Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,
mitt senaste öl som just nu står och efterjäser sedan tre dagar har blivit
helt kristallklart utan att jag använt något klarningsmedel alls. Finns det
risk för att det inte finns tillräckligt med jäst så att kolsyrningen
äventyras om jag bara tillsätter socker vid buteljeringen, eller finns den
risken bara om man använder klarningsmedel? Dessutom undrar jag om det finns
anledning att vänta med buteljeringen om ölet nu är så klart som det är.
Ölet det handlar om är en pale ale med OG 1040.

Mvh
Anders Rundström, ständigt orolig bryggare
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com

Hej,
mitt senaste öl som just nu står och efterjäser sedan tre dagar har blivit
helt kristallklart utan att jag använt något klarningsmedel alls.

Grattis! (dvs om det luktar bra)


Finns det

risk för att det inte finns tillräckligt med jäst så att kolsyrningen
äventyras om jag bara tillsätter socker vid buteljeringen, eller finns den
risken bara om man använder klarningsmedel? Dessutom undrar jag om det
finns
anledning att vänta med buteljeringen om ölet nu är så klart som det är.
Ölet det handlar om är en pale ale med OG 1040.

Jag har aldrig varit med om att det har varit brist på jäst vid
buteljeringen,(dock vet jag inte riktigt hur viktigt det är med en snabb
primnings-procedur) inte ens en Barley Wine med 1100 i OG hade några problem
med att jäsa ut primningssockret,(Am Ale jäst) det tog kanske drygt en
månad. Så tappa upp och prima med uppkokt sockerlag i bulk!

Mvh
Anders Rundström, ständigt orolig bryggare

/Anders Hjorth, född orolig.

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com