körsbärsrököl! (7 kg rökmalt, 15 kg lagermalt, 0.5 kg enris, 8 kg
körsbär, 75 gram humle av okänt märke, (köpt på ICA), bakjäst(tjock
slurry
från föregående brygd)
/Anders
PS. MFF Support (SB) smakar mentol, DS.
Fantastiskt vilka variationsmöjligheter det finns! Underbart! Har du gjort
det förr
Anders, och hur mycket blir det? 120 liter? Har du koll på BU-värdet på
enriset? (obs:
ironi)
Nej, jag har inte bryggt rököl med körsbär förut, men dock utan körsbär. Jag
bryggde det i söndags, så den värsta laxeringseffekten torde nu ha avtagit.
Vi fick ut 50 liter öl OG 1072 (här användes all körsbär, körsbären
behandlades endast med 70 gradig vört under 15 minuter,därefter kyldes
vörten och körsbären är nu med under primärjäsningen, hoppas det inte blir
någon vildjäsning), BU ligger förmodligen under 10, och av efterrinnet, dvs
dricken, samlades 30 liter 1050. Ölet är bryggt i ett brygghus på en gård
från 1700 talet, (förmodligen skulle ölet, då det är färdigt smaka bäst i
brygghuset, köket i Uppsala ger inte den rätta känslan) och falskbotten
bestod av enris, vörten klarnade minst lika bra (kan påverka slutresultatet
negativt? dvs ej typriktigt)som när jag lakar med lakkärl av modernare
snitt. Pga av platsbrist i bilen kunde jag endast få med mig 10 liter till
Uppsala. Är det förresten någon som vet om det kan vara vanskligt för
vörten/ölet att transporteras fullt jäsande ,med tanke på allt skvimpande
som vörten utsätts för i bilen? Ölet kommer att buteljeras nästa vecka, och
rapport om produkten kommer senare.
Är inte detta rock'n'roll&roots i skön kombination vill jag gå och lägga
mig.
Berätta för oss hur första flasknan smakar och kom igen när du eller dina
vänner slukat
den sista. För varje öl lever ju sitt liv - något man inte förstog riktigt
innan man
själv började brygga.
Men du, vad är MFF Support? Jag har visserligen jobbat på Kvällsposten, men
är detta
ett öl?
På väg hem från Gotland via Nynäshamn igår passerade jag bolaget på Norra
Stationsg. i Stockholm, där hade dom MFF Support, bryggt av Slottskällans
bryggeri i Uppsala.
/Anders
________________________________________________________________________
Get Your Private, Free E-mail from MSN Hotmail at
http://www.hotmail.com