Hmmmmm....då jag i min proffesion i huvudsak sysslar med polymerer (=
plast) måste jag nog komma med en liten korrigering till min kärestas
senaste uttalande.
Opak plast är inte lika med polypropylene. Såväl polypropylene, PP, som
andra plaster vara opaka men dom kan lika gärna vara klara, det beror på
vilken sorts PP som avses.
Generellt sett kan man säga att de vanligaste plasterna i hinkar och andra
kärl är PP och PE (Polyeten).
PP och PE skiljer sig åt på ett par viktiga punkter.
PP PE
Smälttemp 165 107 - 135 beroende på typ
Mjukningstemp ca 120 grader ca 80 grader
Köldttålighet Usel under 0 Ok ner till ca. - 40 grader
Deformation vid koktemp liten stor
Generellt sett kan man säga att alla större kärl (hinkar, jäskärl o.dl.)
som ju har en relativt tjock väggtjocklek klarar sig fint med kokande
vatten oavsett om dom är gjorda av PP eller PE. Detta under förutsättning
att man steriliserar med en begränsad mängd vatten, max 30% av
totalvolymen. Fyller man en hink med kokande vatten så är risken stor att
även den deformeras, speciellt om den är gjord av PE.
När det däremot gäller mindre detaljer som t.ex. jäsrör och häfvertar o.dl.
så är ju dessa betydligt känsligare i och med att dom deformeras lättare
pga plasten är tunnare. Här spelar oxå materialet en viss roll. PP håller
bättre men kan även den deformeras vid längre kokning.
Sedär, en liten lektion i polymerkunskap mitt på blanka eftermiddagen!
mvh,
Peter
bryggaren@mollehe
m.se To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
cc: (bcc: Peter Hogstrom/PPT/UP/SE/HHC/Fresenius)
2002-05-23 14:05 Subject: SV: Sterilisering av Corneliusfat med kokande vatten
Please respond to
bryggaren
*** Brev nr. 7042 till Bryggaren skickat av "Jessica Heidrich"
<jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom> ***
Japp vi kör med plastkranar (de vanliga svarta från Humlegården, säkrade
dock med slangklämmor efter år av flitigt användande). Olika plast är
naturligtvis olika värmekänsliga och vi har, precis som du, smält någon
hävert och jäsrör tills vi hittade mera värmebeständiga saker.
Polypropylene, opak plast, funkar bäst. Jäshinkarna har aldrig varit några
problem.
Hälsningar
Jessica
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 23 maj 2002 08:10
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Ämne: Re: Sterilisering av Corneliusfat med kokande vatten
*** Brev nr. 7040 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl
<bossePUNKTbergenstaahlPÅlundPUNKTmailPUNKTteliaPUNKTcom> ***
Har ni plastanslutningar till öl o gas? Bra om plasten i dem tål kokning.
Hade en hävert som jag
kokade, den fick jag slänga. Tål vanliga plasthinkar till jäsning kokning?
Kokhett vatten är ju bra på
många sätt, miljövänligt, billigt, lättåtkomligt, relativt ofarligt
(kaustiksoda är STARKT frätande,
stänk i ögonen t ex kan vara direkt farligt=skyddsglasögon, själv har jag
vanliga brillor=ruskigt
obekvämt och opraktiskt i så fall med skyddsglasögon). Brukar själv använda
bryggbutikernas
hembryggarrensmedel, nån blandning av klorpreparat och målarsoda, relativt
billigt men måste köpas i
stan och inte precis trevligt att ha i hushåll med barn, dessutom luktar
det
badhus.
Bosse Bergenståhl
bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 7035 till Bryggaren skickat av "Jessica Heidrich"
<jessicaPUNKTheidrichPÅneuronovaPUNKTcom> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
Hej Martin
Vi (Peter Högström & jag) har alltid steriliserat vår bryggutrustning
(fat,
hävertar, jäskärl, sildukar, tappkranar osv) enbart med kokande vatten.
Till
ett stort Coneliusfat går det, på en höft, åt ca 5l vatten. Koka upp,
häll
i, stäng igen, skakarunt, med hjälp av övertrycket spola ur stigröret +
gasingången genom att tappa ur lite vatten med en vanlig tappkran. Låt
stå
några minuter, sätt övertrycksventilen i locket i öppet läge och vänd upp
och ned, låt stå några minuter. Häll ur vattenet och kyl fatet på utsidan
med kallt vatten innan du tappar upp din öl.
Hälsningar
Jessica