Bryggaren - forum för öl och bryggning

Diskussion och information om SHBF och öl - hembryggt eller köpt
https://bryggaren.shbf.se/

nybörjare, kylning mm

https://bryggaren.shbf.se/viewtopic.php?t=2575

Sida 1 av 1

nybörjare, kylning mm

Postat: lördag 2002-05-18 00:00
av pos
Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>har just kommit igång med min första
hembryggning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>hade dock väldiga problem när jag skulle kyla
vörten. </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>fortfarande 26 grader </FONT><FONT face=Arial
size=2>vid kl 2 på natten så jag blev </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>förslutet lock, när jag sedan gick upp på
morgonen</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>och kollade temperaturen, då 24 grader så
blandade</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag
har</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>läst om hur man brygger öl så står det aldrig
nånting</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>det kanske ska vara så.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Tack på förhand, Johan</FONT></DIV></BODY></HTML>

nybörjare, kylning mm

Postat: söndag 2002-05-19 00:00
av pos
uppföljning med lite fler frågor...
jag tillsatte förkulturen och efter ca
12 timmar har den fått väldig jäsningstakt.
jäsröret räcker inte till utan den jäser över
och hela jäsröret har blivit fullt och spillt ut
en del öl, jäsröret var helt fullt med skum,
gissade att detta inte var så bra så jag bytte
jäsrör, även detta bubblar över.
är det nåt fel eller ska det vara så?

Mvh Johan Persson


----- Original Message -----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Saturday, May 18, 2002 2:07 PM
Subject: nybörjare, kylning mm


*** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson" <posPÅhomePUNKTse> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<


------------------------------------------------------------------------------


Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan



------------------------------------------------------------------------------


Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>uppföljning med lite fler frågor...</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jag tillsatte förkulturen och efter ca
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>12 timmar har den fått väldig
jäsningstakt.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jäsröret räcker inte till utan den jäser över
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>och hela jäsröret har blivit fullt och spillt ut
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>en del öl, jäsröret var helt fullt med skum,
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>gissade att detta inte var så bra så jag
bytte</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jäsrör, även detta bubblar över.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>är det nåt fel eller ska det vara så?</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh Johan Persson</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<BLOCKQUOTE dir=ltr
style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message ----- </DIV>
<DIV
style="BACKGROUND: #e4e4e4; FONT: 10pt arial; font-color: black"><B>From:</B>
<A title=bryggarenPÅmollehemPUNKTse
href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> </DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>To:</B> <A
title=Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Sent:</B> Saturday, May 18, 2002 2:07
PM</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Subject:</B> nybörjare, kylning mm</DIV>
<DIV><BR></DIV>*** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson"
<<A href="mailto:posPÅhomePUNKTse">posPÅhomePUNKTse</A>> ***<BR><BR>>>>
Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR><BR>
<P>
<HR>

<P></P>Hej<BR><BR>har just kommit igång med min första hembryggning.<BR>hade
dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten. <BR>de sista graderna
lyckades jag inte få ner, den var <BR>fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten
så jag blev <BR>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under<BR>förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen<BR>och kollade
temperaturen, då 24 grader så blandade<BR>jag i förkulturen. när jag smakade
på bryggden så <BR>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig<BR>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har<BR>läst om
hur man brygger öl så står det aldrig nånting<BR>om avsmakning vid denna
tidpunkt så jag undrar om <BR>det kanske ska vara så.<BR><BR>Tack på förhand,
Johan<BR>
<P>
<HR>

<P></P>
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>

<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>har just kommit igång med min första
hembryggning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>hade dock väldiga problem när jag skulle kyla
vörten. </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>de sista graderna lyckades jag inte få ner, den
var </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>fortfarande 26 grader </FONT><FONT face=Arial
size=2>vid kl 2 på natten så jag blev </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>förslutet lock, när jag sedan gick upp på
morgonen</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>och kollade temperaturen, då 24 grader så
blandade</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag
har</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>läst om hur man brygger öl så står det aldrig
nånting</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>det kanske ska vara så.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Tack på förhand,
Johan</FONT></DIV></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

nybörjare, kylning mm

Postat: söndag 2002-05-19 00:00
av Salle
<html><div style='background-color:'><DIV>
<P>Det med att det smakade äckligt vet jag inte så mycket om , har smakat vid en del olika tidpunkter men aldrig tyckt att det varit äckligt ,(fördärvade smaklökar ? ), men smaka på nästa bryggd också vid samma tidpunkt i bryggningen , så har du ju fått viss erfarenhet , om denna blir god så vet du hur det kan smaka  vid denna tidpunkt  , vad gäller jäsningen så tycker jag att du verkar ha fått en väldigt bra skjuts på den , du kanske har fyllt upp för mycket i jäshinken , försök att lämna rätt mycket utrymme till skummet vid nästa bryggning så slipper du skura golvet. ;-) </P>
<P>Bengt i Växjö</P></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV></DIV>>From: <BRYGGARENPÅMOLLEHEMPUNKTSE>
<DIV></DIV>>Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>>To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
<DIV></DIV>>Subject: Re: nybörjare, kylning mm
<DIV></DIV>>Date: Sun, 19 May 2002 07:06:14 +0100
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>*** Brev nr. 7020 till Bryggaren skickat av "Johan Persson" <POSPÅHOMEPUNKTSE>***
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>uppföljning med lite fler frågor...
<DIV></DIV>>jag tillsatte förkulturen och efter ca
<DIV></DIV>>12 timmar har den fått väldig jäsningstakt.
<DIV></DIV>>jäsröret räcker inte till utan den jäser över
<DIV></DIV>>och hela jäsröret har blivit fullt och spillt ut
<DIV></DIV>>en del öl, jäsröret var helt fullt med skum,
<DIV></DIV>>gissade att detta inte var så bra så jag bytte
<DIV></DIV>>jäsrör, även detta bubblar över.
<DIV></DIV>>är det nåt fel eller ska det vara så?
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>Mvh Johan Persson
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> ----- Original Message -----
<DIV></DIV>> From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<DIV></DIV>> To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
<DIV></DIV>> Sent: Saturday, May 18, 2002 2:07 PM
<DIV></DIV>> Subject: nybörjare, kylning mm
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> *** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson" <POSPÅHOMEPUNKTSE>***
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> >>> Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>> >>> avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>------------------------------------------------------------------------------
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> Hej
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> har just kommit igång med min första hembryggning.
<DIV></DIV>> hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
<DIV></DIV>> de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
<DIV></DIV>> fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
<DIV></DIV>> tvungen att låta den stå över natten, självklart under
<DIV></DIV>> förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
<DIV></DIV>> och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
<DIV></DIV>> jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
<DIV></DIV>> smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
<DIV></DIV>> eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
<DIV></DIV>> läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
<DIV></DIV>> om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
<DIV></DIV>> det kanske ska vara så.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> Tack på förhand, Johan
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>------------------------------------------------------------------------------
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> Hej
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> har just kommit igång med min första hembryggning.
<DIV></DIV>> hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
<DIV></DIV>> de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
<DIV></DIV>> fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
<DIV></DIV>> tvungen att låta den stå över natten, självklart under
<DIV></DIV>> förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
<DIV></DIV>> och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
<DIV></DIV>> jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
<DIV></DIV>> smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
<DIV></DIV>> eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
<DIV></DIV>> läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
<DIV></DIV>> om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
<DIV></DIV>> det kanske ska vara så.
<DIV></DIV>>
<DIV></DIV>> Tack på förhand, Johan
<DIV></DIV></div><br clear=all><hr>Kom med i världens största e-posttjänst med MSN Hotmail. <a href='http://g.msn.com/1HM309401/28'>Klicka här</a><br></html>

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR></HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>uppföljning med lite fler frågor...</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jag tillsatte förkulturen och efter ca
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>12 timmar har den fått väldig
jäsningstakt.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jäsröret räcker inte till utan den jäser över
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>och hela jäsröret har blivit fullt och spillt ut
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>en del öl, jäsröret var helt fullt med skum,
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>gissade att detta inte var så bra så jag
bytte</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jäsrör, även detta bubblar över.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>är det nåt fel eller ska det vara så?</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Mvh Johan Persson</FONT></DIV>
<DIV> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<BLOCKQUOTE dir=ltr
style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message ----- </DIV>
<DIV
style="BACKGROUND: #e4e4e4; FONT: 10pt arial; font-color: black"><B>From:</B>
<A title=bryggarenPÅmollehemPUNKTse
href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> </DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>To:</B> <A
title=Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet">Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Sent:</B> Saturday, May 18, 2002 2:07
PM</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Subject:</B> nybörjare, kylning mm</DIV>
<DIV><BR></DIV>*** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson"
<<A href="mailto:posPÅhomePUNKTse">posPÅhomePUNKTse</A>> ***<BR><BR>>>>
Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse">bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR><BR>
<P>
<HR>

<P></P>Hej<BR><BR>har just kommit igång med min första hembryggning.<BR>hade
dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten. <BR>de sista graderna
lyckades jag inte få ner, den var <BR>fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten
så jag blev <BR>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under<BR>förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen<BR>och kollade
temperaturen, då 24 grader så blandade<BR>jag i förkulturen. när jag smakade
på bryggden så <BR>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig<BR>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har<BR>läst om
hur man brygger öl så står det aldrig nånting<BR>om avsmakning vid denna
tidpunkt så jag undrar om <BR>det kanske ska vara så.<BR><BR>Tack på förhand,
Johan<BR>
<P>
<HR>

<P></P>
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>

<DIV><FONT face=Arial size=2>Hej</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>har just kommit igång med min första
hembryggning.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>hade dock väldiga problem när jag skulle kyla
vörten. </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>de sista graderna lyckades jag inte få ner, den
var </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>fortfarande 26 grader </FONT><FONT face=Arial
size=2>vid kl 2 på natten så jag blev </FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>förslutet lock, när jag sedan gick upp på
morgonen</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>och kollade temperaturen, då 24 grader så
blandade</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag
har</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>läst om hur man brygger öl så står det aldrig
nånting</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>det kanske ska vara så.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Tack på förhand,
Johan</FONT></DIV></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

nybörjare, kylning mm

Postat: tisdag 2002-05-21 00:00
av hembryggaren
Jag tycker inte heller att nybrygd vört smakar gott. Det har jag aldrig gjort.

Svante "Malte" Carlsson
----- Original Message -----
Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META http-equiv=Content-Type content="text/html; charset=iso-8859-1">
<META content="MSHTML 6.00.2600.0" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Jag tycker inte heller att nybrygd vört smakar
gott. Det har jag aldrig gjort.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face=Arial size=2>Svante "Malte" Carlsson</FONT></DIV>
<BLOCKQUOTE dir=ltr
style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN-LEFT: 5px; BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-RIGHT: 0px">
<DIV style="FONT: 10pt arial">----- Original Message -----
</DIV>Hej<BR><BR>har just kommit igång med min första hembryggning.<BR>hade
dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten. <BR>de sista graderna
lyckades jag inte få ner, den var <BR>fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten
så jag blev <BR>tvungen att låta den stå över natten, självklart
under<BR>förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen<BR>och kollade
temperaturen, då 24 grader så blandade<BR>jag i förkulturen. när jag smakade
på bryggden så <BR>smakade den verkligen äckligt med lång
obehaglig<BR>eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har<BR>läst om
hur man brygger öl så står det aldrig nånting<BR>om avsmakning vid denna
tidpunkt så jag undrar om <BR>det kanske ska vara så.<BR><BR>Tack på förhand,
Johan</BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

nybörjare, kylning mm

Postat: tisdag 2002-05-21 00:00
av bosse.bergenstaahl
Äckligt låter inte så kul. Jag har varit med om att jag lät ganska varm
vört (som du beskrev, ungefär runt 26°C) fick stå orörd över natten
eftersom klockan den led. Den luktade också äckligt, kokt lite rutten
majs eller kornflakes som stått i sommarstugan över vintern eller så.
Det var min första brygd. Jag hällde ändå i jäst och så vidare och lät
den jäsa ut. Smakade vid omtappning och det var fortfarande en obehaglig
smak. Under sekundärjäsningen började en otäck ludd plötsligt växa på
ytan och då hällde jag ut smörjan. Sedan dess är jag noggrannare med
tajmingen, men det har ändå hänt att jag pitchat i jästen mitt i natten.
Å andra sidan är jag en nattugla, en riktig nattuggla!
I en av mina bryggarböcker, Charlie Papazians "The Homebrewers
Companion" menar han att man ska smaka på allt under bryggprocessen, så
förstår man hur och när smakerna bildas. Från maltråvaran till det
färdiga ölet. Under lakningen t ex bildas en hel del bittra tanniner. De
fälls normalt ut med humlekokningen om denna är kraftig och bildar det
man kallar varmdruv. Tanniner är otäcka bitterämnen som sitter i skalet
på maltet. De smakar urkokt för starkt te eller så. Normalt får man för
mycket av dessa om man har för varmt lakvatten, typ över 78-80°C. Annan
smak beror nästan garanterat på vildjäsning. Så kallad råttsmak,
burksmak, surt, stall (gödsel) och så vidare.
Även vid normal jäsning kan ångorna som puttrar fram lukta rätt illa.
Vanligt är svavelföreningar, de luktar ruttet ägg eller mer som en fis
efter påskäggen. Men ölet brukar smaka hyggligt gott, om än milsvitt
ifrån den rätta smaken efter lagring! Vanligt är stickande, lite frän
och brännande bismak. Ofta beror denna på att humlen behöver balanseras
av kolsyra i det färdiga ölet.

Nykokt vört är det blivande ölet i sin absolut känsligaste fas. Just när
vörten är kokt och avsvalnad är den som känsligast. Det är därför det är
så viktigt att kyla snabbt. Det finns massor av jäst och bakterier i
luften som gärna förökar sig i ditt blivande öl, så var försiktig med
all luftexponering efter kokningen.
Jag har byggt en motströmskylare av 7,8 m glödgat kopparrör, så kallat
oljerör 3/8", från Claes Ohlsson. Utanpå det har jag trätt vanlig 12 mm
pvc-slang. Två tunnkoppars T-rör och 8 slangklämmor tillkommer. Vill man
ansluta den snabbt till vattenkranen tillkommer vanliga
trädgårdssnabbkopplingar. Allt är ditt för ca 400:- plus joxet att
pilla ihop det. Ett tips: smörj in röret med lite vatten och diskmedel
innan du börjar trä på slangen, ananars får du sitta hela natten med
det.
Budgetalternativet är att böja till en spiral av kopparrör som man
spolar kallvatten igenom som man sänker ned i den nykokta vörten.
mvh
Bosse Bergenståhl

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 7023 till Bryggaren skickat av "Bengt Sahlin"
<salle60PÅhotmailPUNKTcom> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
----------------------------------------------------------------
Det med att det smakade äckligt vet jag inte så mycket om , har smakat
vid en del olika tidpunkter men aldrig tyckt att det varit äckligt
,(fördärvade smaklökar ? ), men smaka på nästa bryggd också vid samma
tidpunkt i bryggningen , så har du ju fått viss erfarenhet , om denna
blir god så vet du hur det kan smaka vid denna tidpunkt , vad gäller
jäsningen så tycker jag att du verkar ha fått en väldigt bra skjuts på
den , du kanske har fyllt upp för mycket i jäshinken , försök att
lämna rätt mycket utrymme till skummet vid nästa bryggning så slipper
du skura golvet. ;-)

Bengt i Växjö>From:
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Re: nybörjare, kylning mm
Date: Sun, 19 May 2002 07:06:14 +0100

*** Brev nr. 7020 till Bryggaren skickat av "Johan Persson" ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
uppföljning med lite fler frågor...
jag tillsatte förkulturen och efter ca
12 timmar har den fått väldig jäsningstakt.
jäsröret räcker inte till utan den jäser över
och hela jäsröret har blivit fullt och spillt ut
en del öl, jäsröret var helt fullt med skum,
gissade att detta inte var så bra så jag bytte
jäsrör, även detta bubblar över.
är det nåt fel eller ska det vara så?

Mvh Johan Persson


----- Original Message -----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Saturday, May 18, 2002 2:07 PM
Subject: nybörjare, kylning mm


*** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson" ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<


-----------------------------------------------------------------------------

Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan



-----------------------------------------------------------------------------

Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan
-----------------------------------------------------------------------
Kom med i världens största e-posttjänst med MSN Hotmail. Klicka
häruppföljning med lite fler frågor...jag tillsatte förkulturen och
efter ca12 timmar har den fått väldig jäsningstakt.jäsröret räcker
inte till utan den jäser överoch hela jäsröret har blivit fullt och
spillt uten del öl, jäsröret var helt fullt med skum,gissade att detta
inte var så bra så jag byttejäsrör, även detta bubblar över.är det nåt
fel eller ska det vara så? Mvh Johan Persson

----- Original Message -----
From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Saturday, May 18, 2002 2:07 PM
Subject: nybörjare, kylning mm
*** Brev nr. 7016 till Bryggaren skickat av "Johan Persson"
<posPÅhomePUNKTse> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅmollehemPUNKTse
<<<


-------------------------------------------------------------

Hej

har just kommit igång med min första hembryggning.
hade dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.
de sista graderna lyckades jag inte få ner, den var
fortfarande 26 grader vid kl 2 på natten så jag blev
tvungen att låta den stå över natten, självklart under
förslutet lock, när jag sedan gick upp på morgonen
och kollade temperaturen, då 24 grader så blandade
jag i förkulturen. när jag smakade på bryggden så
smakade den verkligen äckligt med lång obehaglig
eftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag har
läst om hur man brygger öl så står det aldrig nånting
om avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar om
det kanske ska vara så.

Tack på förhand, Johan

-------------------------------------------------------------

Hej har just kommit igång med min första hembryggning.hade
dock väldiga problem när jag skulle kyla vörten.de sista
graderna lyckades jag inte få ner, den varfortfarande 26
grader vid kl 2 på natten så jag blevtvungen att låta den
stå över natten, självklart underförslutet lock, när jag
sedan gick upp på morgonenoch kollade temperaturen, då 24
grader så blandadejag i förkulturen. när jag smakade på
bryggden såsmakade den verkligen äckligt med lång
obehagligeftersmak, är detta normalt? i de beskrivning jag
harläst om hur man brygger öl så står det aldrig nåntingom
avsmakning vid denna tidpunkt så jag undrar omdet kanske ska
vara så. Tack på förhand, Johan
Alla tidsangivelser är UTC+02:00 UTC+2
Sida 1 av 1

Drivs av phpBB® Forum Software © phpBB Limited

Swedish translation by phpBB Sweden © 2006-2024