Jag brukar inte recirkulera tills vörten blir helt klar, det tar alldelesHej alla bryggare,
vad menas med att vörten klarnar när man har återcirkulerat de första
litrarna vid lakningen. Menar man att vörten är helt klar eller är den
vanligtvis lätt disig. Jag kan meddela att min brukar vara åt det disigare
hållet även om jag en gång lyckats få helt klar vört från början, hur det nu
gick till. Den lätt disiga vörten brukar dock bli bra (klar alltså) efter
kokning och druvavskiljning.
för lång tid med mitt lakkärl. Jag nöjer mig med att få bort de mesta
partiklarna, det brukar bli ca. 5 liter när jag brygger 25 liter. Det är
klart att det skulle vara trevligt om man fick helt blank vört, men det är
inget jag ligger vaken om nätterna och funderar över...
Anders igen:
"Dersan" svarar:Min andra fråga gäller påståendet i "homebrewers companion" att man absolut
inte får lov att torrhumla i primärjäsningen utan helst skall vänta till
sekundärjäsningen. Detta läste jag fem minuter efter det jag glatt hade
torrhumlat riktigt ordentligt i samband med kylning av vörten. Är det för
att minska infektionsrisken eller finns det något annat motiv?
Dessutom försvinner nog en del arom i och med att jästen sedimenterar. MenVad jag vet, så bör man torrhumla i sekundären för att inte humlearomen
skall bubbla ut genom jäsröret.
den enda nackdelen jag kan komma på är just det, att man inte får lika
mycket smak som om man torrhumlar i sekundärkärlet. Mest en ekonomisk fråga
alltså.
/Frits Hårdkel