blir efter det senaste dagarnas disskussion lite
osäker. Är varm druven således skummet som bildas på
ytan när vörten kokas och kalldruven det som bildas i
botten vid kylning efter kokning.
/Fredrik N
_____________________________________________________Hej!
Om ölet blir grumligt när det kyls ner men är klart
vid lite varmare temperatur så är det oftast fråga
om köldgrumling. Detta kan avhjälpas med ett
rumlande kok där proteinerna i vörten koagulerar och
sedan faller ut som varm- resp kalldruv. Varmdruven
fälls ut när vörten är varm efter avslutat kok.
Kalldruven fälls ut vid kylningen och även senare
när ölet är kallt.
Do You Yahoo!?
Ditt_namnPÅyahooPUNKTse - skaffa en gratis mailadress på http://mail.yahoo.se