Bryggaren - forum för öl och bryggning

En liten undran ang. min ale som jag just nu har i källaren i sekundär jäskärl.
Recept "Särskild Ale" från KARL-AXEL LINDBERGH:s eminenta hemsida:
http://hem.fyristorg.com/flystabryggeri/
Efter primärjäsning i 7-10 dagar när jäsningen nästan slutat, tappade jag om till en damejeanne.
Efter några dagar lägger sej lugnet i jäsröret.....klart för tappning.
Men jag läste lite om torrhumling och tänkte prova.
Sagt och gjort, jag tillsatte 20g EKG i damejeannen.Tänkte vänta en vecka till innan jag tappade på flaskor.
Men DÅ......efter 2 dagar började det att röra på sej igen i jäsröret.
Efter 4 dagar bubblar det på som bara den.
Nu efter ca 2,5 vecka avtar det långsamt igen.
Det verkar som humlet innehåller något som den slumrande jästen tycker om.
Är det någon som har en förklaring till detta fenomen.
Det är andra gången jag provar med "torrhumle" och samma sak hände förra gången.
Man undrar ju om all den förmodade aromen stannar kvar i ölen eller om det mesta försvinner ut genom jäsröret.
Men FG lär sannolikt bli lite lägre.
Lasse O

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2719.2200" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>En liten undran ang. min ale som jag just nu har i
källaren i sekundär jäskärl.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Recept "Särskild Ale" från <FONT size=3><FONT
face="Times New Roman"><FONT face=Arial size=2>KARL-AXEL LINDBERGH:s eminenta
hemsida:</FONT></FONT></FONT></FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2><A
href="http://hem.fyristorg.com/flystabryggeri ... FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Efter primärjäsning i 7-10 dagar när jäsningen
nästan slutat, tappade jag om till en damejeanne.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Efter några dagar lägger sej lugnet i
jäsröret.....klart för tappning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Men jag läste lite om torrhumling och tänkte
prova.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Sagt och gjort, jag tillsatte 20g EKG i
damejeannen</FONT><FONT face=Arial size=2>.Tänkte vänta en vecka till innan jag
tappade på flaskor.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Men DÅ......efter 2 dagar började det att röra på
sej igen i jäsröret.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Efter 4 dagar bubblar det på som bara
den.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Nu efter ca 2,5 vecka avtar det långsamt
igen.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Det verkar som humlet innehåller något som den
slumrande jästen tycker om.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Är det någon som har en förklaring till detta
fenomen.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Det är andra gången jag provar med "torrhumle" och
samma sak hände förra gången.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Man undrar ju om all den förmodade aromen stannar
kvar i ölen eller om det mesta försvinner ut genom jäsröret.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Men FG lär sannolikt bli lite lägre.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Lasse O</FONT></DIV></BODY></HTML>