Hej!Hej!
Jag är ölbryggare och till lika biodlare. Som biodlare får jag ganska
mycket
"skräphonung" som bör lämpa sig för tillverkning av mjöd. Så jag skulle
vara
tacksam för recept på denna dryck.
Vad är skräphonung? Mindre söt? Äckligare? Till mjöd behövs honung och
vatten, jäst fanns inte på den tiden då det begav sig. Men nu när vi har
jäst, så ta 750 g. honung (dubbla mängden om du vill)till 5 liter vatten
vilket ger ~5 vol% mjöd,alt.10%, tillsätt ev. jästnärsalt och vinsyra, och
en förkultur gjord på överjäst, jäs vid rumstemp.
/Anders
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com