Kilncoffee malt
Postat: fredag 2000-07-21 00:00
Hej,
Jag funderar på att brygga en porter i samma stil som Carnegie Porter. Jag
hittade ett recept i boken CloneBrews som jag ska prova. I den finns en malt
som heter "kiln coffee". Jag vet att det är ett varumärke från ett franskt
företag men undrar om en lämplig ersättning. Receptet ser ut som nedan.
Till 19 liter:
4,5 kg pale ale malt
340 g dark crystal
280g chocolate malt
113g black malt
85g kiln coffee malt
Kan jag utelämna kiln coffee maltet utan att påverka smaken alltför mycket?
Jag vet att kiln coffee har egentligen ingenting med kaffe att göra med kan
man ersätta det med lite kaffe(för smakens skull)?
/Ken
Jag funderar på att brygga en porter i samma stil som Carnegie Porter. Jag
hittade ett recept i boken CloneBrews som jag ska prova. I den finns en malt
som heter "kiln coffee". Jag vet att det är ett varumärke från ett franskt
företag men undrar om en lämplig ersättning. Receptet ser ut som nedan.
Till 19 liter:
4,5 kg pale ale malt
340 g dark crystal
280g chocolate malt
113g black malt
85g kiln coffee malt
Kan jag utelämna kiln coffee maltet utan att påverka smaken alltför mycket?
Jag vet att kiln coffee har egentligen ingenting med kaffe att göra med kan
man ersätta det med lite kaffe(för smakens skull)?
/Ken