokade den ca 10
minuter i lite sockerlag. Smaken blev bra och beskan fanns där också. Men
till min förvåning blev avkoket grumligt! Innebär detta att ölen också
kommer bli grumlig?

Jag bryggde en mörk ale i helgen och använde denna humle till smak och arom.
Humlen jag använde till ölen var helt mogen och torkad. Jäsningen är näst
intill klar nu och som vanligt brukar jag ha ett provrör med öl framme som
jäser parallellt med brygden för att hålla koll på SG och när det börjar
klarna utan att blaska för mycket i jäshinken. Jag kan tyckas se att det
inte har klarnat ännu, men jag ger det några dagar till.

/Fredrik Hjalmarson