Bryggaren - forum för öl och bryggning

*** Brev nr. 4019 till Bryggaren skickat av FredrikStahl<FredrikPUNKTStahlPÅmathPUNKTumuPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Det verkar som Marston´s pedigree bitter är jäst med denna metod. Köp en
flaska, odla upp jästen och vips... du är ägare av äkta överjäst.

Jaså, finns det jästfällning i Pedigree? Det är definivt värt att prova,
det är en mycket bra ale. Jag kan se ett problem: jästen är ju van vid
Burton-Union-systemet, så det är möjligt att man måste hitta på nåt sätt
att lufta ölen försiktigt under primärjäsningen för att jästen ska jobba
bra. (Observera att detta är just ett exempel på en kommersiell metod där
man luftar under jäsningen!) Låter spännande, tycker jag!

/Fredrik Ståhl