: Re: Re: Jäskärl

peilot · Inlägg av **peilot** » torsdag 2002-05-30 00:00

Missförstånd.........ursäkta
Det är i mina plastkärl som jag satt kran i botten på och genom denna
kran tappar jag på flaska när jag efterjäser på flaska.
Ska jag tappa på flaska med kolsyresatt öl, trycker jag i kolsyra i mina fat
och kyler till nollgradigt och använder sedan min hembyggda
mottrycksfyllare.
MVH
Morgan

-------Ursprungligt meddelande-------
Från <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
Datum 28/05/2002 22:10:59

*** Brev nr. 7059 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson" ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse

To:
Sent: Monday, May 27, 2002 8:07 PM
Subject: : Re: Jäskärl

*** Brev nr. 7049 till Bryggaren skickat av Morgan Peilot
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse -------Ursprungligt
meddelande-------

Från
Datum 27/05/2002 07:02:39

*** Brev nr. 7045 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >> avsluta
prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse *** Brev nr. 7045 till
Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl genstaahlPÅlundPUNKTmailPUNKTteliaPUNKTcom>

***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse >>> avsluta

prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse

Hej Bengt!
Jag gissar att du inte har några fat. Det är väldigt bekvämt att
tappa
med mottrycksfyllare från fat. Men jag föreställer mej att det borde
vara rätt lätt att göra om ditt sekundärjäsningskärl till ett
fat genom
att sätta på fatkopplingar. Jag själv sekundärjäser på fat oc
h tappar
sedan om via slang till rengjorda fat. Väldigt bekvämt, lätt, oslab
bigt
och hygieniskt.
Hur var det med dina flaskor? Hade du steriliserad dem innan? Jag

brukar

värma flaskorna i ugnen till 150° C i en timme för att sedan låta
dem
svalna. Över flaskhalsarna sätter jag aluminiumfolie som inte avläg
snas
förrän det är tappningsdags.
Det finns en firma i Vejle i Danmark som säljer bra jäskärl, men de
t är
ohemult dyrt att frakta hit grejorna. Här är i alla fall deras hemsid
a:
http://www.brygladen.dk/menu.htm
Bosse Bergenståhl

*** Brev nr. 7044 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
***

Hej!

Är det någon som vet var man köper bra jäskärl i Stockholmsom
rådet
med
kvalitet enligt nedanstående?? Jag är tacksam för synpunkter om h
ur
ett jäskärl skall se ut. Nedanstående har jag använt en tid, me
n vill
ha ytterligare ett kärl. Jag har svårt att hitta ett lika bra på
marknaden. Att tappa med hävert är obekvämt!!!

Det jag har f.n. liknar kärlet i "Coopers kit för hembryggare". Fin
ns
på Coopers hemsida. Kärlet kan inte köpas i Sverige (tror jag)!

Det är på ca 30 liter. Material polyeten, lock av svart kraftig
polyeten. Locket är heltäckande (cirka 250 mm diameter) och förse
tt
med packning och hål med gummitätning för luftlås. Locket slute
r tätt
när det tillskruvas. Nertill finns gängat urtag för iskruvning av
en
kran med 3/4"-gänga för tappning. Tappkranen är av fransk
konstruktion
och av hög kvalitet (provad för 5 atö).

Kärlet ger en bekväm tappmöjlighet i flaskor!

Liknande konstruktion som ovanstående kärl har jag gjort i rostfritt
2343 stål. De är provtryckta för 7 atö. Dessa kärl har jag an
vänt för
sekundärjäsning. När jag överjäste öl (det gör jag inte n
umera sedan
jag provat Wyeast:2206 Bavarian Lager yeast) fick jag problem med
hållbarheten i flaskorna. Redan efter någon dag kom en bismak. Den
kan
ha härört från bakterier, som inte tvättats bort. Min nya erfar
enhet
är att det underjästa ölet är bättre hållbart. Är det n
ågon mer som
har samma erfarenhet??

Att tappa från nämnda rostfria kärl efter sekundärjäsning ger
ett
mycket klart öl då efterjäsningen inte sker i flaskan. Jag byggde
en
tappanordning, som gav exakt samma tryck i glasflaskan som i det
rostfria kärlet och kunde på så viss tappa utan minska skum i
glasflaskan. Först hade jag kylt hela kärlet till cirka noll grader.
Problemet var dock kontaminationen med någon bakterie

någonstans i

systemet. I 50av flaskorna uppenbarade sig någon svag bismak.

Har någon en bra lösning på hur man tappar från ett kärl med
t.ex. 1,5
bars övertryck??

Bengt D.

Hej Bengt!

Jag gissar att du inte har några fat. Det är väldigt
bekvämt att tappa med mottrycksfyllare från fat. Men jag förestäl
ler
mej att det borde vara rätt lätt att göra om ditt sekundärjäsni
ngskärl
till ett fat genom att sätta på fatkopplingar. Jag själv
sekundärjäser på fat och tappar sedan om via slang till
rengjorda fat. Väldigt bekvämt, lätt, oslabbigt och hygieniskt.

Hur var det med dina flaskor? Hade du steriliserad dem innan? Jag

brukar

värma flaskorna i ugnen till 150° C i en timme för att sedan
låta dem svalna. Över flaskhalsarna sätter jag aluminiumfolie
som inte avlägsnas förrän det är tappningsdags.

Det finns en firma i Vejle i Danmark som säljer bra jäskärl,
men det är ohemult dyrt att frakta hit grejorna. Här är
i alla fall deras hemsida: http://www.brygladen.dk/menu.htm

Bosse Bergenståhl

*** Brev nr. 7044 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
***
Hej!

Är det någon som vet var man köper bra jäskärl i Stockholmsomr
ådet
med kvalitet enligt nedanstående?? Jag är tacksam för synpunkter om h
ur
ett jäskärl skall se ut. Nedanstående har jag använt en tid, men vi
ll ha
ytterligare ett kärl. Jag har svårt att hitta ett lika bra på marknad
en. Att
tappa med hävert är obekvämt!!!
Det jag har f.n. liknar kärlet i "Coopers kit för hembryggare". Finns
på
Coopers hemsida. Kärlet kan inte köpas i Sverige (tror jag)!
Det är på ca 30 liter. Material polyeten, lock av svart kraftig polye
ten.
Locket är heltäckande (cirka 250 mm diameter) och försett med packning
och hål med gummitätning för luftlås. Locket sluter tätt när det
tillskruvas.
Nertill finns gängat urtag för iskruvning av en kran med 3/4"-gänga f
ör
tappning. Tappkranen är av fransk konstruktion och av hög kvalitet (pro
vad
för 5 atö).
Kärlet ger en bekväm tappmöjlighet i flaskor!

Liknande konstruktion som ovanstående kärl har jag gjort i rostfritt
2343
stål. De är provtryckta för 7 atö. Dessa kärl har jag använt f
ör
sekundärjäsning. När jag överjäste öl (det gör jag inte numer
a sedan jag
provat Wyeast:2206 Bavarian Lager yeast) fick jag problem med
hållbarheten i flaskorna. Redan efter någon dag kom en bismak. Den kan
ha härört från bakterier, som inte tvättats bort. Min nya erfarenhe
t är att
det underjästa ölet är bättre hållbart. Är det någon mer som
har samma
erfarenhet??
Att tappa från nämnda rostfria kärl efter sekundärjäsning ger e
tt mycket
klart öl då efterjäsningen inte sker i flaskan. Jag byggde en tappano
rdning,
som gav exakt samma tryck i glasflaskan som i det rostfria kärlet och
kunde på så viss tappa utan minska skum i glasflaskan. Först hade jag
kylt hela kärlet till cirka noll grader. Problemet var dock kontamination
en
med någon bakterie någonstans i systemet. I 50av flaskorna

uppenbarade

sig någon svag bismak.
Har någon en bra lösning på hur man tappar från ett kärl med t.
ex. 1,5
bars övertryck??
Bengt D.

______________________________________________________
Här börjar Internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis Internet på http://www.spray.se

Premiär för Spray Smart Mobil - med Sveriges billigaste SMS!
http://www.spray.se/smart/kampanj

______________________________________________________
Här börjar Internet!
Skaffa gratis e-mail och gratis Internet på http://www.spray.se

Premiär för Spray Smart Mobil - med Sveriges billigaste SMS! http://www.spray.se/smart/kampanj