Hej igen Olle
Jag använder en plattvärmeväxlare i rostfritt (23 43), modell jumbo, och det tar
endast 10-15 minuter att kyla ner 100 liter öl. Kan nästan komma ner till samma
temperatur som kylvattnet. Har satt en termometer i en gummipackning på kylaren
för att kunna justera temperaturen och när den är bra så häller jag jästen direkt
i jäskärlet och den blandar sig med vörten som pumpas över dit.
Jag satt just och tänkte på tidigare inlägg där det diskuterades varmdruv och
kalldruv. Jag har inga problem med sånt vilket jag tror beror på en bra
silning/lakning. Min vört ser ut som öl när den rinner ut från mäskpannan, och
det brukar ta 30-40 minuter. De första litrarna är naturligtvis inte
kristallklara så de tappas tillbaka (10 liter vid bryggning av 100 liter)
De första gångerna jag provade maltbryggning såg vörten ut som O'boy pga att jag
hällde mäsken igenom ett nät och då blev det några liter "lera" i botten i
jäshinken, vilket kändes trist eftersom det var 1/4 del av det färdiga ölet.
Det verkar finnas gott om protein i vörten eftersom det skummar ordentligt ändå,
och tittar man på skummet som bildas vid uppkokning så är det ljust (vid 100%
Pilsner malt). Om det skulle komma upp lite mörkare partier så brukar jag skumma
av det med ett kaffe-filter av tyg. Om man smakar på det skummet så brukar det
vara lite bittert och smaka lera. Jag var i.o.f sig ganska liten när jag smakade
lera sist.
Silbottens hålstorlek är endast 1.2 m.m, och de sitter tätt. Har sett att andra
har så stora hål som 4 m.m, men storleken kanske inte har nån betydelse.
Badkaret är bra plats för att kyla vörten. och man kan då tappa upp vörten direkt
i hinken och ställa den där, sen fyller man upp till vörtnivån med vatten i
badkaret. Ej mer för då tippar hinken vilket är väldigt trist då man hittar den
utspädd i badkaret.
Annars så tar man en större hink och sätter ett rör med utvändig gäng i botten
för att kunna skruva dit duschslangen och låter vattnet rinna ut genom ett större
rör eller hål i nivå med vörten. Man ställer jäshinken i den stora. Vörten kyls
på nån timme med denna metod men det är knappast att rekommendera om man betalar
för vattnet. För hyresgäster endast.
mvh
Jimmy Edberg
http://cntrlpc8.tsl.uu.se/homebrewing/
bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:
*** Brev nr. 3992 till Bryggaren skickat av <ollepePÅalgonetPUNKTse> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Min vörtkylare är gjord av koppar 8mm ytterdiameter 10meter lång. Den kyler
jag lätt en hundralitersbatch strax över en timme. Naturligvis beroende på
tryck och flöde genom kylaren.
Olle Persson Rättvik
At 09:10 2000-04-18 +0100, you wrote:
*** Brev nr. 3961 till Bryggaren skickat av
"AndersStenbock"<a_stenbockPÅhotmailPUNKTcom> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Hej,
vilka dimensioner skall en vörtkylare konstruerad enligt
kopparspiralsprincipen ha ungefär? Min nyinköpta vörtkokargryta går nämligen
inte ned i diskhon som jag tidigare använt för kylning. Några andra
genialiska kylningstips?
Mvh
Anders Rundström
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at
http://www.hotmail.com