Hej igen !*** Brev nr. 3731 till Bryggaren skickat av "AndersHjorth"<sigdarvePÅhotmailPUNKTcom> ***
Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<Hej!Hej bryggarvänner !
Har ni erfarenhet av att sätta förjästkultur baserad på bottensatsen av
hembryggd
öl ?
I tisdags kväll tog jag fram en flaska Barley Wine, som bryggdes för ett
år sedan.
Ölet drack jag upp (gott var det !) och bottensatsen hälldes i en burk
med sötvört. Efter omskakning har jag låtit blandningen vila i
rumstemperatur. Nu, två dygn senare, har fortfarande ännu ingen synlig
aktivitet kunnat påträffas !
Det luktar inte konstigt på något sätt (ännu). Men, hur länge ska man
behöva vänta tills "nåt" syns ?
En orolig Patrik
Jag har upparbetat bottensatser från div. flaskor, det har tagit allt från 2
dagar (Slottskällans Vit)till en vecka (nån belgare)innan dom små
eftertraktade öarna på ytan visat sig. Dels beror det på mängden vört, man
bör nog inte starta upparbetningen med mer än 1 dl. vört, dels beror det på
hur länge jästen slumrat.
/Anders Hjorth
______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com
Jästen har nog slumrat i runda slängar ett år. Det är förstås ganska
lång tid...
Samtidigt fläskade jag på med ½ liter sötvört (och inte 1 dl. som du
nämnde).
Sammantaget, verkar det vara så att vid upparbetning av bottensats bör
man ha tålamod.
Mvh Patrik