Senaste bryggningen resulterade i gott men ännu rätt grumligt öl.
Bryggdatum 30 maj. Det är 65 liter ale på wienermalt (11kg) samt vardera 1 kg av münchner, caramünch, carapils och ljus karamellmalt - totalt 15 kg malt. Lakningen gick lite för fort, så jag fick för mycket vört - nära 80 liter och fick koka i nära 2,5 timmar för att få ihop det till 65 liter och OG 63. Skummade bort all druv jag kunde och jag tyckte koket gick bra. Tillsatte tre - fyra teskedar "Irländsk mossa" tillsammans med humlen på slutet (-10 min).
Jag använder Nottinghamjäst - brukar göra det; denna gång var det andra jäsningen på samma jäst - full fart efter ett dygn. Jäste vid 18,5 - 19 grader. Normalt brukar den vara i det närmaste klar (ogrumlig!) vid omtappning till fat efter ca 7 - 10 dagar. Men inte denna gång och fortfarande är det rätt mjölkigt.
Jag har gjort tre förändringar sedan förra bryggningen och det kanske är två för mycket för att direkt kunna slutleda sig till orsaken...
1 - jag har inte haft så mycket münchner och carapils i tidigare - faktiskt inte använt carapils förut
2 - hade i totalt 40ml mjölksyra i mäsk och lakvatten. Jag har ph 8 i det kommunala vattnet, så jag ville kompensera och göra det mer surt. Kanske hade jag i för mycket - skall nog skaffa en ph-meter...
3 - jag torrhumlade med pellets. Kent Golding - 10 g / 10 liter. All humle hade sjunkit till botten.
Jag jäste i tre jäshinkar och alla tre gav samma resultat.
Är det någon som har någon idé om orsaken till mitt grumliga öl? Det löser sig nog - viss kritik från vännerna tål jag nog
- men lite konstigt är det!ha de
/dan Åkerlund
Öland
xŸ>"%??äè€IPM.Microsoft Mail.Note1
€€
Grumligt öl?€Ò
$5 €Ò
$5 €!E119DB8F7D8A7443A72B139FCFC4494E_?\66@9?G ;Â=G9c=SE;a= ;p=University of Ka;l=KRONOS-1-020617201036Z-416IRe: Bryggeri till salu@N€¨\CÂZbryggarenPÅmollehemPUNKTse[I?+¤¾£?nÝTbryggarenPÅmollehemPUNKTseSMTPbryggarenPÅmollehemPUNKTse\SMTP:BRYGGARENPÅMOLLEHEMPUNKTSE]bryggarenPÅmollehemPUNKTse^I?+¤¾£?nÝTbryggarenPÅmollehemPUNKTseSMTPbryggarenPÅmollehemPUNKTse_SMTP:BRYGGARENPÅMOLLEHEMPUNKTSEfSMTPgbryggarenPÅmollehemPUNKTsehSMTPibryggarenPÅmollehemPUNKTsepBryggeri till saluqÂ9lÔ™[ÄL§“?Þ±±¹j¡¹t'Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Dan Åkerlund
Grumligt öl? õ ñ \"LZFu,ô„
rcpg125‚2Chtml10?÷
€¤ãchÁ
Àset0 €ÿPVU²ÕQÝ×2ÃÕ3FÙoëãï ÷;Ï05;Ò`cP d36“`¥4 *\²½?gð
£ãè4ð<!DOCTYPE HTML PUBLIC "- //W3C!€DT"D ”3.2!€ENœ">í?#Á18ðo ¢#$&?3€%pE|AD%Íñ&ï)o$ô6Að<META°A1,`="G ð?atE°"ÐONT"ÐT,ðáExñnge=Rv1/A? 6.0.5762.N3"þ*Ï%77ðTPITLE%Î4ðR€e: Bryg.àY t s@uõ$n5ð/3O1&E4‘/7@(O&Ÿ;5`<BODY dir=};0r:€:ó!0=‘dÎoà=‘
±\q°=‘ð0=õ`:«ñ;¯gÄ96ðDIV=É3@:É64C?@RHeüj!:ÉÀ=×
¢=×
qý$|0(!àCHˆ@?AŸ_B¯C¿DÏO+:«8€&0nbsp€=è'aÿ@OoGoHI?JŸQ¿L¿MÏPÿOï\ïQnasút.ðb5.Ñ Ð\su;0-A 5pgo@ €¡'e4xnnuaPbÒba Àu ÐigA'f6lþ.TïUÿWXY/Z?[Oÿ\_]o^i_R?SŸT¯eŸÿf¯g¿hÏißjïkÿmnû{5d-`cð"p`Àºjd°D@bÃÀ67 da±pqr*(snabela).ðp?bÑ7 ð-"À;0 ( 11kg)5Ñm@Û9,xåv-A ð„À̓0vb€dacnð-1x, c
À…‡µˆTp? >À?Ðlju Úkˆ‚e5°„C-5€bPý„R17 …_y‡A„Bd°¨Lak`õg
àk€þ t0dqÀ ˆPÀ=ƒ¢j;P?Ž’?%myûŽ Qv?3‹"?’‡>8wí†&€‰Ó?“ko?Špb’e€o?r*2,û7 5?mÀ?q?4-`@Ã?!ƒ±ihop=(snabela)QŸ5“æ‰Ó“yOG/ðû"€kcðÀañà’{(snabela) dcà‡€?RžPn÷añ‰â?Rt‘a`q•QQûŽƒ` ad°`5°5à@?.ðœ?y= .ð‹@fy;†ñ`ps‘€~`À"I¶r°bâd¥b€o~a- 5’…? €dÜ hcña1ƒ„s
(snabela)`pÝ„q-vb€€)d°¢ïÿyrïsÿuvw/x?yOÿz_{o|¯?–¿—Ïr¯«Ïÿ¬ßï®ÿ°±²/³?´OýÁKJ?ap‘Á¥Ò2bQóamjbÒ``‹1` ¾uŠqb0?3‡›!;›ÿc‡Æჰ.Ð/p
Á›"ÿpŸ`‡©¯¿2ÅÔ`õ¨%·§?@Åçfa? f
À_@q1@@d5 nÍd°JÅä.ðvi§?%@³™!‹@19cÁaár©?ÿ¿Å0„4ÆuDZȂ•‚›"7’dÀ`bk`À(o=cÕ!„àÏ"p?ppÿ`ò5„Í@…?¿Í”ˆp¶/¿·?¸J3ϱ`~`g
Àýd°Ma1€`qǼ”ÃqÿÍAÉ.ð„›"cV׿2ëÅÂd?kd!.¹º»/ÿ¼?½O¾_¿oÀÁ?ŸæÏÿÙ_Úo¸Ïãäå/æ?çOè_éoêë?Ãob0jÿžâ¤2?$¥´.Ð
Á0ÿ~` ?$†ñ`ª‰â›"Špÿ
À‘€uà/£óÄ’7 ?ìû™É=Qe¡ŸâÇᨂƒPÿ~`5Ðd 5„p5à‘€Î`ÿpðOñ_òoóô?õŸö¯ÿ÷¿øÏùß?íïîÿðÿ? Ÿ
¯¿Ï
ßïÿÿû:‹(snabela)?Rû²ÜÓ.°Ø`ÿ?å‘U‡©‰Ó‰W5r=PÜAÿ¤S?ð5?¥àÄÜÓÄvþtßïú‰W?$¨ ¿ÿÏßïÿ/?ÿO/¿'¿(Ï+ÿ-.//0?1O2_3o45‹2Ï‹1û°aó‹e40§Ðb€ýá…s¤¢b ‡¡ÆŽ°‰ã_?ð† ¢¡Îbû…p"ð8ïÓE%?ÕÀm ƒ@‡?G²„?ËÏ ŠÐ¡"mp`0ýÀ†ñœBÆéb?ý¡uû:`d°KD£Ioʃ?aßb ?ì‹(snabela)¥Ÿ"nÔÐR’ÎfÍ@Í€¨h-§pa±ÿ:;/<?=O>_?o@ÿA?BŸ5Ÿ6¯7¿]?U?VOÿW_Xo_?Z?[Ÿ\¯]¿j¾þ3õ‹`þp§²ž’§rM9L¡tsO„I@GoÞlÈaÛÓ‡P/Ûâ€} A›?§³OïhÃD£sýŠ0náà›EžÐGÓb¯c¿ÿdÏeßfïgÿijk/l?ÿyÿ`Oa_bov?wOx_yoÿz{?|Ÿ}¯~¿ú¯ÅÕDÓû$!ÊÄhÖ0Æ¢œBŸ!¤Áÿ$!Ü@Ÿ?Ëô0NÐÑâÿ„o…†?‡Ÿˆ¯‰¿ŠÏ‹ßÿŒïï€ÿ‚›_“_”o•ÿ–?—Ÿ˜¯™¿šÏ›ß¨ÝÚÐFcß5Ó²5goþsÿÕÀû£¬‡Ï0&ÑÏà!}t”mq€I@Ôåþ?á“?ô DÈálá’MAr¦Ó¯rSR€Ï s#€kýPûÅ`G füâÝÀÏ&Ó"‘=ÝQt2Í "S:-ÿÕ`R€oþqrLÑÅ`ïâ_Ñ)ÈÑ! ¿¡Ï¢ßÿ£ï¤ÿ¦§¨/©?ªO¾Ÿÿž_Ÿo ºß»ï¼ÿ¾¿ÿÀ/Á?ÂOÃ_Äkû°IÈÿÉ/Ê?ËOÌ_ÍoÎÏ?ПÿѯØ/Å¿ÆÏÇßÔoÕÖ?ןدٿÚÏÛßÜïÝû/ëýâ«á50rðý0á¯ÿâ¿ãÏäßåïæÿèéê/ÿë?òoßOà_áoî¯ï¿ðÏñßòïóÿõö÷/«dûF O@dùúû/ü?ýOÿþ_ÿo?ŸÏ¿?ÿ_o
?Ÿ¯
¿Ïÿßïÿ/?Oÿ_o?Ÿ¯¿,?
¹5Hà*BODY_ 0-D`-ÿ0?7)ñH(TML 0}2°59<266560719BD4A0458361491124116E281489C6@KRONOS-1.hik.se>Gmessage/rfc822òó&Grumligt öl%3F.EMLö@0„„òã5Â@0Œn;ÂÞ?¯oñ?ø?
Dan Åkerlundù?gܧ@ÈÀB´¹+/á‚/O=UNIVERSITY OF KALMAR/OU=FIRST ADMINISTRATIVE GROUP/CN=RECIPIENTS/CN=FDAú?System Administratorû?ܧ@ÈÀB´¹+/á‚.ý?ä@(snabela)(snabela)@0@FDA1@FDA2@bryggarenPÅmollehemPUNKTse3@bryggarenPÅmollehemPUNKTse8@FDA9@.)#¼h®ÓeHEJSENASTEBRYGGNINGENRESULTERADEIGOTTMENäNNURäTTGRUMLIGTöLBRYGGDATUM30MAJDETäR65LITERALEPåWIENERMALT9<266560719BD4A0458361491124116E281489C6@KRONOS-1.hik.se>hÏ
