Ännu effektivare kylning kan fås om man späder vörten med is. Detta kräver*** Brev nr. 3760 till Bryggaren skickat av
JakobCarlstrom<jakobcPÅdocsPUNKTuuPUNKTse> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<Det ”r inget fel i att beh–va sp”da en del efter koket. Det viktigaste ”rkokningHej igen alla bryggare,
efter dagen bryggning undrar jag hur man b”r sig Ât f–r att f den OG som
stÂr i t e x ett recept. Det verkar s gott som om–jligt att pricka¥, lÂt
oss s”ga OG 1045, med tanke p att maltkvalitÈ kan skifta, massor av vatten
kokar bort o s v. SÂvida man inte skall sp”da, den i mitt fall efterstarka v–rten (OG 1078), med kokat vatten vilket jag gjorde. Ÿr det s det
”r t”nkt man skall g–ra?
Mvh
Anders Rundstr–m
att du fÂr ungef”r r”tt OG efter sp”dning till –nskad volym. Om detta inte
gÂr blir antingen OG eller BU (och humlesmak och -arom) f–r h–gt eller f–r
lÂgt j”mf–rt med planenerat. DÂ fÂr du kompromissa. Antagligen blir –let
gott ”ndÂ!
Om man ska sp”da efter kokning ”r det enklare och b”ttre att sp”da med
kallvatten efter kylningen. DÂ beh–ver man inte kyla lika lÂngt, och man
fÂr extra syre p k–pet. (Undantag: om man brygger p snuskvatten med
bakterier i, men vem g–r det?. Den f–rsiktige kan spola ur kranen en stund
innan sp”dvattnet tas.)
dock lite extra förberedelser dagen före bryggardagen. Själv brukar jag
koka upp utspädningsvattnet först och kyla ned vätskan så hastigt som
möjligt innan den stoppas in i frysen över natten.
Jörgen