Majsflingor (Hå
Postat: lördag 2000-04-15 00:00
Flingor är som regel förångade och därmed förklistrade. Bara att dynga i
mäsken. Kornkross behöver däremot förklistras genom kokning ca 30 minuter
innan de kan delta i mäskningen.
Håkan
At 21:10 2000-04-14 +0100, you wrote:
mäsken. Kornkross behöver däremot förklistras genom kokning ca 30 minuter
innan de kan delta i mäskningen.
Håkan
At 21:10 2000-04-14 +0100, you wrote:
"AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ****** Brev nr. 3891 till Bryggaren skickat av
Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<det var jag.Polenta, som någon annan skriver om,
Hej!blir ungefär som havregrynsgröt när man värmer det i vatten (förklistras),
men det är möjligt
att det går i måttliga mängder. Själv har jag inte provat, däremot läst
innehållsförteckningen…
Råfrukt skall förklistras, med vissa undantag. Att polenta fungerar bra, det
finns det bevis på. Kolla bara här!
http://www.shbf.se/recept/3h1.html
Vad jag vill veta är, i Svantes och Håkans bok, där kan man läsa om majs,
sid 47; Krossade majskorn kokas 30 minuter, medan flingorna inte behöver
kokas alls, vill författarna tala om vad som är majskorn och vad som är
flingor!? Och varför dessa bör behandlas olika?
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com