Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej Bryggare

Har ett recept på Fuller's London Pride som jag har tänkt prova. Problemet
är att receptet innehåller majs flingor. Jag har letat i ca 4 veckor i
hela Sandviken - Gävle området utan att hitta denna vara.
Frågan blir således, finns det någon i området som vet var flingorna finns
att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna med något annat? Eller finns det
någon vänlig själ som kan köpa och skicka dessa till mig mot ersättning?

Personbeskrivning:
Stefan Hofstrand, 36 år, bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år).
Jobbar som datakonsult. Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om
SM i ölbryggning i Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske,
modellflyg och att leta majs flingor.

<br><font size=2 face="sans-serif">Hej Bryggare</font>
<br>
<br><font size=2 face="sans-serif">Har ett recept på Fuller's London Pride som jag har tänkt prova. Problemet är att receptet innehåller majs flingor. Jag har letat i ca 4 veckor i hela Sandviken - Gävle området utan att hitta denna vara. </font>
<br><font size=2 face="sans-serif">Frågan blir således, finns det någon i området som vet var flingorna finns att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna med något annat? Eller finns det någon vänlig själ som kan köpa och skicka dessa till mig mot ersättning?</font>
<br>
<br><font size=2 face="sans-serif">Personbeskrivning:</font>
<br><font size=2 face="sans-serif">Stefan Hofstrand, 36 år, bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år). Jobbar som datakonsult. Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om SM i ölbryggning i Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske, modellflyg och att leta majs flingor.</font>

Jag brukar använda Maizena Majsstärkelse istället för majsflingor. det finns att köpa i vanlig livsmedelshandel.
/Svante C
-----------------------------------------------------
----- Original Message -----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Sent: Friday, April 14, 2000 12:28 PM
Subject: Saknad ingrediens


*** Brev nr. 3877 till Bryggaren skickat av <stefanPUNKThofstrandPÅinterlanPUNKTse> ***

Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<

Hej Bryggare

Har ett recept på Fuller's London Pride som jag har tänkt prova. Problemet
är att receptet innehåller majs flingor. Jag har letat i ca 4 veckor i
hela Sandviken - Gävle området utan att hitta denna vara.
Frågan blir således, finns det någon i området som vet var flingorna finns
att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna med något annat? Eller finns det
någon vänlig själ som kan köpa och skicka dessa till mig mot ersättning?

Personbeskrivning:
Stefan Hofstrand, 36 år, bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år).
Jobbar som datakonsult. Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om
SM i ölbryggning i Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske,
modellflyg och att leta majs flingor.


------------------------------------------------------------------------------



Hej Bryggare

Har ett recept på Fuller's London Pride som jag har tänkt prova. Problemet är att receptet innehåller majs flingor. Jag har letat i ca 4 veckor i hela Sandviken - Gävle området utan att hitta denna vara.
Frågan blir således, finns det någon i området som vet var flingorna finns att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna med något annat? Eller finns det någon vänlig själ som kan köpa och skicka dessa till mig mot ersättning?

Personbeskrivning:
Stefan Hofstrand, 36 år, bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år). Jobbar som datakonsult. Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om SM i ölbryggning i Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske, modellflyg och att leta majs flingor.

<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=iso-8859-1" http-equiv=Content-Type>
<META content="MSHTML 5.00.2314.1000" name=GENERATOR>
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV><FONT size=2>Jag brukar använda Maizena Majsstärkelse istället för
majsflingor. det finns att köpa i vanlig livsmedelshandel.</FONT></DIV>
<DIV><FONT size=2>/Svante C</FONT></DIV>
<DIV>-----------------------------------------------------<BR>----- Original
Message ----- </DIV>
<BLOCKQUOTE
style="BORDER-LEFT: #000000 2px solid; MARGIN-LEFT: 5px; MARGIN-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px">
<DIV
style="BACKGROUND: #e4e4e4; FONT: 10pt arial; font-color: black"><B>From:</B>
<A href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse"
title=bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A> </DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>To:</B> <A
href="mailto:Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet"
title=Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet</A>
</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Sent:</B> Friday, April 14, 2000 12:28
PM</DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial"><B>Subject:</B> Saknad ingrediens</DIV>
<DIV><BR></DIV>*** Brev nr. 3877 till Bryggaren skickat av <<A
href="mailto:stefanPUNKThofstrandPÅinterlanPUNKTse">stefanPUNKThofstrandPÅinterlanPUNKTse</A>>
***<BR><BR>>>> Brev till bryggaren:   <A
href="mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR>>>> avsluta prenumeration: <A
href="mailto:request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse">request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse</A> 
<<<<BR><BR>Hej Bryggare<BR><BR>Har ett recept på Fuller's London
Pride som jag har tänkt prova. Problemet <BR>är att receptet innehåller majs
flingor. Jag har letat i ca 4 veckor i <BR>hela Sandviken - Gävle området utan
att hitta denna vara. <BR>Frågan blir således, finns det någon i området som
vet var flingorna finns <BR>att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna med något
annat? Eller finns det <BR>någon vänlig själ som kan köpa och skicka dessa
till mig mot ersättning?<BR><BR>Personbeskrivning:<BR>Stefan Hofstrand, 36 år,
bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år). <BR>Jobbar som datakonsult.
Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om <BR>SM i ölbryggning i
Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske, <BR>modellflyg och att leta
majs flingor.
<P>
<HR>

<P></P><BR><FONT face=sans-serif size=2>Hej Bryggare</FONT> <BR><BR><FONT
face=sans-serif size=2>Har ett recept på Fuller's London Pride som jag har
tänkt prova. Problemet är att receptet innehåller majs flingor. Jag har letat
i ca 4 veckor i hela Sandviken - Gävle området utan att hitta denna vara.
</FONT><BR><FONT face=sans-serif size=2>Frågan blir således, finns det någon i
området som vet var flingorna finns att köpa? Kan jag ersätta majs flingorna
med något annat? Eller finns det någon vänlig själ som kan köpa och skicka
dessa till mig mot ersättning?</FONT> <BR><BR><FONT face=sans-serif
size=2>Personbeskrivning:</FONT> <BR><FONT face=sans-serif size=2>Stefan
Hofstrand, 36 år, bor i villa med fru och 2 barn (7 och 5 år). Jobbar som
datakonsult. Började brygga efter en artikel i Gefle Dagblad om SM i
ölbryggning i Söderhamn. Övriga intressen är MTB, flugfiske, modellflyg och
att leta majs flingor.</FONT></BLOCKQUOTE></BODY></HTML>

*** Brev nr. 3920 till Bryggaren skickat av "CARLSSONSVANTE"<carlssonPUNKTsvantePÅteliaPUNKTcom> ***

Jag brukar använda Maizena Majsstärkelse istället för majsflingor. det
finns att köpa i vanlig livsmedelshandel.
/Svante C

Jag tror att man får mer majssmak med majsflingor/kokad majs/polenta än
med majsstärkelse. Stärkelsen bidrar till extraktet, men har (nästan)
ingen egen smak.

Jakob Carlström


Presentation: Jag kommer från Eksjö, men bor sedan 12 år i Uppsala, där
jag är doktorand i datorteknik. Jag kommer att disputera i maj på en
avhandling som handlar om självlärande vägvalsalgoritmer för bredbandsnät,
och sedan troligen åka till Israel som gästforskare (postdoc) under ett
drygt år. Under den tiden kommer jag att sakna Slottskällans Bryggeri, där
jag hjälper till med produktutvecklingen. För mig handlar ölbryggning
mycket om att kombinera smaker, precis som i matlagning. Själva
bryggprocessen anser jag ska vara så enkel som möjligt, men att
noggrannhet på vissa punkter är viktig för att inte äventyra kvaliteten.
Förutom öl brygger jag gärna cider av engelsk eller nordfransk typ. Mina
favoritbrygglänkar finns samlade på
http://www.docs.uu.se/~jakobc/brygg.html

Jag trodde i min enfald att man använde råfrukt just på grund av att man vill ha mindre smak på ölen och att det skulle bli billigare. Har jag fel! Mindre smak blir det i alla fall men det är inte billigare längre (sedan vi gick med i EU).
/Svante C
-----------------------------------------------------
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Monday, April 17, 2000 4:10 PM
Subject: Re: SV: Saknad ingrediens

*** Brev nr. 3920 till Bryggaren skickat av "CARLSSONSVANTE"<carlssonPUNKTsvantePÅteliaPUNKTcom> ***

Jag brukar använda Maizena Majsstärkelse istället för majsflingor. det
finns att köpa i vanlig livsmedelshandel.
/Svante C

Jag tror att man får mer majssmak med majsflingor/kokad majs/polenta än
med majsstärkelse. Stärkelsen bidrar till extraktet, men har (nästan)
ingen egen smak.

Jakob Carlström

Oki doki, jag förstår, men håller inte med! Den "skojiga" majssmaken kan jag gärna vara utan. Och jag kan förstå om andra vill ha med den. Men vill man göra en smaklös öl så kan man ju använda Maizena majsstärkelse. Men se upp! Det blir väldigt lätt jästsmak på en smaklös öl.

/Svante
-----------------------------------------------------
Det går nu att titta på min andra sida.
http://www.mamut.com/trudheims

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Wednesday, April 19, 2000 10:10 PM
Subject: Re: SV: SV: Saknad ingrediens


Jovisst, grundmotivet för att använda råfrukt i kommersiell bryggning är
att det är billigare än malt. Vad jag menade är att om man som hembryggare
vill få fram den lite skojiga majssmak som kan finnas i amerikansk och
internationell lager ska man använda någon form av majs som innehåller
alla delar av majskornet -- inte bara majsstärkelsen. Annars kan man i
princip lika gärna ta potatismjöl.

Jakob

--- Inkommet från EX12.GUSTAVS +46 31 668474 00-04-20 09:51 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vill man ha en smaklös öl kan man väl använda socker?

Då slipper man ju mäska med!

/Stefan

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Date: Thu, 20 Apr 2000 09:10:11 +0100
Subject: SV: SV: SV: Saknad ingrediens

Oki doki, jag förstår, men håller inte med! Den "skojiga" majssmaken kan jag gärna vara utan. Och jag kan förstå om andra vill ha med den. Men vill man göra en smaklös öl så kan man ju använda Maizena majsstärkelse. Men se upp! Det blir väldigt lätt jästs
mak på en smaklös öl.

/Svante
-----------------------------------------------------
Det går nu att titta på min andra sida.
http://www.mamut.com/trudheims

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Wednesday, April 19, 2000 10:10 PM
Subject: Re: SV: SV: Saknad ingrediens


Jovisst, grundmotivet för att använda råfrukt i kommersiell bryggning är
att det är billigare än malt. Vad jag menade är att om man som hembryggare
vill få fram den lite skojiga majssmak som kan finnas i amerikansk och
internationell lager ska man använda någon form av majs som innehåller
alla delar av majskornet -- inte bara majsstärkelsen. Annars kan man i
princip lika gärna ta potatismjöl.

Jakob

---- 00-04-20 09:51 ---- Sänt till ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-> bryggaren(a)shbf.mollehem.se

Det är lätt det blir vinös smak på ölet då tycker jag!
/Svante
-----------------------------------------------------
----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Thursday, April 20, 2000 12:10 PM
Subject: SV: SV: SV: Saknad ingrediens


--- Inkommet från EX12.GUSTAVS +46 31 668474 00-04-20 09:51 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vill man ha en smaklös öl kan man väl använda socker?

Då slipper man ju mäska med!

/Stefan

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Date: Thu, 20 Apr 2000 09:10:11 +0100
Subject: SV: SV: SV: Saknad ingrediens

Oki doki, jag förstår, men håller inte med! Den "skojiga" majssmaken kan jag gärna vara utan. Och jag kan förstå om andra vill ha med den. Men vill man göra en smaklös öl så kan man ju använda Maizena majsstärkelse. Men se upp! Det blir väldigt lätt jästs
mak på en smaklös öl.

/Svante
-----------------------------------------------------
Det går nu att titta på min andra sida.
http://www.mamut.com/trudheims

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Wednesday, April 19, 2000 10:10 PM
Subject: Re: SV: SV: Saknad ingrediens


Jovisst, grundmotivet för att använda råfrukt i kommersiell bryggning är
att det är billigare än malt. Vad jag menade är att om man som hembryggare
vill få fram den lite skojiga majssmak som kan finnas i amerikansk och
internationell lager ska man använda någon form av majs som innehåller
alla delar av majskornet -- inte bara majsstärkelsen. Annars kan man i
princip lika gärna ta potatismjöl.

Jakob

---- 00-04-20 09:51 ---- Sänt till ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-> bryggaren(a)shbf.mollehem.se