Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **torsdag 2002-09-26 00:00**

JAAAA Nu har debatten om teknikfreak eller inte kommit igång igen , Jag
för min del håller med att det är lika skoj att bygga som att brygga.
Jag själv har plockat ihop en RIMS-anläggning som jag tror att det ska gå
att brygga upp till 150 liter i , men det går lika bra att bara brygga
40liter.

Jag har även en liten undring : om man brygger en ljus öl , kan man inte ta
och mäska in svartmalt o chokladmalt i en liten kastrull på spisen och
avskilja t.ex hälften av vörten från den ljusa ölen och tillsätta den mörka
vörten innan kokning och på detta vis få dels en pilsner och även en stout ,
om man gör på detta vis så kan man ju få en massa olika öl om man bara gör
en tillräckligt stor batch.

Konstiga funderingar från
Salle i Växjö

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 25 september 2002 23:55
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7225 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Hej!
Jovisst är det bättre att brygga med ett litet, enkelt, bryggverk än att
inte brygga alls. (Om man är intresserad av hembryggning). Att visa
nybörjare hur lätt det går att brygga hemma med enkla grejer gör att fler
kommer igång.

Är man två eller fler kompisar som brygger tillsammans är det nästan
nödvändigt att bygga ut bryggeriet när man fått in snitsen på
hembryggningen. Att dela 10 liter kökskokad öl på två eller tre personer
känns lite väl magert efter en hel dags bryggning och flera veckors
väntande. Kan man däremot brygga 20 liter till sig själv hemma i köket finns
ingen anledning att lägga ner tid eller pengar på utrustning - om man inte
är teknikfreak förstås.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Wednesday, September 25, 2002 8:53 PM
Subject: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7223 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Tjena Totte!

Måste man gå upp i batchstorlek?

Är det viktigt att växa i utrustning?

Efter 13år av avancerad amatörbryggning, vill jag INTE ha större utrustning.
När jag kör kurser, blir deltagarna alldeles förvirrade när dom ser min
slitsade lakbotten. Det har fått mig att fundera på om jag inte skulle ta
och sätta ihop en "Åsa-Nisse-utrustning", för att man skall kunna se
möjligheter och inte hinder. Jag för min del är nöjd med mina 20-liters
batcher och har inga planer att bygga ut. Vad jag skrev om var att många jag
känner, aldrig kom till skott, utan fortfarande efter 7-8år väntar på att
den magiska "Räkmackan"(läs; utrustning fixad av andra) ska dyka upp. När
man inte ens bryr sig i att skaffa en egen utrustning, utan lånar och lånar
och lånar.....! Nej, med risk att låta tjatig, -kom igång, om än med enkel
utrustning. Vänta inte på något som kanske aldrig blir av. Man kan växa på
andra plan än inom bryggningen!

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Utrustning.
Date: Wed, 25 Sep 2002 17:53:19 +0200

*** Brev nr. 7221 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej!
På Stockholm beer & Whisky festival har vi blåst upp bilderna från
reportaget om helmaltsbryggning med minimalt bryggverk hemma hos Anders
Lundquist. (Reportaget finns att ladda ner på hemsidan). De är i format
A3 och i färg. När man berättar för besökarna att det enda som behövs
är de få detaljerna som ryms på köksbordet blir de imponerade. Det är
många som inte trodda att det var så enkelt att brygga eget öl.

När man sedan blir duktig hembryggare och vill gå upp i batchstorlek så
är man hänvisad till att börja tillverka egna detaljer. Man har helt
enkelt vuxit ur 10 liters saftmajan. När man då ändå håller på, varför
inte göra det super hightech? För många hembryggare verkar det vara
minst lika intressant att knåpa med bryggverket som att knåpa med
receptet.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 24, 2002 8:53 PM
Subject: Utrustning.

*** Brev nr. 7219 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej på er alla teknikfreaks!
Vad kommer det sig att så många sitter och väntar på att dom skall få
tag i en speciell lakbotten eller någon annan specialdel till sitt
bryggande?

Jag själv råkade bli ägare till en lakbotten som var slitsad med
"Aquajet". Efter det var det knappt någon som kunde brygga i min
närhet, utan måste låna denna av mig, för att kunna få till öl. Är det
inte vårt bryggintresse som borde komma först?!

Ni kanske vet att förre ordföranden i SHBF; Kenneth Johansson blev
årets hembryggare häromåret. Han blev det utan att ha en
"Superdeluxmegalaserslits"-utrustning. Han brygger och lakar i en
dubbelhink, som inte ens är jäshinkar, utan av helt annat och mindre
luxuöst ursprung.

Vad jag menar är att det måste väl vara mycket mer lönande att komma
igång, om än med enkel utrustning, än att vänta på att priset på en
laserskuren lakbotten skall sjunka i pris från ca 1500:- till 200-
300:-. Det kommer aldrig att ske. Skall man då aldrig komma igång och
brygga.

Nej, få ihop en enkel utrustning och bygg ut och bygg om när tillfälle
ges och inte när priset på en specialdel förväntas få ett orimligt
inköpspris, genom någon som kanske inte vet om att han eller hon bör
hjälpa andra att skaffa densamma.

/Tommy Sandström

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier och
beställa
kopior: http://photos.msn.se

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier och beställa
kopior: http://photos.msn.se

Postat: **torsdag 2002-09-26 00:00**

Hej på er!
Jag tror att ni missar kärnfrågan som Tommy ställer.

Frågan handlar inte om att man kan göra en egen bra utrustning (om jag förstått Tommy rätt).
"Teknik freak" eller inte spelar inte någon roll. Alla sätt att brygga öl på är OK tycker jag och Tommy också om jag känner honom rätt.

Frågan är istället denna:
Varför är det så många som tror att man MÅSTE ha en avancerad utrustning för att kunna brygga bra öl?

Jag håller med Tommy om att det är anmärkningsvärt hur få personer som kommer igång med att brygga själva efter att man till exempel visat arbetskamrater eller kompisar hur man brygger gott öl själv.

Jag tror att jag genom åren förevisat och/eller berättat för åtminstonde 50 personer hur man kan göra. Endast en (1) person har därefter börjat brygga själv. Han hade i princip all utrustning (hinkar, kastruller, hävertar mm) eftersom han tidigare bryggt lite eget vin själv. Dessutom är han en driftig typ som gillar att hålla på med diverse olika projekt och inte ligga på kökssoffan och slöa.

Jag tror att det handlar om missförstånd hos många. Dvs att de inte inser vad bryggning egentligen handlar om utan stirrar sig blinda på lakbottnar etc. Sedan så handlar det nog en hel del om bekvämlighet. Dvs det är lättare att gå på bolaget och köpa öl än att brygga själv. Efter att man haft folk hemma hos sig i princip en hel dag och bryggt så tycker många att det tar för lång tid.

Jag hade en granne som slutade brygga med motiveringen att man nuförtiden kunde köpa de flesta öltyper på bolaget. För oss som är medelålders och minns hur skralt utbudet var på 70&80 talet så var det nog många som bryggde själva bara för att det var det enda sättet att kunna dricka en god ale eller stout.

/Kenneth

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 26 september 2002 11:54
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: SV: Utrustning.+fråga

*** Brev nr. 7229 till Bryggaren skickat av Bengt Sahlin
<bengtPUNKTsahlinPÅveabPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
JAAAA Nu har debatten om teknikfreak eller inte kommit
igång igen , Jag
för min del håller med att det är lika skoj att bygga som att brygga.
Jag själv har plockat ihop en RIMS-anläggning som jag tror
att det ska gå
att brygga upp till 150 liter i , men det går lika bra att bara brygga
40liter.

Jag har även en liten undring : om man brygger en ljus öl ,
kan man inte ta
och mäska in svartmalt o chokladmalt i en liten kastrull på spisen och
avskilja t.ex hälften av vörten från den ljusa ölen och
tillsätta den mörka
vörten innan kokning och på detta vis få dels en pilsner och
även en stout ,
om man gör på detta vis så kan man ju få en massa olika öl om
man bara gör
en tillräckligt stor batch.

Konstiga funderingar från
Salle i Växjö

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 25 september 2002 23:55
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7225 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej!
Jovisst är det bättre att brygga med ett litet, enkelt,
bryggverk än att
inte brygga alls. (Om man är intresserad av hembryggning). Att visa
nybörjare hur lätt det går att brygga hemma med enkla grejer
gör att fler
kommer igång.

Är man två eller fler kompisar som brygger tillsammans är det nästan
nödvändigt att bygga ut bryggeriet när man fått in snitsen på
hembryggningen. Att dela 10 liter kökskokad öl på två eller
tre personer
känns lite väl magert efter en hel dags bryggning och flera veckors
väntande. Kan man däremot brygga 20 liter till sig själv
hemma i köket finns
ingen anledning att lägga ner tid eller pengar på utrustning
- om man inte
är teknikfreak förstås.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Wednesday, September 25, 2002 8:53 PM
Subject: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7223 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Tjena Totte!

Måste man gå upp i batchstorlek?

Är det viktigt att växa i utrustning?

Efter 13år av avancerad amatörbryggning, vill jag INTE ha
större utrustning.
När jag kör kurser, blir deltagarna alldeles förvirrade när
dom ser min
slitsade lakbotten. Det har fått mig att fundera på om jag
inte skulle ta
och sätta ihop en "Åsa-Nisse-utrustning", för att man skall kunna se
möjligheter och inte hinder. Jag för min del är nöjd med mina
20-liters
batcher och har inga planer att bygga ut. Vad jag skrev om
var att många jag
känner, aldrig kom till skott, utan fortfarande efter 7-8år
väntar på att
den magiska "Räkmackan"(läs; utrustning fixad av andra) ska
dyka upp. När
man inte ens bryr sig i att skaffa en egen utrustning, utan
lånar och lånar
och lånar.....! Nej, med risk att låta tjatig, -kom igång, om
än med enkel
utrustning. Vänta inte på något som kanske aldrig blir av.
Man kan växa på
andra plan än inom bryggningen!

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Utrustning.
Date: Wed, 25 Sep 2002 17:53:19 +0200

*** Brev nr. 7221 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej!
På Stockholm beer & Whisky festival har vi blåst upp bilderna från
reportaget om helmaltsbryggning med minimalt bryggverk hemma
hos Anders
Lundquist. (Reportaget finns att ladda ner på hemsidan). De
är i format
A3 och i färg. När man berättar för besökarna att det enda
som behövs
är de få detaljerna som ryms på köksbordet blir de
imponerade. Det är
många som inte trodda att det var så enkelt att brygga eget öl.

När man sedan blir duktig hembryggare och vill gå upp i
batchstorlek så
är man hänvisad till att börja tillverka egna detaljer. Man har helt
enkelt vuxit ur 10 liters saftmajan. När man då ändå håller
på, varför
inte göra det super hightech? För många hembryggare verkar det vara
minst lika intressant att knåpa med bryggverket som att knåpa med
receptet.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 24, 2002 8:53 PM
Subject: Utrustning.

*** Brev nr. 7219 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej på er alla teknikfreaks!
Vad kommer det sig att så många sitter och väntar på att dom
skall få
tag i en speciell lakbotten eller någon annan specialdel till sitt
bryggande?

Jag själv råkade bli ägare till en lakbotten som var slitsad med
"Aquajet". Efter det var det knappt någon som kunde brygga i min
närhet, utan måste låna denna av mig, för att kunna få till
öl. Är det
inte vårt bryggintresse som borde komma först?!

Ni kanske vet att förre ordföranden i SHBF; Kenneth Johansson blev
årets hembryggare häromåret. Han blev det utan att ha en
"Superdeluxmegalaserslits"-utrustning. Han brygger och lakar i en
dubbelhink, som inte ens är jäshinkar, utan av helt annat och mindre
luxuöst ursprung.

Vad jag menar är att det måste väl vara mycket mer lönande att komma
igång, om än med enkel utrustning, än att vänta på att priset på en
laserskuren lakbotten skall sjunka i pris från ca 1500:- till 200-
300:-. Det kommer aldrig att ske. Skall man då aldrig komma
igång och
brygga.

Nej, få ihop en enkel utrustning och bygg ut och bygg om när
tillfälle
ges och inte när priset på en specialdel förväntas få ett orimligt
inköpspris, genom någon som kanske inte vet om att han eller hon bör
hjälpa andra att skaffa densamma.

/Tommy Sandström

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier och
beställa
kopior: http://photos.msn.se

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier
och beställa
kopior: http://photos.msn.se

Postat: **torsdag 2002-09-26 00:00**

Jag inbillar mig att det för väldigt många är en kostnadsfråga ifall man
skall börja brygga eget öl eller ej. Man har råd att köpa ganska många
öl på bolaget innan man har "tjänat" tillräckligt mycket för att det
skall bekosta bryggutrustningen. Därför tror jag att det är helt riktigt
att förevisa "Åsa-Nisseutrustningen" vid bryggkurs. Det faktum att det
också tar ett antal batcher innan man är så pass slipad inom bryggning
så att ölet blir lika gott som köpt, gör också tröskeln att köpa på sig
utrustning som överstiger nybörjarkitet betydligt högre.

Jag satte min första satsbrygd för ungefär nio år sedan och jag har ännu
inte utrustning som överstiger ett samlat värde av 600:-. Visst drömmer
jag ibland om ett stort rostfritt kokkärl, men än så länge får det duga
med en 20-liters och en 10-liters aluminiumgryta som batcherna delas upp
i. De fanns ju redan hemma (marginalkostnad 0:-). Jag kan idag skratta
åt min tvehågsenhet att börja med helmaltsbryggning. Jag var ju tvungen
att köpa på mig hinkar, liggunderlag och ventil för en totalkostnad av
90:-. Det tog mig lång tid att övertyga mig själv om att det verkligen
var värt investeringen?

För att fler skall bli hembryggare tror jag att det krävs att man
påpekar hur långt man kan komma med en mycket enkel utrustning - som
dessutom inte fyller hela vindsförrådet. Därför är det helt suveränt att
enkel utrustning förevisas i bildform på mässan.

/Lars

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 7231 till Bryggaren skickat av "Kenneth Johansson" <KennethPUNKTJohanssonPÅsmarttrustPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej på er!
Jag tror att ni missar kärnfrågan som Tommy ställer.

Frågan handlar inte om att man kan göra en egen bra utrustning (om jag förstått Tommy rätt).
"Teknik freak" eller inte spelar inte någon roll. Alla sätt att brygga öl på är OK tycker jag och Tommy också om jag känner honom rätt.

Frågan är istället denna:
Varför är det så många som tror att man MÅSTE ha en avancerad utrustning för att kunna brygga bra öl?

Jag håller med Tommy om att det är anmärkningsvärt hur få personer som kommer igång med att brygga själva efter att man till exempel visat arbetskamrater eller kompisar hur man brygger gott öl själv.

Jag tror att jag genom åren förevisat och/eller berättat för åtminstonde 50 personer hur man kan göra. Endast en (1) person har därefter börjat brygga själv. Han hade i princip all utrustning (hinkar, kastruller, hävertar mm) eftersom han tidigare bryggt lite eget vin själv. Dessutom är han en driftig typ som gillar att hålla på med diverse olika projekt och inte ligga på kökssoffan och slöa.

Jag tror att det handlar om missförstånd hos många. Dvs att de inte inser vad bryggning egentligen handlar om utan stirrar sig blinda på lakbottnar etc. Sedan så handlar det nog en hel del om bekvämlighet. Dvs det är lättare att gå på bolaget och köpa öl än att brygga själv. Efter att man haft folk hemma hos sig i princip en hel dag och bryggt så tycker många att det tar för lång tid.

Jag hade en granne som slutade brygga med motiveringen att man nuförtiden kunde köpa de flesta öltyper på bolaget. För oss som är medelålders och minns hur skralt utbudet var på 70&80 talet så var det nog många som bryggde själva bara för att det var det enda sättet att kunna dricka en god ale eller stout.

/Kenneth

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Sent: den 26 september 2002 11:54
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: SV: Utrustning.+fråga

*** Brev nr. 7229 till Bryggaren skickat av Bengt Sahlin
<bengtPUNKTsahlinPÅveabPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

JAAAA Nu har debatten om teknikfreak eller inte kommit
igång igen , Jag
för min del håller med att det är lika skoj att bygga som att brygga.
Jag själv har plockat ihop en RIMS-anläggning som jag tror
att det ska gå
att brygga upp till 150 liter i , men det går lika bra att bara brygga
40liter.

Jag har även en liten undring : om man brygger en ljus öl ,
kan man inte ta
och mäska in svartmalt o chokladmalt i en liten kastrull på spisen och
avskilja t.ex hälften av vörten från den ljusa ölen och
tillsätta den mörka
vörten innan kokning och på detta vis få dels en pilsner och
även en stout ,
om man gör på detta vis så kan man ju få en massa olika öl om
man bara gör
en tillräckligt stor batch.

Konstiga funderingar från
Salle i Växjö

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 25 september 2002 23:55
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7225 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Hej!
Jovisst är det bättre att brygga med ett litet, enkelt,
bryggverk än att
inte brygga alls. (Om man är intresserad av hembryggning). Att visa
nybörjare hur lätt det går att brygga hemma med enkla grejer
gör att fler
kommer igång.

Är man två eller fler kompisar som brygger tillsammans är det nästan
nödvändigt att bygga ut bryggeriet när man fått in snitsen på
hembryggningen. Att dela 10 liter kökskokad öl på två eller
tre personer
känns lite väl magert efter en hel dags bryggning och flera veckors
väntande. Kan man däremot brygga 20 liter till sig själv
hemma i köket finns
ingen anledning att lägga ner tid eller pengar på utrustning
- om man inte
är teknikfreak förstås.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Wednesday, September 25, 2002 8:53 PM
Subject: Re: Utrustning.

*** Brev nr. 7223 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<

Tjena Totte!

Måste man gå upp i batchstorlek?

Är det viktigt att växa i utrustning?

Efter 13år av avancerad amatörbryggning, vill jag INTE ha
större utrustning.
När jag kör kurser, blir deltagarna alldeles förvirrade när
dom ser min
slitsade lakbotten. Det har fått mig att fundera på om jag
inte skulle ta
och sätta ihop en "Åsa-Nisse-utrustning", för att man skall kunna se
möjligheter och inte hinder. Jag för min del är nöjd med mina
20-liters
batcher och har inga planer att bygga ut. Vad jag skrev om
var att många jag
känner, aldrig kom till skott, utan fortfarande efter 7-8år
väntar på att
den magiska "Räkmackan"(läs; utrustning fixad av andra) ska
dyka upp. När
man inte ens bryr sig i att skaffa en egen utrustning, utan
lånar och lånar
och lånar.....! Nej, med risk att låta tjatig, -kom igång, om
än med enkel
utrustning. Vänta inte på något som kanske aldrig blir av.
Man kan växa på
andra plan än inom bryggningen!

/Tommy

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: Re: Utrustning.
Date: Wed, 25 Sep 2002 17:53:19 +0200

*** Brev nr. 7221 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt"
<torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse> ***

Hej!
På Stockholm beer & Whisky festival har vi blåst upp bilderna från
reportaget om helmaltsbryggning med minimalt bryggverk hemma
hos Anders

Lundquist. (Reportaget finns att ladda ner på hemsidan). De
är i format

A3 och i färg. När man berättar för besökarna att det enda
som behövs

är de få detaljerna som ryms på köksbordet blir de
imponerade. Det är

många som inte trodda att det var så enkelt att brygga eget öl.

När man sedan blir duktig hembryggare och vill gå upp i
batchstorlek så

är man hänvisad till att börja tillverka egna detaljer. Man har helt
enkelt vuxit ur 10 liters saftmajan. När man då ändå håller
på, varför

inte göra det super hightech? För många hembryggare verkar det vara
minst lika intressant att knåpa med bryggverket som att knåpa med
receptet.

Totte

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Sent: Tuesday, September 24, 2002 8:53 PM
Subject: Utrustning.

*** Brev nr. 7219 till Bryggaren skickat av Tommy Sandström
<simatojtePÅhotmailPUNKTcom> ***

Hej på er alla teknikfreaks!
Vad kommer det sig att så många sitter och väntar på att dom
skall få

tag i en speciell lakbotten eller någon annan specialdel till sitt
bryggande?

Jag själv råkade bli ägare till en lakbotten som var slitsad med
"Aquajet". Efter det var det knappt någon som kunde brygga i min
närhet, utan måste låna denna av mig, för att kunna få till
öl. Är det

inte vårt bryggintresse som borde komma först?!

Ni kanske vet att förre ordföranden i SHBF; Kenneth Johansson blev
årets hembryggare häromåret. Han blev det utan att ha en
"Superdeluxmegalaserslits"-utrustning. Han brygger och lakar i en
dubbelhink, som inte ens är jäshinkar, utan av helt annat och mindre
luxuöst ursprung.

Vad jag menar är att det måste väl vara mycket mer lönande att komma
igång, om än med enkel utrustning, än att vänta på att priset på en
laserskuren lakbotten skall sjunka i pris från ca 1500:- till 200-
300:-. Det kommer aldrig att ske. Skall man då aldrig komma
igång och

brygga.

Nej, få ihop en enkel utrustning och bygg ut och bygg om när
tillfälle

ges och inte när priset på en specialdel förväntas få ett orimligt
inköpspris, genom någon som kanske inte vet om att han eller hon bör
hjälpa andra att skaffa densamma.

/Tommy Sandström

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier och
beställa
kopior: http://photos.msn.se

_________________________________________________________________
Med MSN Foto kan du enkelt dela med dig av dina fotografier
och beställa
kopior: http://photos.msn.se

Postat: **fredag 2002-09-27 00:00**

Hej!
Att bara mäska svartmalt och chokladmalt för sig går inte. Det finns inga
enzymer i dessa maltsorter som kan bryta ner kolhydraterna till socker. Du
måste även ha ljus malt med, kanske så mycket som 80 procent.

Om du gör en liten mäskning med rostad malt tillsammans med pale alemalt så
kan du sedan blanda denna vört med huvudvörten för att på så sätt få två
olika öl.

Totte

Jag har även en liten undring : om man brygger en ljus öl , kan man inte ta
och mäska in svartmalt o chokladmalt i en liten kastrull på spisen och
avskilja t.ex hälften av vörten från den ljusa ölen och tillsätta den mörka
vörten innan kokning och på detta vis få dels en pilsner och även en stout ,
om man gör på detta vis så kan man ju få en massa olika öl om man bara gör
en tillräckligt stor batch.

Konstiga funderingar från
Salle i Växjö

Postat: **fredag 2002-09-27 00:00**

<html><br>*** Brev nr. 7235 till Bryggaren skickat av "Martin Andersson" <ducatist2PÅhotmailPUNKTcom> ***<p>>>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<br>>>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<<p><div style='background-color:'><DIV>
<P>Hmmm. (Taget ur minnet) Enl C.Papazin så går det alldeles utmärkt att koka the på hårt rostade malter då man inte mäskar dem i vanlig mening. Däremot så minskar man risken för köldgrumling samt ändrar ph halten i mäsken vilket kanske spelar in i mäsk-schemat. Jag kanske har fel, om jag får mothugg så får jag väl gå hem och läsa på.</P>
<P>MH Martin.<BR><BR></P></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>>From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>Subject: Re: Utrustning.+fråga
<DIV></DIV>>Date: Fri, 27 Sep 2002 05:53:19 +0200
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>*** Brev nr. 7233 till Bryggaren skickat av "Torsten Hannerfeldt" <TORSTENPUNKTHANNERFELDTPÅHOMEPUNKTSE>***
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Hej!
<DIV></DIV>>Att bara mäska svartmalt och chokladmalt för sig går inte. Det finns inga
<DIV></DIV>>enzymer i dessa maltsorter som kan bryta ner kolhydraterna till socker. Du
<DIV></DIV>>måste även ha ljus malt med, kanske så mycket som 80 procent.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Om du gör en liten mäskning med rostad malt tillsammans med pale alemalt så
<DIV></DIV>>kan du sedan blanda denna vört med huvudvörten för att på så sätt få två
<DIV></DIV>>olika öl.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Totte
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Jag har även en liten undring : om man brygger en ljus öl , kan man inte ta
<DIV></DIV>>och mäska in svartmalt o chokladmalt i en liten kastrull på spisen och
<DIV></DIV>>avskilja t.ex hälften av vörten från den ljusa ölen och tillsätta den mörka
<DIV></DIV>>vörten innan kokning och på detta vis få dels en pilsner och även en stout ,
<DIV></DIV>>om man gör på detta vis så kan man ju få en massa olika öl om man bara gör
<DIV></DIV>>en tillräckligt stor batch.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Konstiga funderingar från
<DIV></DIV>>Salle i Växjö
<DIV></DIV></div><br clear=all><hr>MSN Photos is the easiest way to share and print your photos: <a href='http://g.msn.com/1HM1ENSE/c156??PI=44358'>Click Here</a><br></html>

Postat: **tisdag 2002-10-01 00:00**

Hej på er.

Detta tycker jag låter väldigt intressant , ska nog testa nästa gång jag
brygger , jag tycker det är skoj när man får en massa spännande svar på sina
små funderingar ,precis som jag har fått på denna mäskmetod , nu när jag
fått reda på att det går att göra på detta vis så tycker jag att det är en
bra anledning till att ha ett bryggverk med hög kapacitet.

Salle i Växjö

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 29 september 2002 20:53
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: Ang: Re: Utrustning.+fråga

*** Brev nr. 7237 till Bryggaren skickat av "Charles Cassino"
<CharlesPUNKTCassinoPÅcfPUNKTse> ***

Hallojsan.

I Zymurgy, amerikanska hembryggareföreningens tidning.
så fanns det i vintras en artikel som tog upp detta med delmäskning
av chokladmalt mm.
Och efter mycket test och fix så har jag för mig att dom
kom fram till att det bästa resultatet
(till en swartz) fick dom när den mörka malten hade fått ligga i blöt (mäsk)
ca 24 timmar i kallt vatten för att sedan lakas ur och till sist
tillsättas i slutet av koket. typ 5 minuter innan kokstopp.

Här frångick man alltså den ph sänkande effekten på
mäsken till förmaån för smak och arom som
man tyckte blev bättre.

Charles.

<bryggarenPÅmollehemPUNKTse> 02-09-27 14:53 >>>