Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Ölen är färdig jäst och buteljerad med socker, ska nu stå och bilda kolsyra.
Jag lät ölen stå kvar ute i mitt förråd som håller ca 10 grader.
En bryggning har stått där i 10 dagar, en i 3 dagar.
Ska jag ta in flaskorna i rumstemperatur eller låta dom stå kvar?

/Håkan
Smedöl.se

Kolsyrejäsning sker bäst i rumstemp i minst en vecka, helst två.

Jag skulle ha tagit in dem i stugvärmen.

Ok, ska ta in dom snarast, tror du att det har det påverkat ölen något att dom har först stått kallt?

Nej, inte direkt. Ställer du in dem kommer de att kolsyras fint.

Nu har dom står dom i klädkammaren i 22 grader, tack för hjälpen.

Eventuellt kan kolsyrningen ta lite längre tid...