tack för tips om förbättrat utbyte, jag tror det handlar om
Postat: fredag 2002-01-04 01:00
Hej,
tack för de tips jag fått om varför mitt utbyte blir så dåligt.
Jag tror att Bosse B slog huvudet på spiken när du tipsar om lakningen och
vikten av att hålla mellan 75-80 grader.
Det är faktiskt så att jag har höjt temperaturen på lakvattnet till över 80
grader på senare tid, för att få till en sorts utmäskning på det sättet.
Och då har jag kanske istället förstört det hela. I början hade jag 75-80
grader på lakvattnet och då gick det bättre.
Detta är den sak jag skall testa vid nästa gång.
Nu står i alla fall mina något magra pilsner och blurrar.
Och du Anders Hjort, det handlar ju inte om att spara pengar på malten,
utan om att ha en repeterbar process där jag kan nå den target gravity jag
planerat, utan att ta till räddningaktioner som tillsats av maltextrakt
under kokningen eller extra lång koktid.
Sedan tror jag att jag har ICA-termometrar som kokat sönder, de är
speciellt dåliga på att visa låga temperaturer. Väldigt frustrerande. Det
blir några från Clas Ohlsons till nästa gång. Lägger du ner den vita
puck-termometern i mäsken, och tar upp den sen för att läsa av?
Jag brukar ha en sån där slinga till en köttermometer mitt i mäsken under
hela lakningenför att se att den håller tempen bra.
Skall även fundera på det där med PH-värde, och börja med att kolla vilket
PH-värde vi har här i Eskilstuna. Tror dock att jag bryggt med enbart ljus
malt tidigare och att det gått bra.
Tack för tipsen jag fått, vad skulle jag göra utan denna mailinglista!
/Anders Olsson
Eskilstuna
tack för de tips jag fått om varför mitt utbyte blir så dåligt.
Jag tror att Bosse B slog huvudet på spiken när du tipsar om lakningen och
vikten av att hålla mellan 75-80 grader.
Det är faktiskt så att jag har höjt temperaturen på lakvattnet till över 80
grader på senare tid, för att få till en sorts utmäskning på det sättet.
Och då har jag kanske istället förstört det hela. I början hade jag 75-80
grader på lakvattnet och då gick det bättre.
Detta är den sak jag skall testa vid nästa gång.
Nu står i alla fall mina något magra pilsner och blurrar.
Och du Anders Hjort, det handlar ju inte om att spara pengar på malten,
utan om att ha en repeterbar process där jag kan nå den target gravity jag
planerat, utan att ta till räddningaktioner som tillsats av maltextrakt
under kokningen eller extra lång koktid.
Sedan tror jag att jag har ICA-termometrar som kokat sönder, de är
speciellt dåliga på att visa låga temperaturer. Väldigt frustrerande. Det
blir några från Clas Ohlsons till nästa gång. Lägger du ner den vita
puck-termometern i mäsken, och tar upp den sen för att läsa av?
Jag brukar ha en sån där slinga till en köttermometer mitt i mäsken under
hela lakningenför att se att den håller tempen bra.
Skall även fundera på det där med PH-värde, och börja med att kolla vilket
PH-värde vi har här i Eskilstuna. Tror dock att jag bryggt med enbart ljus
malt tidigare och att det gått bra.
Tack för tipsen jag fått, vad skulle jag göra utan denna mailinglista!
/Anders Olsson
Eskilstuna