Bryggaren - forum för öl och bryggning

Är det någon mer än jag som råkat ut för detta fatala? Jag fick för mig
att prova att koka vörten utomhus i en bucklig stor gryta under öppen
eld. Kokandet gick bra och min nya motströmskylare fungerade suveränt.
Den enda haken kände jag dock inte då. Först när jag tappade om till
sekundären (som står i kylen nu, ca 30 l) märkte jag den rätt skarpa
felsmaken som blandat sig i ölet. Rök! Nästan lika skarp som i en
riktigt rökig whisky! Har någon smakat en tjeckpilsner med röksmak? Är
det lönt mödan att tappa den på glas för kolsyrajäsning eller är det
reningsverket nästa? Vad tror ringrävarna. Smaken i övrigt var annars
helt rätt så det känns lite sisådär.
Bosse Bergenståhl

bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse writes:

Är det någon mer än jag som råkat ut för detta fatala? Jag fick för mig
att prova att koka vörten utomhus i en bucklig stor gryta under öppen
eld. Kokandet gick bra och min nya motströmskylare fungerade suveränt.
Den enda haken kände jag dock inte då. Först när jag tappade om till
sekundären (som står i kylen nu, ca 30 l) märkte jag den rätt skarpa
felsmaken som blandat sig i ölet. Rök! Nästan lika skarp som i en
riktigt rökig whisky! Har någon smakat en tjeckpilsner med röksmak? Är
det lönt mödan att tappa den på glas för kolsyrajäsning eller är det
reningsverket nästa? Vad tror ringrävarna. Smaken i övrigt var annars
helt rätt så det känns lite sisådär.
Bosse Bergenståhl

På tal om ved och den eviga diskussionen om kokkärl: Jag letade efter ett
rostfritt kärl på cirka 100 liter och hittade ett på skroten. Jag började
fundera över var det suttit och fick veta att det var en gammal kokgryta
som användes i gårdens/villans brygghus.
Efter några veckors annonsering och snack med omgivningen dök det upp ett
nytt kärl denna gång med eldstad (250kr). Dessa måste finnas i tusental
runt om i källare och på skrotar i Sverige. Alla hus hade ett kokkärl före
tvättmaskinens tid. --Eller kan det vara en specifikt österlensk
företeelse?
Första gången edade jag med ved, men kom sen på att jag hade en
ogräsbrännare för gasol på säkert 10kW. Vedeldningen var inget problem
eftersom det är gjort för vedeldning; rökgaserna och lågorna sveper snyggt
runt kärlet och går ut i rökgången. Med lock och ett par meter rör skulle
det säkert gå att använda utomhus. Gasol går som sagt bättre. Skulle man
vilja använda el är det bara att borra hål och koppla in.
Nästan varje gång jag kommer till skroten ligger ett nytt men oftast utan
eldstaden som ofta rostar sönder.
/Sverk.


Sverker Ahrent
sverkerPUNKTahrentPÅhsPUNKTmahPUNKTse
0414-722 52
0704-66 85 00

På tal om ved och den eviga diskussionen om kokkärl: Jag letade efter ett
rostfritt kärl på cirka 100 liter och hittade ett på skroten. Jag började
fundera över var det suttit och fick veta att det var en gammal kokgryta
som användes i gårdens/villans brygghus.
Efter några veckors annonsering och snack med omgivningen dök det upp ett
nytt kärl denna gång med eldstad (250kr). Dessa måste finnas i tusental
runt om i källare och på skrotar i Sverige. Alla hus hade ett kokkärl före
tvättmaskinens tid. --Eller kan det vara en specifikt österlensk
företeelse?
/Sverk.

Är ditt bykkärl verkligen i rostfritt? De jag har sett har varit antingen i förzinkad
plåt, gjutjärn eller koppar. Hur det är med förzinkad plåt vet jag inte, men järn är ju
förkastligt och koppar brukar alltid övervärderas. Den typen är ju så fina att ha blommor
eller ved i!
Bosse Bergenståhl

Döp om det till rököl och hoppas det blir en höjdare.

Olle Persson Rättvik

At 06:10 2000-07-26 +0100, you wrote:

*** Brev nr. 4605 till Bryggaren skickat av

Bosse=?iso-8859-1?Q?Bergenst=E5hl?=<bossePUNKTbergenstaahlPÅlundPUNKTmailPUNKTteliaPUNKTcom>
***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Är det någon mer än jag som råkat ut för detta fatala? Jag fick för mig
att prova att koka vörten utomhus i en bucklig stor gryta under öppen
eld. Kokandet gick bra och min nya motströmskylare fungerade suveränt.
Den enda haken kände jag dock inte då. Först när jag tappade om till
sekundären (som står i kylen nu, ca 30 l) märkte jag den rätt skarpa
felsmaken som blandat sig i ölet. Rök! Nästan lika skarp som i en
riktigt rökig whisky! Har någon smakat en tjeckpilsner med röksmak? Är
det lönt mödan att tappa den på glas för kolsyrajäsning eller är det
reningsverket nästa? Vad tror ringrävarna. Smaken i övrigt var annars
helt rätt så det känns lite sisådär.
Bosse Bergenståhl