Bryggaren - forum för öl och bryggning

Om man har med en liten mängd fruktskal vid torrhumling, tex IPA eller Morden lager.

Hamnar den i kategorin Modifierade öl eller måste de va stora mängder för att hamna där?

Det är resultatet som räknas inte vägen dit.
Dvs modifierade öl är ett där basölet faller in i typen men har blivit modifierat så det inte passar i en kategori.
Säg att du gör en pilsner som du lägger i skumtomtar för att få ett bättre öl med en ändrad karaktär. Då är det ett modifierat öl.
Men om du tillsätter grapefrukt zest i en IPA för att förstärka den redan befintliga citruskaraktären så är det fortfarande en IPA.
(En examinerad öldomare kan ju rätta mig om jag tolkat det fel.)

Ja så har jag med tolkat det, men blev lite osäker.
Får se om en öldomare kan svara på de

Det är resultatet som räknas, som Bee skriver.

Dessutom faller det ju lite på sin orimlighet. Öldomarna står inte kollar hur du gör din öl, de har heller mig veterligen ingen avancerad labutrustning som kan detektera förekomsten av fruktskal i din IPA.

Det enda de kan göra är att bedöma ölen utifrån sina sinnen. Och då blir det ju enbart det som kan avgöra ifall ölen är stilriktig eller inte.

Tack för svar!