Bryggaren - forum för öl och bryggning

Har testat WLP028 för första (och andra) gången. En Wee Heavy och en ESB blev det. Allt i processen har fungerat bra, allt smakar bra osv, men en sak tycker jag är märklig. Båda bryggningarna har resulterat i väldigt grumliga öl. Båda jäste ut på ca 1 vecka, sen fick de stå 4-5 dagar till, och därefter ytterligare 4-5 dagar i gradvis kallare utrymme inför flaskning. Den första fick jag förlänga kyltiden på då den var väldigt grumlig. Var fortfarande lite grumlig ändå vid flaskning, men helt ok. Den andra har jag tagit ända ner till -0.5 gr (ett dygn, men tog ytterligare ett dygn att gradvis nå dit), men den är ändå väldigt grumlig. Har inte torrhumlat eller tappat om.

Båda har stått så länge i hink att jag förväntade mig rätt klar öl redan innan kylning. WLP028 ska ju i alla fall vara medium-flockande. Har aldrig annars haft problem med grumlig öl, så det känns ju som det är jästen. Ölen verkar ju bli väldigt god ändå, så det är inte något problem i sig. Är mer nyfiken på era erfarenheter av WLP028 och om ni haft samma upplevelse?

Jag har en 80/- jäshinken just nu som stått 2 veckor imorn, och det verkar vara en hel del jäst i suspension fortfarande, jag tänkte flaska imorn oavsett och får se om den flockulerar bättre efter kolsyrningen är klar. Det borde ju lösas i annat fall med några veckor i kylskåpet efter kolsyrning.

Ok, kanske är så att den är väldigt låg-flockande. När jag bryggde upplevde jag att det jäst färdigt minst en vecka innan jag flaskade. Får prova med längre klarningsperiod efter jäsningen nästa gång.