varför får jag sämre och sämre utbyte vid mäskningen?
Postat: torsdag 2002-01-10 01:00
Hej!
Jag har varit med om något liknande för några år sedan - utbytet blev allt
sämre och sämre. I mitt fall tror jag att problemet låg i att jag hade en
större mängd krossad malt som allt eftersom absorberade fukt från luften.
Den blev med andra ord tyngre och tyngre och självfallet innehåller 5 kg
torr malt mer extrakt än 5 kg fuktig malt. Jag använde helt enkelt mindre
och mindre malt i mina brygder och fick allt sämre utbyte.
mvh Johan
Göteborg
Jag har varit med om något liknande för några år sedan - utbytet blev allt
sämre och sämre. I mitt fall tror jag att problemet låg i att jag hade en
större mängd krossad malt som allt eftersom absorberade fukt från luften.
Den blev med andra ord tyngre och tyngre och självfallet innehåller 5 kg
torr malt mer extrakt än 5 kg fuktig malt. Jag använde helt enkelt mindre
och mindre malt i mina brygder och fick allt sämre utbyte.
mvh Johan
Göteborg
Hej,
nu är jag frustrerad och behöver kvalificerad hjälp!
Jag är inne på fjärde året som hembryggare och har gradvis flyttat fram
positionerna som bryggare, men i ett avseende går utvecklingen bakåt, och
det är i fråga om utbytet av malten. När började som bryggare låg jag ofta
över 80% men nu får jag vara glad om jag kommer över 70%. Nu senast två
pilsner på 69 och 66%. Inte kul.